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Quel type de planche à découper est le moins cher? Vous l'aurez compris, les planches à découper en plastique sont plus accessibles en termes de budget, que celles en bois. Alors, si votre budget est limité, vous pourrez trouver des planches en plastique très bon marché dans de nombreux commerces. A lire aussi: Le Bee Wrap: votre nouvel allié pour une conservation zéro déchet Et si aujourd'hui on mangeait tout cru? Comment nettoyer parfaitement sa planche à découper en bois?
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La planche à découper en olivier La planche en olivier est plus dure que celle en hêtre et résiste mieux à l'humidité. Par contre, lors de l'utilisation, vos couteaux accrocheront plus et leurs lames s'émousseront plus vite. La planche à découper en Bambou Depuis quelques années, on a pu remarquer un réel enthousiasme envers ce type de planche. Elle a en effet de nombreux avantages: son bois est très dur et résiste bien à l'humidité. Ce qui fait également son succès, c'est son aspect écologique. Il faut cependant se méfier des planches de mauvaise qualité qui peuvent contenir des colles industrielles dangereuses pour la santé humaine. La planche à découper en plastique, adaptée à un usage professionnel? La planche en plastique est très utilisée dans les cuisines professionnelles, notamment collectives, mais elles font régulièrement l'objet de controverses entre autres au sujet de leur composition ou de la possible ingestion de particules de plastique. En général, ces planches à découper sont en Polyéthylène de haute densité qui a l'avantage d'être chimiquement inerte, et donc imputrescible.
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Mais il est vrai que ce type de planche retient facilement l'humidité et cela favorise la prolifération de bactéries. Ceci étant dit, avec un entretien régulier et complet après usage, vous ne craignez pas grand chose. Par ailleurs, les planches à découper en plastique sont les plus faciles à nettoyer. Si elle ne retient pas l'eau, elle peut au fil du temps être moins hygiénique. Notamment à cause des traces de couteaux que vous laisserez en coupant vos aliments. Les bactéries y trouveront facilement refuge et vous vous retrouverez avec le même soucis que le bois. Si vous optez pour les planches en plastique, il est souvent recommandé de choisir celles en polyéthylène grâce à leur surface lisse et non poreuse, leur résistance et leur imperméabilité. Par ailleurs, pour plus d'hygiène, je vous conseille d'utiliser séparément les planches pour découper les fruits et légumes et celles qui servent à la viande. La taille et la forme La taille de la planche va dépendre de votre utilisation, de la quantité d'aliments à découper et de la taille de votre plan travail.
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Spécialement conçue pour les confirmés souhaitant affiner leur technique, la planche de freestyle est un incontournable de la discipline. wakestyle Ce type de planche de kitesurf présente une forme bien particulière, qui lui est propre. Particulièrement épaisse, celle-ci vous permettra de franchir les obstacles tout en vous proposant une certaine adhérence. lightwind La planche de kite lightwind se distingue de ses voisines, notamment par sa largeur. Comme son nom l'indique, celle-ci a été conçue afin que vous puissiez vous exercer y compris lorsque le vent est léger. Alliant confort et plaisir, les planches lightwind seront plus aisées à manier lors de vos sorties. Quelle planche de kitesurf choisir: des critères déterminants Vous l'aurez compris, de nombreux critères entrent en jeu dans le choix de votre planche de kitesurf. En complément de ceux cités précédemment, vous pourrez également orienter vos préférences selon les caractéristiques techniques de cette dernière. Nous vous présentons ici les principaux paramètres définissant une planche de kitesurf.
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En effet, le polypropylène à forte densité (HD500), garanti sans matière toxique type Bisphénol A et Phtalates, a la particularité de ne pas se "faire découper" par vos couteaux car la densité est importante. La surface lisse et non poreuse, n'apporte pas de transmission de gout et se nettoie très facilement. La démarche HACCP (Hazar Analysis Critical Control Point): Il s'agit d'une démarche mise en place par la NASA aux USA qui consiste à distinguer l'utilisation d'un support ou d'outil de travail (planches à découper, couteaux, bacs gastro, …) par un code couleur qui représente le type de produits. - Rouge: viandes crues - Jaune: volailles - Marron: viandes cuites - Vert: légumes et fruits - Blanc: pains et fromages - Bleu: poissons - Noir: produits non alimentaires - Blanc: fromages et produits laitiers - Violet: préparations anti-allergiques Pour aller plus loin sur cette démarche consulter le guide HACCP • La planche en bois: hêtre, bambou, hevea,... Quelles différences entre tous ces bois?
Pour ma part j'ai déjà utilisé Hêtre Frêne Chêne Merisier Noyer Buis Charme Robinier Érable Etc... Le bambou et fréquemment utilisé en Asie mais il est très silicieux et a tendance à désaffûter les couteaux
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Parce que nous passons plus du tiers de notre vie au travail, la question de l'environnement de chacun, qu'il soit employé, cadre ou dirigeant, mérite d'être posée: De quelles facilités d'accès vers nos entreprises disposons-nous? En voiture ou grâce aux transports en commun? De quelle sécurité les biens et les personnes bénéficient-elles jour et nuit? Sur quelles infrastructures chacun(e) peut-il s'appuyer pour vivre au quotidien? Telles que restaurant, crèche, loisirs, signalétique, recherche d'emploi ou recherche de collaborateurs? C'est le rôle du bureau de Nant'Est Entreprises de fédérer les énergies bénévoles pour aider chacun(e) d'entre nous et organiser des rencontres régulières autour de thèmes plutôt conviviaux: galette des rois, trophée sportif, sortie annuelle, beaujolais nouveau, concerts locaux…