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Wed, 10 Jul 2024 15:23:48 +0000
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De forme carrée, sa croûte est rouge-orangée et son coeur onctueux, couleur crème. Son appellation tire son nom de la localité du Nord où le fromage a été créé. Au Moyen-âge ont l'appelait « La Merveille de Maroilles ». On le reconnaît à son fort bouquet et son odeur franche très caractéristique! Si la création de ce fromage remonte à Henri IV, sa consommation s'est amplifiée après la seconde guerre mondiale. Popularisé dans le film "Bienvenue chez les Ch'tis" de Dany Boon, les ventes ont alors fait un bond de 30% estiment les spécialistes! Et moi, je voudrais savoir si on la trempe vraiment dans le café, la tarte au Maroilles!??? ;-)

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Il était appelé Le craquegnon. C'est au Xe siècle que l'évêque de Cambrai suggéra aux moines d'allonger l'affinage du fromage. C'est cette nouvelle transformation qui fera de lui l'un des meilleurs de France et qui deviendra alors le Maroilles. Il est fabriqué à base de lait emprésuré, salé juste après le démoulage puis entreposé dans les hâloirs ou il se couvre d'une légère moisissure bleue. Il est ensuite brossé afin de retirer cette couche de moisissures puis placé en caves pour affinage. La tarte aux maroilles est l'une des recettes les plus authentiques et les plus emblématiques de ce fromage. Préparation de la tarte au maroilles Une tarte est une pâtisserie formée d'un fond de pâte entouré d'un rebond et garni. La tarte au maroilles n'échappe pas à la règle. Cette recette ne vous prendra que 10 minutes même si la cuisson dure 30 minutes. Pour commencer: Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Disposez au fond le fromage coupé en morceau à environ ½ cm d'épaisseur. Poivrez par-dessus le fromage.

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Promo! Tarte au Maroilles au lait cru Disponible Vous voulez une spécialité du Nord? Que dis-je, LA spécialité: La tarte au maroilles ou encore Flamiche au maroilles. Appréciée pour son crémeux et sa pâte briochée, il s'agit tout simplement d'un pur bonheur. Vous devez absolument y goûter! Qu'elle soit servie en entrée, en plat ou encore en apéritif (Vous pouvez essayer au dessert mais on est pas sûr du résultat! ), cette tarte (ou cette flamiche c'est vous qui choisissez) au maroilles saura vous mettre tous d'accord. Tarte au sucre La tarte au sucre est une recette typique du est appréciée de tous notamment pour sa simplicité mais aussi pour sa dessert amener dimanche midi chez papy et mamie? Ne cherchez pas plus loin, vous avez la solution! Préchauffée ou froide, elle conquerira petits et grands!

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vidéos culinaires Tarte au Maroilles 30 Mai 2016 Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis Overblog Il y a un peu plus d'une semaine, j'étais à Lille afin de rencontrer l'équipe de CuisineAZ. J'ai profité de ce petit voyage dans le Nord de la France pour découvrir quelques spécialités. J'ai acheté du Maroilles, fromage que je n'avais jamais eu l'occasion de déguster auparavant. J'ai décidé d'improviser en vidéo, une délicieuse recette de tarte au Maroilles. Je vous propose de la découvrir dès maintenant. Bon visionnage et à très vite! Camille Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Verser l'appareil sur le fond de tarte. 3. Faire cuire au four durant 30 minutes et déguster chaud.

De retour de Lille comment ne pas céder à la tentation de réaliser une recette avec le roi des fromages locaux: le Maroilles? Accompagnée d'une salade aux noix et de jambon cru cette tarte toute simple va ravir vos papilles. Le Maroilles dispose d'une AOP depuis 1996 mais sa naissance remonte au Xème siècle dans l'abbaye de Maroilles. Il était visiblement très prisé des rois de France depuis Philippe Auguste qui semblaient apprécier ce fromage à l'odeur bien plus prononcée que son goût. Les ingrédients – 1 pâte feuilletée (recette express ici) – 1 quart de Maroilles (200 grammes) – 3 œufs – 20 centilitres de crème fraîche épaisse – 10 centilitres de bière brune – sel et poivre – un peu de muscade moulue La recette 1. Préchauffer le four en position chaleur tournante à 200 degrés. Étaler la pâte feuilletée à la taille de votre moule. Le mien mesure sur centimètres. 2. Détailler le Maroilles en tranches fines et les disposer au fond du plat. 3. Mélanger les autres ingrédients dans un saladier.

La tentative de record se déroulera au concours du Salon du goût, organisé par le Rotary Club mais aussi l'association la 3e mi-temps, l'amicale des handicapés de Faches-Thumesnil, et le rotaract de Lille-Centre. Au menu, de nombreuses gourmandises à découvrir! L'événement est caritatif, l'ensemble des bénéfices seront entièrement reversés à l'association « Vaincre la mucoviscidose ». Vous pouvez d'ores et déjà réserver votre part de tarte en cliquant sur ce lien. La vidéo promotionnelle de l'événement Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Lille Actu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.

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