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Wed, 10 Jul 2024 03:40:53 +0000
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Boulettes de dinde aux olives et sauce tomate au four – la cerise sur le maillot Quand il y a des boulettes, il y a de la joie! Enfin chez moi, on pourrait en faire un slogan. Ici une version économique, savoureuse et légère avec des filets de dinde fermière, du cumin et des olives… un petit tour du côté de l'Orient! Recette Boulettes de dinde. Mais comme je ne suis pas à une contradiction près, j'ai eu envie de les accompagner d'une bonne sauce tomate maison… C'est la pleine saison (et ça ne va pas durer) et on en trouve des bien bonnes, bien mûres qui ne demandent qu'à être mijotées en sauces ou coulis. Mais plutôt que de préparer cette sauce de façon classique à la casserole, j'ai eu l'idée (heureuse je vous spoile la fin de la recette) d'appliquer mon habitude de cuire les ratatouilles au four à ces petites tomates. Cette méthode présente plein d'avantages: une cuisson plus rapide et plus goûteuse (sans parler de la bonne odeur dans la cuisine). J'ai donc rôti mes petites tomates avec des oignons rouges, du vinaigre balsamique, du piment d'Espelette et de l'huile d'olive au thym de la maison Alziari qui me rappelle mes vacances dans l'arrière-pays niçois.

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Les enfants vont adorer! Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Total: 45 minutes Portions: 4 portions 1 x Catégorie: Plats principaux Viande: 1 lb de dinde hachée, poulet ou bœuf 2 gousses d'ail, hachées 1 œuf battu 1 c. à thé de sel ½ c. à soupe de mélasse Grandma Sauce aigre-douce: 1 c. à soupe de beurre ½ tasse de ketchup ½ tasse d'oignon haché ½ tasse de bouillon ou de jus de pomme ¼ tasse de mélasse Grandma 2 c. à soupe de cassonade ⅓ tasse de vinaigre de cidre 1 c. à thé de moutarde sèche ¼ c. à thé de poivre Chauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou aluminium. Mélanger les ingrédients de la viande sans trop malaxer, puis façonner en boulettes d'environ un pouce et demi. Cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. (Attention de ne pas trop cuire. Boulettes grillées, sauce au yaourt facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. ) Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne et y faire revenir l'oignon. Faire sauter les oignons pour les amollir, puis ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

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5. Filtrer la sauce à l'aide d'une passoire fine. Saler et poivrer. Secret de chef Votre dinde est au four? Conservez le jus de cuisson pour l'utiliser en remplacement du bouillon de poulet dans cette recette! Pour ce faire, vous devez tout d'abord le dégraisser: filtrez le jus de cuisson au- dessus d'un contenant haut et étroit, puis laissez reposer 5 minutes et retirez le gras à la surface à l'aide d'une petite louche. Vous aimerez peut-être également Laisser un commentaire C. Lavoie juillet 21, 2019 J'aime vos trucs de cuisine et vos recettes. Manon s. décembre 24, 2019 Me semble bon et simple pour une recette occasionnelle Estelle décembre 24, 2020 cette recette est excellente. Alain Colbert décembre 25, 2020 Très bon Lise Fournier décembre 25, 2021 Nous on fait beaucoup de vos recettes à la maison. Boulettes de dinde et sauce tomate - Josée di Stasio. Nous avons plusieurs de vos livres et magazines. Jocelyne Bigras décembre 26, 2021 Merci pour vos belles recettes, c'est toujours un plaisir de cuisiner avec vous!

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Ingrédients Dinde hachée 350 g (environ 3/4 de lb) Poivron 1/4 de rouge et 1/4 de vert, coupés en dés Sarriette fraîche 30 ml (2 c. à soupe), hachée Chapelure 60 ml (1/4 de tasse) Sauce aigre-douce 180 ml (3/4 de tasse) Prévoir aussi: 1 oeuf battu 1 oignon haché Préparation Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Dans un bol, mélanger la dinde avec les dés de poivrons, la sarriette, la chapelure, l'oeuf battu et l'oignon. Saler et poivrer. Façonner 12 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Sauce pour boulette de dinde les. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Dans une petite casserole, chauffer la sauce aigre-douce de 2 à 3 minutes. Servir avec les boulettes. Vous aimerez peut-être également

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Réservez au réfrigérateur. Pendant ce temps préparez la sauce. Je ne rajoute aucune matière grasse. J'écrase les 2 gousses d'ail. Dans une casserole je verse le coulis de tomate, les gousses d'ail écrasées, le basilic, le sucre, sel et poivre et je laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ. Dans une poêle anti-adhésive faire dorer les boulettes sur toutes les faces en les retournant régulièrement. Sauce pour boulette de dinde au champignon. Puis ajoutez-les dans la sauce tomate et laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux. Servez avec des pâte al dente! Bon appétit:)

de course Ingrédients pour 4 personnes: • 500 g d'épaule de veau hachée • 2 aubergines • 2 oignons • 1 gousse d'ail • le zeste d'1/2 orange non traitée • 2 brins de menthe • 6 brins de persil plat • 1 œuf • 2 yaourts grecs • 2 cuil. à soupe de chapelure • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 cuil. à café de cumin en poudre • 1 pincée de piment • sel, poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Rincez le persil et la menthe. Mixez-les avec l'ail et les yaourts. Salez, poivrez et réservez au frais. Pelez et hachez-les oignons. Faites-les revenir dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, sans les laisser colorer. Râpez le zeste d'orange. Mélangez la viande dans un saladier avec les oignons, le zeste, la chapelure. Ajoutez l'œuf, le cumin, le piment, sel et poivre. Sauce pour boulette de dinde un. Mélangez, puis façonnez des boulettes. Découpez les aubergines en tranches minces sans les peler. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Piquez les boulettes et les tranches d'aubergine pliées en deux sur des brochettes. Faites-les griller 3 à 4 min par face.

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