Recette De La Liqueur Aux Prunelles.
La prunelle est le fruit du prunellier ( Prunus spinosa) que l'on trouve dans la campagne, formant des bosquets et des haies plus ou moins sauvages en bordure de champs, de friches ou de bois. Les petites prunelles qui poussent sur cette « épine noire » sont comestibles mais âpres au goût. Liqueur de prunelles | Recette | Liqueur, Liqueur maison, Alcool pour fruits. Pour y remédier, vous avez le choix entre attendre quelques gelées ou les congeler quelques jours: elles perdront ainsi leur âpreté. Vous pourrez alors concocter, très simplement, une liqueur de prunelle ou une confiture de prunelle, donc à vos fourneaux! Les ingrédients de la liqueur de prunelle 750 g de prunelles 1 litre d'eau-de-vie à 40° 250 g. de sucre de canne 1 gousse de vanille 30 g d'amandes avec leur peau (mondées) Dans la mesure du possible, ramassez les prunelles d'un prunellier qui ne soit pas en bord de route ou au long d'un champ qui a reçu des pesticides... Préparer la liqueur de prunelle Equeutez-les prunelles et nettoyez les correctement afin de supprimer toutes les petites brindilles et feuilles qui y seraient.
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Entaillez-la jusqu'au noyau et compressez celle-ci à l'opposé de l'entaille pour faire sortir le noyau. Que peut-on faire avec? Comment les consommer? Nous avons choisi 2 recettes classiques que vous ne pouvez pas louper pour mettre en valeur votre récolte! Confiture – gelée Ingrédients 1 kg de prunelles 50 cl d'eau 230 g de sucre roux 1 jus de citron 2 g d'agar-agar Etapes de la recette Équeutez et lavez les prunelles. Versez-les dans la bassine à confitures avec de l'eau en réchauffant l'ensemble pendant 10 min. Recette de Liqueur de prunelles. Pressez-les dans un chinois pour obtenir un jus. Prenez votre jus et ajoutez-y le sucre, le jus de citron. Portez à ébullition le mélange précédent pendant 17 minutes. Et ajoutez votre agar-agar 2 minutes avant la fin de la cuisson. Votre gelée est prête! Mettez en pot votre gelée et fermez hermétiquement l'ensemble. Dégustez votre délicieuse confiture de prunelles sauvages! Liqueur – eau de vie 1 L d'alcool à 45° 200 g de sucre 300 g de prunelles sauvages Lavez et séchez bien vos prunelles.
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On verra, A votre avis, je me suis loupée quelque part?
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Ingrédients 1 litre 1 l d' eau de vie ou d'alcool pour fruits 250 g de sucre prunelle pour obtenir 1 verre de noyaux (à titre indicatif 1 seau de 10 litres de prunelles donne 5 verres de noyaux environ) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 Entonnoir Les meilleurs entonnoirs 1 balance de cuisine Top des meilleures balances En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
Depuis, ça ne bouge pas et je peux me servir des petites prunelles régulièrement. Un goût étonnant Le goût des prunelles lactofermentées est assez étonnant: acidulé, sucré, salé avec ce petit goût de fermentation. J'avoue que je n'ai pas tout de suite accroché. Mais en vinaigrette c'est très bon: quelques prunelles écrasées (ce qui permet de retirer les noyaux) mélangées à une vinaigrette classique. Avec une salade verte (sauvage ou pas) ou des carottes râpées c'est très réussi. Eaux de Vie Classiques d'Alsace Prunelle sauvage - Distillerie Metté. Puis j'ai cherché ce que je pourrais bien en faire d'autre de ces petites prunelles en saumure. La recette que cela m'a inspiré? Des petits pains moelleux fourrés aux prunelles sauvages. Hmmm! Détails sur la recette des petits pains aux prunelles sauvages Je précise que vous n'avez pas besoin de faire lactofermenter les prunelles pour réaliser cette recette. Avec des prunelles nature ça marche aussi, à condition qu'elles soient blettes, c'est-à-dire ramollies par le gel. Le goût ne sera pas tout à fait le même.