Domaine De Chevalier Rouge 2016 - Domaine De Chevalier - Mon Vin Français
La conjugaison de toutes ces conditions confère à ce grand millésime richesse, puissance, finesse et élégance. Vinification et élevage Après les vendanges manuelles en cagette au cours desquelles un tri à la vigne est réalisé, les baies sont triées une seconde fois avant et après éraflage. La vinification est réalisée de manière parcellaire au sein de trois cuviers (cuves inox, cuves tulipes en béton et cuves en bois). Le vin est élevé en barriques (dont 1/3 de bois neuf) pendant une durée de 16 à 18 mois, accompagné de bâtonnages réguliers pendant les 4 premiers mois. Assemblage Cabernet sauvignon (55%), merlot (35%), petit verdot (5%) et cabernet franc (5%). Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de Chevalier 2016 Dégustation Robe Brillante et limpide, la robe est d'une intense couleur rubis. Nez Frais et précis, le nez dévoile une palette aromatique d'une grande richesse. Des fragrances fruitées se conjuguent à des notes balsamiques (forêt de pins), épicées (poivre) et minérales.
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Domaine De Chevalier 2010 Qui Me Suit
Seuls cinq hectares de ce Cru Classé entouré de forêts sont dédiés à la production de vins blancs. Des forêts en plein cœur de l'appellation Pessac-Léognan, qui jouent un rôle majeur dans la maturation des raisins du domaine, majoritairement des sauvignons, en créant un « effet de serre ». Les baies se gorgent alors de jus concentrés et extrêmement sapides. Domaine de Chevalier Blanc 2016 exhale une flaveur typique d'ananas confit nuancée d'une fraîcheur d'agrumes. La bouche volumineuse est portée du début à la fin par une tension minérale énergisante, héritée de ce grand terroir de fines graves situé à la limite de la ville de Bordeaux. Assemblage: 75% sauvignon, 25% sémillon
Domaine De Chevalier Rouge 2016
Pour les vins les plus structurés, le vieillissement peut se tenir jusqu'à 8 ans. Découvrez toute la magie de ces vins frontaliers de Bordeaux en achetant les vins de Pessac-Léognan. Sur le producteur Domaine de Chevalier Grand domaine bordelais et plus précisément de la rive gauche bordelaise, le domaine viticole de Chevalier est une propriété célèbre dans le monde entier pour son magnifique chai. Les origines du domaine datent de la fin du XIXe siècle où les frères Arnaud et Jean Ricard achètent quelques vignes et forêts autour du domaine de Chivaley. Aujourd'hui et depuis 1983, la prestigieuse maison viticole est la propriété de la famille Bernard qui continue à œuvrer pour faire rayonner le domaine au-delà des frontières. Le magnifique domaine est situé dans la banlieue sud de Bordeaux, à quelques kilomètres du centre-ville, à Léognan. C'est dire si ici, le vignoble partage le lieu avec l'urbanisation. La propriété s'étend sur plus d'une centaine d'hectares et le vignoble en occupe 45, planté de cabernet-sauvignon, de merlot, de cabernet franc, de petit verdot pour les vins rouges et de sauvignon et sémillon pour les vins blancs.
Domaine De Chevalier 2012 Relatif
D'une couleur pourpre grenat profond, il déborde de prunes chaudes expressives, de compote de bleuets et de senteurs de cassis avec des suggestions de bois de santal, d'épices à pâtisserie et de pot-pourri. Mi-corsé et délicatement coiffé mais avec une trame solide comme le roc de tanins granuleux, il arbore des fruits terreux sobres et une longue finale. RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France Vin noté (guide 2020) 19/20 + Coup de Coeur Vin exceptionnel A propos du vin: Le rouge 2016 est absolument magnifique, il possède des tanins d'une douceur et d'une précision jamais atteintes ici. Un vin pur, longiligne et très suave. Wine Spectator Vin noté 96/100 Vin exceptionnel Wine Enthusiast Vin noté (guide 2019) 96/100 A propos du vin: Ce vin élégant porte légèrement sa structure tannique ferme. Il est densément texturé, ne faisant que commencer sa route vers la maturité. La prune noire et les baies donnent au vin autant de poids que les tanins. Il vieillira bien pendant de nombreuses années.
Anthocyanes (Y. Castaing) (2017) 97 / 100 Joliment toasté/grillé, beau boisé, des notes de fleurs et d'épices. Moka et café à l'aération puis framboise et mure. Fraicheur mentholée également. Bouche charnue, très beau velouté et toucher de bouche assez dense mais sans se départir d'une certaine classe, d'une fraicheur de bon aloi. Un ensemble compact mais parfaitement travaillé pour le civiliser. Pour les 15 à 20 prochaines années. Bettane & Desseauve 19 / 20 Merveilleux nez complexe, subtil, expressif, offrant notes florales, fruitées et minérales, bouche à la hauteur, avec un grain satiné, du soyeux, de l'amplitude mais rien en force. Longueur, puissance, raffinement, fraîcheur, et équilibre, tout y est. Un très grand vin, l'idée même que l'on se fait d'un grand Pessac. À boire avant 2036! Decanter (2018) 96 The nose is a little less open at this stage than some of the others, but it's clearly hiding layers of complexity. Chevalier suits a year like 2016, when the fruit was able to take its time to ripen.