Motoculteur Tromeca Fiche Technique | Maison La Mauny - Rhum Élégant Et Délicat | Dugas Club Expert
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Ce Très Vieux Rhum La Mauny Le Nouveau Monde est le fruit d'un assemblage minutieux du célèbre Maître de Chai Daniel Baudin. Ce superbe exemple de Rhum Agricole AOC Martinique est composé de 12 cuvées issues de 4 millésimes: 1979, 1998, 1999, 2004. Une magistrale vitrine du savoir-faire de la Maison La Mauny. À la dégustation, ce Très Vieux Rhum La Mauny Le Nouveau Monde révèle une bouche tonique et exubérante. Sa structure, toute en équilibre, offre une superbe trame aux arômes de bois grillé, de cigare et de noyaux de fruits (griottes) adoucis par de délicates de notes de miel et de caramel au beurre. Description La Mauny est une maison fondée en 1749 par le breton Ferdinand Poulain, comte de Mauny. Suite à la chute des cours du sucre, La Mauny arrête sa production sucrière pour se convertir en une distillerie de Rhum agricole en 1883 avec un alambic à repasse. Suite au rachat par les frères Bellonie en 1923, la première colonne de distillation est mise en place six ans plus tard. Détails du produit Contenance 70 cl Volume Alcool 41% Famille de Rhums Martinique Édition limitée / Nb bouteilles Édition Limitée Matière première Vesou Type de Rhums Rhum Vieux Style de Rhum Rhum Français Conditionnement Sans Dégustation Sec Note 1 Boisé Note 2 Tabac blond Note 3 Bois toasté Pays d'origine Commentaires (0) Vous pourriez aussi aimer Expression rare du millésime 1982, ce Rhum est un superbe exemple de Rhum Vieux de Martinique.
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Dernière mise à jour: 24 avr. 2021 CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY Profitant que Trois Rivières et Maison La Mauny soient situées sur le même site appartenant à cette dernière et basée à Rivière Pilote, j'enchaînai ma visite de la distillerie Trois Rivières (article juste ici) par celle de MAISON LA MAUNY, toujours accompagné par Daniel Baudin, élu « Meilleur maître de chai du monde » à l'International Rhum Conférence de 2019 à Miami. CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY Tout comme Trois Rivières, j'ai découvert les rhums La Mauny grâce à leurs rhums blancs lorsque j'étais étudiant. C'est quelques temps plus tard que j'ai découvert leurs rhums vieux dans l'excellente rhumerie / bar à cocktails de ma ville du Havre « Le Cyclamen » et notamment les fameuses cuvées Rubis et Saphir. Puis, lors de mon 1er voyage en Martinique, j'ai eu le plaisir de déguster le 4ème embouteillage du La Mauny 1979 au bar à cocktail / restaurant « Le Green Imperial » aux Trois-Ilets comme je le raconte dans cet article.
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Arrangé Banane Arrangé Fève de Cacao CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY Spiced Shrubb Orange Shrubb Mandarine, Citron Vert, Pamplemousse Ananas CREDIT PHOTO: MAISON LA MAUNY Tout comme pour la visite de Trois Rivières, Daniel nous fit l'honneur de nous permettre de déguster de nombreux rhums à même le fût. Tout d'abord, des fûts d'origines différentes (chêne américain / chêne français), puis de chauffes différentes et enfin de temps de repos différents (repos du bois après sa coupe avant d'être monté en fût) afin de nous montrer par la dégustation toutes les différences et variables influençant l'évolution du profil aromatique d'un rhum vieilli en fût. Nous dégustâmes ensuite des rhums dont il apprécie l'évolution et notamment un millésime 2006 de 13 ans d'âge qui m'a beaucoup plu dans cette version brute de fût. Avant de partir, je pus déguster le millésime 2005 que je trouve particulièrement réussi et que j'avais déjà adoré dans sa version embouteillée pour La Confrérie Du Rhum, ainsi que la sélection de Chantal Comte.
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Face au succès que rencontrent les Créations Originales, Maison La Mauny enrichit sa gamme avec une nouvelle recette, Passion. A l'instar de cette collection 100% issue de produits naturels et créée à base de rhum AOC, Passion allie la vivacité et la fraîcheur du rhum agricole, pur jus de canne à sucre, à la gourmandise du fruit de la passion. Les Créations Originales de la Maison, aux saveurs fruitées ou épicées, répondent parfaitement aux attentes des consommateurs en quête de produits authentiques, gourmands et naturels et comptent désormais six parfums. Avec Passion, les artisans de Maison La Mauny expriment une nouvelle fois la créativité et le caractère innovant qui les animent. Les rhums Maison La Mauny sont issus de ce savoir-faire reconnu et d'un attachement revendiqué au terroir Martiniquais qui fait leur identité. Toutes les créations de la Maison sont le résultat de cette volonté de valoriser les produits du terroir. Et le fruit de la passion, dans toute sa symbolique, vient apporter une nouvelle touche de fruité au rhum pur jus de canne à sucre.
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Notes de dégustation Une jolie robe de couleur jaune dorée, avec de légers reflets cuivrés. Un nez doux dominé par le parfum du fruit de la passion. La bouche est ronde et suave avec une pointe d'acidité rafraîchissante. Les saveurs gourmandes de fruits de la passion se marient à merveille avec la tonicité du rhum agricole. Une finale longue et très aromatique, pour un vrai moment de gourmandise. La Mauny Passion s'apprécie pur, sur glace ou en cocktails comme le Daïquiri Passion. Daïquiri Passion 5 cl de Maison La Mauny Passion 2 cl de jus de citron vert 1 cl de sirop de sucre de canne Maison La Mauny Dans un shaker rempli de glace, versez tous les ingrédients. Puis shakez. Ajoutez une tranche de citron vert. Et versez dans le verre en filtrant la glace. Servir dans un verre à cocktail. Et décorer d'une tranche de citron vert sur le bord du verre. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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Découvrir les origines du rhum La Mauny Avec le rhum La Mauny, trop n'est jamais assez en matière de saveurs. La marque revendique son exubérance aromatique, aussi remarquable que l'élégance de ses références. La liste de qualités pour décrire ces rhums est longue, mais a fait ses preuves auprès du jury de grands concours internationaux de spiritueux. Fondé en 1749, le domaine La Mauny est né du mariage du breton Ferdinand Poulain, comte de Mauny, avec l'héritière d'une plantation sucrière du sud de l'île, à Rivière Pilote. D'abord simple producteur de sucre, La Mauny s'équipe en 1880 d'une distillerie pour élaborer le premier véritable rhum agricole de l'île, à partir de jus frais de canne à sucre de l'exploitation. C'est la naissance des rhums agricoles de Martinique. Les frères Bellonie rachètent dans les années 20 la propriété et transforment la distillerie en une installation plus moderne avec la mise en place de moulins de broyage, de machine à vapeur et de colonne de distillation.