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Verser la préparation dans un moule de 25cm de diamètre beurré et fariné Enfourner pour 30 min à 180°C Démouler puis laisser refroidir sur une grille Puis répéter l'opération. Pour la ganache carambar caramel: - 30 carambars caramel - 300g de crème liquide - 60g de chocolat au lait Mettre à bouillir la crème et les carambars coupés en morceaux, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien dissous. Ajouter le chocolat au lait, mélanger jusqu'à obtention d'une ganache lisse puis réserver au frais. Pour la ganache de couverture: - 200g de chocolat pâtissier 50% de cacao - 95g de crème liquide Mettre à bouillir la crème, la verser en 3 fois sur le chocolat concassé, bien mélanger jusqu'à obtention d'un ganache lisse et homogène Réfrigéré 10 à 15 min pour qu'elle puisse être travailler facilement. Sirop d'imbibage: - 100ml d'eau - 100g de sucre - 2càc de caramel liquide Faire chauffer le tout, mélanger et réserver Déco: - 1kg250 de pâte à sucre bleu pour couvrir le gâteau - pâte à sucre noir, jaune, rouge... Gâteau pâte à sucre mickey 2. en fonction de la déco Les étoiles et le corps ont été fait plus d'une semaine avant pour leur permettre de sécher.
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15 – Procédez de la même façon pour tous les détails du visage: le nez, les yeux et la bouche. 16 – Dans un bol, fouettez le blanc d'oeuf avec le sucre glace pour réaliser un glaçage royal et le colorer en noir avec du colorant alimentaire en gel. Versez le glaçage royal dans une poche à douille très fine (ou un sac congélation au coin coupé à défaut). Dessinez les détails du visage avec, le contour des yeux mais aussi la bouche pour rendre Mickey encore plus jovial. Tuto – Gâteau Mickey en pâte à sucre | Range tes jouets !. Cette étape peut également être réalisée à l'aide de feutres alimentaires. Une solution plus facile mais aussi plus coûteuse (15€ les 8 feutres) Voilà…. Vous savez tout! 😉 Vous pouvez retrouver la recette ici aussi ou encore ici sur les gâteaux de Pao. Pas de billets similaires.
Pour la décoration du gâteau, j'ai d'abord recouvert de pâte d'amande nature puis j'ai partagé la pâte d'amande restante en 4 parts que j'ai chacune coloré avec du colorant en poudre. En malaxant, la couleur se répartie très bien. Etaler au rouleau la pâte blanche sur une toile Silpat (idéal) ou sur du papier sulfurisé, ce sera alors beaucoup plus facile de déplacer la pâte pour couvrir le gâteau en la positionnant délicatement. Pour obtenir les formes de Mickey, j'ai imprimé sur des feuilles de papiers cartonnés et en posant sur la pâte étalée j'ai coupé au couteau en suivant la forme en carton. Il suffit ensuite d'humecter légèrement les éléments pour les coller sur le gâteau. Recette de Gâteau mickey : la recette facile. Je farine légèrement le rouleau et la pâte avant de l'étaler. S'il fait chaud, la pâte d'amande collera plus, penser à rincer souvent votre rouleau à l'eau froide pour enlever le sucre qui se pose sur le rouleau. Quand vous aurez vu la facilité avec laquelle on fait la pâte d'amande vous n'aurez plus envie d'en acheter!