Aubergine Farcie Arménienne (Imam Bayildi) — Recettes De Cuisine - Combiné De Bois De Chauffage : Xylog 410 - Rabaud

Sun, 02 Jun 2024 11:48:00 +0000
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Poser les aubergines dans un plat allant au four, couvrir d'un papier alu et cuire 30 à 40 minutes. Si le lendemain comme moi, vous avez l'impression que l'ensemble n'est pas assez "fondant" ou confit vous pourrez remettre à cuire, toujours couvert, à la même température pendant 20 minutes environ. Si vous voulez être sûrs que la cuisson suffira en une seule fois, préchauffer le four à 180° plutôt que 160. Recette Rouleaux d'aubergine : cuisine armenienne. Dans tous les cas, laissez refroidir et dégustez tiède ou froid éventuellement avec un jus de citron. Vous pouvez aussi comme sur la 2e photo, couper les aubergines en 2 et poser chaque moitié l'une sur l'autre! Avocado toast à la tomate et fromage frais (ou bruschetta ou tartine avocat-tomate-fromage frais) et coriandre Pizza (ou focaccia) aux tomates presque crues et herbes

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C'est une recette de saison que je vous propose car c'est la pleine saison de l'aubergine (attention le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des aubergines) Ingrédients pour 4 personnes: 4 aubergines – 1 oignon – Huile d'olive – 400 g de boeuf haché – Quelques branches de thym – Sel, poivre – 2 tomates – 1 botte de persil plat – 1 botte de menthe. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les aubergines, piquez-les à la fourchette de toutes parts, puis déposez-les entières dans un plat. Enfournez pour 30 minutes. Aubergines farcies à l arménienne 2016. Pendant ce temps, pelez et hachez l'oignon. Faites suer 3 minutes dans une sauteuse avec deux cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et les branches de thym, salez et poivrez. Faites rissoler 5 minutes, en remuant. ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées. Sortez les aubergines du four, coupez-les en deux, puis récupérez délicatement leur chair avec une petite cuillère, sans abimer les coques. Mélangez cette chair d'aubergines à la farce de la sauteuse.

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Couper les aubergines en 1/2, puis couper chaque 1/2 en tiers, en laissant 12 lances d'aubergines au total. Déposer sur une plaque allant au four et badigeonner de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, 15 à 20 minutes. Réduire la température du four à 350 degrés F (175 degrés C). Aubergines farcies à l arménienne 2018. Pendant la cuisson des aubergines, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes à feu moyen dans une casserole moyenne à grande. Ajouter le poivron, l'oignon et l'ail dans la poêle chaude et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, de 5 à 7 minutes. Incorporer les tomates et cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, de 2 à 3 minutes. Réserver au frais. Retirer les aubergines du four et laisser refroidir légèrement, 5 à 10 minutes. Transférer les aubergines dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Trancher chaque lance verticalement à l'aide d'une fourchette et d'un couteau, en faisant attention de ne pas couper la peau.

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ajoutez les herbes finement ciselées. Déposez les coques d'aubergines sur la plaque du four, farcissez-les de cette préparation. Enfournez-les pour 10 minutes.

Réalisation: Préparation 15 mn - trempage 1 heure - cuisson en sauteuse 1 heure Couper la queue de l'aubergine le plus haut possible pour laisser un bout étroit Peler l'aubergine en laissant une lanière sur 2 Laisser tremper les aubergines 1 heure dans un saladier d'eau salée. Hacher menu oignon, tomate, persil et ail, saler, poivrer et réserver. Bien sécher les aubergines, les fendre dans la longueur sans séparer les deux morceaux. Recette - Aubergines farcies au bœuf hâché en vidéo. Tasser de la farce dans la fente de chaque aubergine. Les placer dans une sauteuse, verser généreusement de l'huile d'olive, si la farce a rejeté de l'eau, versez-la dans la sauteuse. Cuire couvert, à feu doux puis moyen environ 1 heure. Les aubergines doivent être fondantes. Servir avec un coulis de tomates et du riz pilaf.

Recette armenienne: Rouleaux d'aubergine Par dans Arménie Ingrédients - 3 aubergines - 3 carottes - 2 gousses d'ail écrasées - 100 g de noix hachées - 3 cuillères à soupe de crème fraiche - 1/4 de bouquet de persil Préparation Choisir des aubergines plutôt longues et fines. Trancher les aubergines en longueur et les faire dégorger pendant une heure dans l'eau salée. Essorer les bien et ensuite les faire frire, puis laisser refroidir. Râper les carottes dans un saladier. Aubergines farcies (aux légumes ou mixte) : recette de Aubergines farcies (aux légumes ou mixte). Ajouter les noix hachés, l'ail écrasé et la crème fraiche. Saler, poivrer et melanger bien. Répartir cette farce sur les tranches d'aubergines grillées. Rouler les tranches d'aubergines ainsi farcies. Faire tenir avec des cures-dents. Décorer avec du persil ciselé. Commentaires ou conseils *** BON APPETIT ***

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