Filières Agroalimentaires&Nbsp;|&Nbsp;Energie&Nbsp;|&Nbsp;Organisation Des Nations Unies Pour L'alimentation Et L'agriculture: Simulateur De Prêt
De nos jours, la nourriture est transportée à travers les continents, sur de longues distances. Cela signifie que les consommateurs finaux sont complètement déconnectés de la source et que la chaîne de production alimentaire ne cesse de s'allonger et de se fragmenter. Quand tu cherches à mieux comprendre le gaspillage alimentaire, il est essentiel de comprendre aussi d'où vient originellement la nourriture. Une étude récente a mis un chiffre sur le montant dépensé pour la production de nourriture qui ne sera finalement pas mangée. Tous ces délicieux produits, encore consommables, qui finissent à la poubelle coûte... 1200 milliards de dollars ( BCG, 2018). Difficile à se représenter, n'est-ce pas? Voilà qui pourrait aider: c'est aussi cher que de construire 1066 Golden Gate (en monnaie actuelle). Alors, d'où vient la nourriture, et quel chemin parcourt-elle de la ferme à l'assiette? La réponse, c'est la chaîne de production alimentaire. La chaîne de production alimentaire, c'est toutes les étapes que suivent les produits pour passer de la production à la consommation.
Chaîne De Production Agroalimentaire
Les machines doivent également s'adapter aux cadences de travail du secteur, qui sont souvent très rapides et requièrent donc une maintenance parfaite des robots. Les règles en matière d'hygiène sont, de plus, particulièrement contraignantes, pour des raisons de sécurité alimentaire et de santé. Des nettoyages réguliers des machines et des locaux sont donc indispensables. Et les robots doivent ainsi être assez résistants pour ne pas être endommagés par les nettoyages au jet d'eau sous pression. De plus en plus d'IAA adoptent des robots dans leur chaîne de production Enfin, le recours à la robotique en début de chaîne de production implique que les machines soient en mesure de manipuler des produits nus, compliqués à attraper et souvent fragiles. De gros efforts ont été faits par les industriels pour améliorer les préhenseurs et répondre aux besoins de IAA en la matière. Ils peuvent désormais disposer de dispositifs de vision 3D par exemple, qui permettent de générer une trajectoire spécifique ou encore d'outils servant à évaluer le poids ou le volume des produits à soulever.
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