Comment Faire Un Jambon De Sanglier Francais, Livre Une Second Chance Robert Kiyosaki Pdf

Cela ne m'est jamais arrivé. Peut etre la viande a t elle eu trop chaud, moi je la mais au sel dans un endroit frais! Peut etre aussi avais t-elle eu trop chaud avant le salage. Moi je laisse l'os au milieu mais je ne crois pas que cela puisse avoir un insidence. Je pense que ça vaut le coup de recommencer, mais prenez garde d'acheter un jambon de qualité quitte a le payer un peu plus cher! Cordialement; PP bonjour je me prénomme alain et j'ai une passion la cuisine j'ai voulu faire un jambon selon votre méthode en prenant soin de faire dégager l'os par un boucher de bien nettoyer l'interieur du jambon bien le saler dedans le poser coté peau en haut et bien le recouvrir de sel pesait 8kg donc 16 jours de salage et au 8e jour quand j'ai voulu le retourner j'ai du le jeter car la viande avait tournée sentait tres mauvais pouvez vous me dire ou j'ai fais une erreur si erreur il y a et se qui a du se passer pour que sa ne réussisses pas? car je voudrais bien recommencer mais je voudrais reussir cette fois ci!!!!!!

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5 décembre 2010 à 19 h 55 min #4372266 Bonjour, J'ai une patte de sanglier, et j'aimerais en faire un jambon. Donc, la saler. Avez vous des conseils, svp? 5 décembre 2010 à 20 h 38 min #4682981 s1o, s Du style, conseil de salage, de séchage… 6 décembre 2010 à 9 h 35 min #4682982 SVP, mon cuissot n'est pas impérissable… J'ai déjà quelques idées directrices, mais tout conseil ou point de vue m'intéresse. 6 décembre 2010 à 9 h 54 min #4682983 salut henry:) aucune idèe mes tu devrai en faire du miam yah:ou dans des site spècialiser en cuisine tu devrai trouvai le procèder à suivre pour faire les jambon, peut ètre les corse pourront te donner des information je sait qu'il sont font du bon. :wink: 6 décembre 2010 à 10 h 34 min #4682984 va voir un boucher charcutier il te donnera de meilleur conseil que nous mais ça doit se faire comme un jambon de cohon 6 décembre 2010 à 20 h 28 min #4682985 C'est bon les gars, merci, j'ai trouvé mes infos. Je fais mon saloir, j'essaye, et après, si ça marche, je vous livre la combine.

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La première étape de cette recette de jambon de sanglier consiste à enlever le maximum de sang de la cuisse de sanglier. Cet excès de sang risque de donner un goût trop prononcé lors de la dégustation. Afin de retirer le maximum de sang, je recommande de bien parer la viande puis de presser le jambon à l'aide de serres joint durant 24 h. En enveloppant le jambon d'un torchon le pressage permet d'évacuer au maximum le sang de la chaire. Comment désosser un jambon de sanglier? Dans cette recette Marine à préféré garder l'os, mais nous vous donnons tout de même la technique afin de désosser votre futur jambon cru. Il faut donc désosser le coxal, c'est-à-dire l'os du quasi comme pour un jambon de cochon ou de porc. Pour cela, à l'aide d'un couteau, il vous faut, par le haut du cuissot venir contourner le col du fémur. Ensuite suivez l'os en portant beaucoup d'attention à ne pas abimer la viande. Profitez en pour parer à nouveau la viande et évacuant le gras et certaines parties abimées par le sang.

au vu des photos, il me semble que tu le découene?, pourquoi? JD Sanglier Nombre de messages: 601 Age: 39 Localisation: Arles Date d'inscription: 17/09/2012 Super idée!! Chez moi c'est compliqué, on en avait fait avec un cousin, mais le temps est peu propice au séchage (trop humide) Invité Invité Mon père en fait également et le fume après la période de salaison! JP2 Cerf Nombre de messages: 6766 Age: 74 Localisation: Haute-Saône ( 70) Date d'inscription: 30/10/2005 Le jambon ce faisant à partir de viande crue, il est impératif de faire un test de la Trichine dans ce cas! Pour info: C'est en Belgique, mais on a les mêmes chez nous! Bon appètit quand même! _________________ "La nature est sauvage, et il faut chasser pour qu'elle le reste" (Pascal) gxa68 Cerf Nombre de messages: 18934 Age: 89 Localisation: GIRONDE (33) Date d'inscription: 28/02/2006 Ou alors, suivant un véto des abattoirs de Mulhouse.. 10 jours à -20 ou 20 jours à -10, moi, je mettais 20 jours à -20 pour etre trichines sont tuées..... Triboulet Cerf Nombre de messages: 3229 Age: 62 Localisation: 57 Date d'inscription: 13/01/2010 gxa68 a écrit: Ou alors, suivant un véto des abattoirs de Mulhouse..

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S'éduquer seul, c'est une question de survie. Il démontre que les crises financières sont provoquées par les différents gouvernements: L'État dérègle les principes financiers en produisant toujours plus d'argent. Il est important pour toute personne désirant s'enrichir, de changer son état d'esprit. La richesse matérielle ne suffit pas. C'est avec un esprit pauvre que l'on commet les plus graves erreurs. Ainsi il oppose, riches en argent, pauvres en esprit à pauvres en argent, riches en esprit. Et c'est cette richesse d'esprit qu'il est important de maintenir. Apprenez-leurs à pêcher Pour Kiyosaki, il est contre-productif de se désoler pour la misère d'un autre. En ayant de la pitié, on implique que les pauvres n'ont pas la capacité de devenir riche. « Donner un poisson à un pauvre le nourrira une journée, lui apprendre à pêcher le nourrira toute sa vie». L'éducation financière doit donc se faire le plus tôt possible. Télécharger Une Seconde Chance: Pour votre argent, votre vie et notre monde PDF eBook En Ligne Robert T. Kiyosaki ~ Commodine pdvlivreBack. En commençant par apprendre la valeur de l'argent en y contribuant activement.

Pour Kiyosaki, puisque l'élite s'éduque seule, il n'y a pas de raisons pour que les « pauvres » ne fassent pas de même. Pour cela, ils doivent avant tout « se libérer». Fuller lui apprend que l'attachement à un emploi stable, idée véhiculée par l'école traditionnelle, est une forme d'esclavage. Il est important pour les travailleurs souhaitant s'enrichir de jouer avec ce que l'auteur appelle « le pouvoir des mots». En partant d'un constat sur la dépendance des Américains à leur travail, Kiyosaki dit que le fossé creusé par la société entre les riches et les pauvres, engendre une pensée commune négative chez les plus démunis. Livre une second chance robert kiyosaki pdf converter. La « Seconde chance », ce n'est pas dire « je ne peux pas avoir telle chose », mais « Comment puis-je l'obtenir? » Son livre défend le principe d'indépendance. Le « Comment » prévaut sur le « Pourquoi? » Dans l'éducation financière, la fatalité n'a pas sa place. L'éducation financière. Dans la deuxième partie de « Seconde chance », le présent, Robert Kiyosaki développe un peu plus le concept d'éducation financière.