Farce Pour Paupiette De Poulet France
Où acheter nos paupiettes? Un large choix de paupiettes est à retrouver au rayon boucherie libre-service et auprès de votre chef boucher au rayon boucherie traditionnelle de votre grande ou moyenne surface.
Farce Pour Paupiette De Poulet Dans
450 gr (1 lb) de viandes de saucisses au goût (porc et bœuf). 300 gr (2/3 de lb) de viande à fondue (bœuf). 150 gr (1/3 de lb) de pancetta (bacon italien). Préparation Dans un grand bol, mélanger le poulet haché et la viande de saucisse. Dans une assiette, placer des tranches de viande à fondue et y déposer une petite boulette du mélange poulet-saucisses. Former de petits ballots. Entourer chacun de vos ballots de ½ tranche de pancetta, qui rendra vos paupiettes moins sèches et plus attrayantes. Ficeler les ballots. Saisir dans une poêle de tous les côtés. Mettre au four à 375 °F (190 °C). Recettes de paupiettes et de farce. Faire cuire jusqu'à ce que la température interne des paupiettes atteigne 165 °F (74 °C), pour plus de sureté. Servir avec une sauce brune ou encore une sauce blanche au vin, accompagné de riz et de légumes verts. Vous pouvez aussi attacher les ballots avec des cure-dents, ce qui est beaucoup plus rapide, à la fois au moment de la préparation et au moment de servir. Mais j'avoue bien humblement que visuellement elles sont beaucoup plus jolies ficelées;-).
Faites-le revenir dans l'huile. Une fois que l'oignon est bien translucide, à peine coloré, enlevez-le et réservez-le sur une assiette. Mettez les paupiettes dans la sauteuse, faite bien revenir sur toutes les faces à feu vif. Ajoutez la farine, remuez bien. Ajoutez le vin blanc, remuez. Ajoutez le cube de bouillon, puis couvrez à peine d'eau. Mélangez bien. Laissez cuire à feu moyen pendant 25-30 minutes, en retournant les paupiettes de temps en temps. Farce pour paupiette de poulet dans. Le liquide s'évapore et se concentre pour former un fond de sauce. S'il s'évapore trop vite, couvrez en cours de cuisson. C'est prêt, servez vos paupiettes bien chaudes!