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Il existe des jambons désossés qui permettent de faire des tranches plus grandes et plus présentables, de grande saveur. Le Prix.................. 49, 90 euros Le Kg - Jambon avec os entier entre 6 et 8Kg ( 18-24 mois d'affinage) Le Prix.................. 43, 50 euros Le Kg - Jambon sans os entre 5 et 6 Kg ( 12-18 mois d'affinage) LA COPPA La coppa est de l'échine de porc enveloppée dans du boyau, qui passera au fumoir avant de finir son affinage en cave pendant plusieurs semaines. La coppa est une viande persillée et très goûteuse. Le Prix........................ 49, 90 euros le Kg ( pièce entre 600g et 1. Vente de Coppa traditionnelle - Charcuterie Corse Tambini. 5 Kg) LE LONZU Le lonzu est une pièce de filet de porc salée et poivrée puis enveloppée dans du boyau, ensuite mise au fumoir, elle finira son affinage en cave pendant plusieurs semaines. Le lonzu a la particularité d'être une pièce maigre, cependant selon la grosseur du cochon, on est amené à laisser traditionnellement une couche de gras, cela augmente le temps d'affinage et rendra le morceau plus goûteux.

Description lonzu / lonzo Préparation: Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8 semaines minimum Dégustation: le lonzu se consomme cru en apéritif ou en entrée. Les tranches de lonzu peuvent être soit très fines ou plutôt épaisses. Vente de Prisuttu traditionnel - Charcuterie Corse Tambini. Le Lonzu ne pas doit être trop sec pour une bonne dégustation. Il peut se conserver longtemps et dont la maturation bonifie le goût. Composition: Filet de porc (origine France), sel, poivre, dextrose, saccharose, antioxydant: E252 Informations complémentaires Poids 2 kg piece 1 kg

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Elle tient son nom du fait qu'elle est située à côté du campus de l' Université Paris Ouest. La gare est desservie par les trains de la ligne A du RER parcourant la branche A1 de Saint-Germain-en-Laye, ainsi que par les trains de la ligne L du réseau Transilien Paris Saint-Lazare sur la branche de Cergy-le-Haut. Situation ferroviaire [ modifier | modifier le code] La gare de Nanterre-Université est située au point kilométrique (PK) 10, 166 de l'ancienne ligne de Paris-Saint-Lazare à Saint-Germain-en-Laye. Elle s'appelait avant la création du RER « halte de La Folie ». La gare est également à l'origine de la ligne de Nanterre-Université à Sartrouville, courte ligne qui permet aux Transilien L en direction de Cergy de rejoindre la ligne de Paris-Saint-Lazare au Havre, en empruntant le viaduc ferroviaire de Nanterre. Gare de Paris-Nord à Nanterre - Université RER par Train, Ligne 45 bus, Ligne 31 bus, Taxi, Voiture. Histoire [ modifier | modifier le code] Une gare nommée La Folie se tenait près du camp d'aviation de La Folie, à Nanterre. À la suite d'un incident de tunnelier, cette gare ancienne est choisie pour l'emplacement de celle de Nanterre-Université [ 1].

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