Béchamel À La Tomate
Béchamel À La Tomate A Tomate Et Au Romarin Kraft
Cerise, cœur de bœuf, à farcir ou en sauce, la tomate est un aliment inépuisable à cuisiner. Mais elle est aussi fragile et délicate. Comment la conserver? La tomate est un fruit qui se consomme plutôt en légume. Pour la conserver plus longtemps, il faut la laisser à l'air libre, espacée des autres tomates car entre elles, elles mûrissent plus vite. En effet, pommes, tomates, mangues, melons, bananes dégagent de l'éthylène qui accélère le mûrissement. Pour accroître la durée de vie des tomates, il faut aussi faire en sorte que l'air ne passe pas. Si elles ne possèdent plus leur pédoncule, il faudra donc les disposer à l'envers. Comment réussir des lasagnes ? 8 astuces à suivre. Cela aura aussi pour double avantage qu'elles gardent leur teneur en eau. Si vos tomates sont vertes, laissez-les mûrir lentement mais sûrement ou, au contraire, mettez une pomme au milieu d'elles pour les faire rougir! À l'abri de la lumière recouverts d'un torchon, enveloppées individuellement d'un papier journal ou dans une cagette en bois, elles se conserveront d'autant mieux et plus longtemps.
Si vous faites une béchamel "classique", ajouter sel et poivre, 2 c. de levure maltée (pour lui donner un petit goût de fromage) et une pincée de noix de muscade.