Quelle Différence Entre Un Pépin Et Une Graine ?

Thu, 27 Jun 2024 16:27:54 +0000
Harmonique Guitare Classique

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Elle provient du développement de l' ovule fécondé.

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C'est lui qui durcit fortement au cours de la maturation du fruit, en se lignifiant comme du bois, pour former le noyau dur. Ces 3 parties sont difficiles à reconnaître sur le cliché, car l'amande est encore jeune. On devine bien dans la coupe de l'amande ci-contre que le carpelle dont provient le fruit est bien une feuille qui se replie sur elle-même et se soude: on voit en effet en haut la trace de cette suture. On y voit aussi clairement 2 graines en cours de formation, blotties dans la cavité du fruit (le carpelle de la fleur d'amandier est unique mais contient bien dans sa cavité ovarienne deux ovules; chacun se transforme après fécondation en une graine, tandis que le carpelle se transforme pour former le fruit). On distingue l'enveloppe de chaque graine, blanche. La zone jaunâtre interne est piquetée de nervures vues en coupe: c'est le mésocarpe. L'endocarpe n'est pas encore durci, en position interne du mésocarpe. Il matérialise le bord de la cavité où sont les graines. Le péricarpe, vert foncé et velu à l'extérieur, est également bien reconnaissable.

Ce sont des mélanges comportant des carbures terpéniques comme le limonène dans l'orange, des aldéhydes comme le citral dans le citron… En conclusion: Les fruits sont composés d'un mélange extrêmement complexe de particules chimiques variées dont les propriétés sont à l'origine des innombrables bienfaits que l'homme peut tirer de sa consommation. rien que du fruit… * une partie de ce document a été rédigé grâce aux publications de la Fondation de la Maison de la Chimie et l'Union des industries chimiques. La partie botanique est un condensé du module Botanique de mes cours de l'Ecole Européenne d'Herboristerie.

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