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Tue, 09 Jul 2024 18:19:01 +0000
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En discutant avec les vignerons, on peut affirmer que ce substratum sableux est très fréquent à Châteauneuf. D'où des effets de finesse sur les vins qui peuvent être surprenants et que la dégustation géo-sensorielle permet de débusquer. * Châteauneuf-du-Pape, histoire géologique et naissance des terroirs, Georges Truc, édité par le syndicat des vignerons de Châteauneuf. Georges truc géologue wine. Comment êtes-vous parvenu à cette découverte? J'ai toujours trouvé, en parcourant la littérature sur Châteauneuf-du-Pape, qu'il y avait énormément de clichés, voire d'erreurs, sur la nature des sols. C'est aussi une accumulation d'observations, de fosses creusées, de discussions avec les vignerons et de dégustations ciblées qui m'ont permis de vérifier cette pluralité des terroirs. Les différences sont incroyables au niveau du toucher de bouche. Par exemple, tous les vignerons qui sont sur sable livrent un vin dont la trame sableuse est reconnaissable, en particulier avec le grenache, parce que ce cépage est une pierre de touche de la dégustation géo-sensorielle dans le Sud.

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Avec la participation exceptionnelle d'Alain Senderens, Alain Passard, Andrew Jefford, Christophe Tassan, Lincoln Siliakus, Josh Raynolds, Ned Goodwin, Kermit Lynch et Kelly Mc Auliffe. Georges Truc signe un ouvrage érudit sur les terroirs de Châteauneuf-du-Pape - Routes des vins. – "Déguster à Gigondas pendant cinq décennies donne une forte impression qu'il y a plus de fraîcheur à cet endroit que dans la plupart des autres vignobles de la vallée du Rhône méridionale" John Livingstone-Learmonth "Les vins de Gigondas ont une âme" Kelly Mc Auliffe "L'âme de Gigondas vibre dans la plaine et son esprit dans la montagne" Georges Truc "Bien sûr, le Gigondas est unique" Andrew Jefford Ses vins, Sa Terre, Ses Hommes Voilà 40 ans que l'appellation Gigondas a obtenu le statut de Cru de la vallée du Rhône. Mais la vigne est présente dans notre cité depuis de nombreux siècles! Au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail, notre pittoresque village s'est niché au milieu d'un événement géologique unique qui est devenu une chance: des terroirs d'une extraordinaire diversité, tous marqués par l'omniprésence du calcaire.

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Différents tant par leur aspect, leur composition géologique et leur exposition, ces 3 terroirs sont répartis sur la commune de Tavel. Les 960 hectares de l'appellation composent la partition aromatique de ce cru d'exception. Terroir de lauzes... AOC GIGONDAS - La géologie comme vecteur de communication - Viticulture, Communication agricole. [Les Vestides] Terroir de sable et de cailloutis... [Olivet] Terroir de galets... [Vallongue] Découvrez les trois grands terroirs de l'appellation en image et commentés par le géologue Georges Truc: Présentation du terroir Différents tant par leur aspect, leur composition géologique et leur exposition, ces 3 terroirs sont répartis sur la commune de Tavel. Sur ce terroir panaché de lauzes, de galets, de sable et de cailloutis, s'expriment pleinement de nobles cépages qui donnent naissance à ce crû unique dédié au rosé.

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Vincent Clément, librairie de l'Athenaeum à Beaune, Coup de cœur du jury: "J'ai racheté une librairie de référence sur le vin, l'Athenaeum qui a plus de 3000 ouvrages sur le sujet. Les livres qui se vendent le mieux chez nous, ce sont évidemment les livres sur la Bourgogne, parce que les gens ont envie de comprendre. Truc, Geroges - Persée. J'aime beaucoup recommander Romanée-Conti 1935 de Takeshi Kaiko, qui est une petite nouvelle au sujet de deux Japonais qui se retrouvent autour d'une bouteille de Romanée-Conti. Ce petit livre permet d'aborder le vin, le terroir et les hommes qui sont derrière la bouteille. " Georges Truc, géologue et auteur, Prix de l'œuvre culturelle de l'année: "En tant que géologue, je me suis intéressé au vin par le prisme du terroir, puisque les messages de la terre sont bien là. Ils traversent le sol, ils remontent dans les rameaux, ils vont jusque dans les baies où se déroulent des transformations qui permettent après vinification de retrouver quelques-uns des signaux du lieu. Parmi les signaux du lieu, existe celui du sous-sol et de la terre.

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Classe et profondeur » Olivier Borneuf - Bettane & Desseauves « Super-condensed fruit on the nose, really powerful and thick. Georges truc géologue minier. Extraordinary density » Richard Hemming - Jancis Robinson EARL DAUMEN PERE & FILS DOMAINE DE LA VIEILLE JULIENNE ROUTE DE COURTHEZON, LE GRES, 84100 ORANGE TEL: 04 90 34 20 10 Copyright 2019 EARL DAUMEN & FILS Tous droits réservés. Toute reproduction interdite. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ CONSOMMER AVEC MODÉRATION Mentions légales

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Mais avec l'assemblage, cette lecture n'est pas toujours facile. En 2019, à l'Université des Grands Vins (UGV), nous avons créé avec Jean-Michel Deiss les conditions d'une dégustation géo-sensorielle de laboratoire appliquée aux vins rouges de la vallée du Rhône, en comparant des mono-cépages et des mono-terroirs bruts de cuve ou en bouteilles: lors du premier atelier, 75% des dégustateurs ont fait les bonnes associations vin/terroir. Pour le dernier atelier, il fallait déguster (toujours à l'aveugle) comparativement un château Rayas (sur sables) et un domaine de Beaurenard (sur galets roulés), 98% des dégustateurs ont trouvé le bon lien. Vous êtes le référent rhodanien de la dégustation géo-sensorielle mise en place par Jean-Michel Deiss. Comment la pratiquez-vous? Georges truc géologue painting. La dégustation géo-sensorielle exige un certain apprentissage. Plusieurs raisons justifient cette démarche. En effet, les modes habituels de dégustation d'un vin comportent un certain nombre de « règles » dont il convient de nuancer l'application.

Des vins qui expriment chacun à leur manière ce terroir d'exception. Notre vignoble avec en toile de fond, le Saint-Amand, point culminant des Dentelles de Montmirail à 732m Le domaine est délimité au sud par des calcaires massifs et dominé par le Saint-Amand, point culminant de la chaîne des Dentelles de Montmirail. Les sols possèdent une pierrosité en surface souvent élevée, qui limite l'évaporation et restitue la chaleur la nuit. Les couches de marnes sous-jacentes retiennent l'humidité et modèrent le stress hydrique les années chaudes. La présence de grès et de sables allège les sols, favorise l'infiltration de l'eau et la pénétration des racines dans les couches profondes. Les éboulis et colluvions limoneux sont plus récents: liés à l'érosion du massif, ils viennent recouvrir ces marnes. Autour du village de Gigondas, une quatrième composante vient s'ajouter avec la présence de «safres» (grès et sables) du Miocène. Calcaires du Crétacé inférieur (éboulis) apportant une composante minérale aux vins Sols argileux issus de l'altération en surface des marnes et donnant de la structure aux vins Limons argileux du Quaternaire recouvrant les safres (sables du Miocène), autour du village de Gigondas.