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— Benoît Rouillé_Idele (@B_Rouille_Idele) April 28, 2021 Plus de lait en système maïs « Forcément, en ration maïs + tourteau de soja, les vaches produisent plus de lait et plus de taux (8 162 kg de lait/VL/an à 41, 1 de TB et 31, 7 de TP contre 7 608 kg/VL/an à 40, 3 de TB et 31 de TP en système herbe) », liste Elodie Tranvoiz de la chambre d'agriculture de Bretagne. Mais bien que la production laitière soit inférieure en système herbager, les experts constatent moins de lait écarté (car moins de mammites). Système laitier tout herbe http. Au final, le lait vendu par vache s'équilibre quasiment (7 551 l en ration maïs et 7 167 l en système herbager). Système pâturant le plus économique Au niveau des charges opérationnelles, le coût alimentaire est bien moindre pour le troupeau le plus pâturant (58 €/1 000 l contre 79 €/1 000 l en système maïs), créant ainsi l'écart de marge sur coût alimentaire. Comme dit précédemment, l'écart entre le lait produit et le lait vendu étant plus faible en système herbager, à même prix du lait, le produit de l'atelier lait reste assez similaire (381 €/1 000 l vendu en maïs VS 385 €/1 000 l en herbe).

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À Cisternes-la-Forêt dans les Combrailles, David Cohade, qui s'est converti au bio en 2010, a revu l'organisation de son exploitation laitière pour de ne plus être dépendant des intrants en tout genre. David Cohade a le sourire. Système laitier tout herbe dans. Il y a 10 ans, il a entamé des changements de taille au sein de son exploitation laitière pour atteindre, depuis deux ans, l'autonomie alimentaire totale de son troupeau laitier. De la dépendance à l'indépendance, le chemin est long, pavé de nombreux doutes, mais la récompense finale est l'assurance d'une résilience solide, d'autant plus appréciable dans le contexte inflationniste actuel. Les méteils, l'assurance céréalière Il y a un peu plus d'une décennie, David Cohade n'imaginais pas revoir l'intégralité de son système laitier. Sous les encouragements de Sodiaal et "parce que mes pratiques n'étaient pas très éloignées du bio", il converti son exploitation laitière. Jusque-là sur la route d'un système productif, l'éleveur ne ménageais pas sa trésorerie pour les achats d'aliments.

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Je suis père de cinq enfants. Je fais très attention à maintenir un confort de travail et un revenu acceptable sur l'exploitation. Je souhaite aussi que l'outil reste économiquement transmissible et attrayant pour un jeune qui aurait des projets. » (1) Agronome français considéré comme le père fondateur­ de l'agriculture holistique. Auteur de Productivité­ de l'herbe, 1957, réédité en 2018, Éditions­ France agricole. L'exploitation À Moulines (Manche) Main-d'œuvre: 1 UTH et un salarié à tiers temps (groupement d'employeurs) Cheptel: 45 vaches laitières de race normande, 8 bœufs à l'herbe vendus en caissette Assolement: 62 ha, dont 2 ha de verger haute tige, 1, 6 ha de triticale, 28 ha de prairie temporaire et 30 ha de prairie permanente. Immunité et pâturage précoce L'hiver, les vaches de race normande et d'un bon niveau génétique descendent malgré tout fortement en production, à 16 kg de lait par jour pendant environ deux mois. Comparaison économique d'un système laitier herbager au maïs. « Cela nous incite à sortir les animaux dès que possible, note l'éleveur.

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Il y a quatre ans, une réflexion sur la gestion du pâturage a été entamée. A ce moment-là, le pâturage représentait environ la moitié de la ration du troupeau. Celui-ci était géré en deux lots, chaque lot ayant accès à des parcelles pour une semaine. Un séchoir en grange avait été mis en place pour le foin. De l'affouragement en vert était assuré durant une période plus ou moins longue dans l'année. Système laitier tout herbe et. Bertrand souhaitait donner plus d'importance au pâturage pour réduire la quantité de travail, le coût alimentaire et les transitions. Mais il rencontrait deux problématiques: « Au printemps, quand je sortais les vaches, il arrivait souvent qu'au bout de trois jours, les sols soient matraqués à cause de l'humidité sur des marnes collantes. Les vaches repassaient alors au foin en bâtiment, avant de ressortir, ce qui les déstabilisait », explique-t-il. Autre problème rencontré: le temps de travail. L'affouragement en vert était réalisé assez longtemps en été, à cause du déficit d'herbe sur les parcelles accessibles et pour que les vaches restent à l'ombre en bâtiment pendant les fortes chaleurs.

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Toutes du même âge, nées sur quatre élevages en vêlages groupés de printemps, elles sont arrivées pour 410 € rendu ferme. » Des 60 Holstein du cédant, la moitié a déjà quitté les lieux: « Elles se trient d'elles-mêmes, celles qui entrent dans le cycle saisonnier de reproduction sont inséminées en Blanc Bleu et font une lactation de plus. » La monotraite a démarré il y a un an. Pour l'éleveur qui travaille seul, c'est un choix en faveur de la qualité de vie. « Cette approche permet aussi d'avoir des animaux en bon état corporel, avec des taux et une bonne reproduction. J'espère aussi de la longévité… », explique Kevin Tymen. Le 1er décembre, ses vaches seront taries pour deux mois et conduites en « bale grazing » (enrubannage déroulé sur un paddock chaque jour) et le travail d'astreinte réduit à une heure par jour. Petit et performant en système tout herbe. Cela laissera le temps au jeune éleveur d'aller partager ses réussites, ses échecs (« Je n'ai livré que 240 000 L de lait cette année, en dessous de mon prévisionnel ») et sa passion pour la gestion de l'herbe lors de la conférence organisée le 7 décembre par PâtureSens près de Saint-Lô (50).

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Lors d'une journée dédiée à la production de lait et de viande au pâturage et construite autour du témoignage de 7 éleveurs de France et du Pays-de-Galles, Kevin Tymen présentera son parcours et ses premiers retours d'expérience en système tout herbe plein air intégral. Installé depuis 18 mois, Kevin Tymen sait où il veut aller et surtout comment y aller. « Je veux produire du lait bio en système tout herbe, plein air intégral, vêlages groupés et monotraite. » Un projet mûrement réfléchi nourri par une expérience de 3 ans en Nouvelle-Zélande après ses études agricoles en Bretagne. Elevage laitier en agriculture durable : système tout herbe rentable. « Là-bas, j'ai travaillé sur des troupeaux allant de 230 vaches en bio à 1 200 vaches en conventionnel. J'ai été frappé par l'efficacité à l'UTH et la technicité des éleveurs concernant l'organisation du travail, la prise en charge de la reproduction et bien entendu la gestion de l'herbe. » Un parcellaire adapté Après avoir envisagé s'installer sur la ferme familiale, le Finistérien s'est finalement lancé seul.

Par exemple, certains d'entre eux parviennent à produire 6500 à 7500 kg de lait par vache avec un chargement de 1, 6 UGB/ha (en Côtes-d'Armor) ou 1, 2 UGB/ha (en Vendée) sans acheter d'aliment (autre que du complément minéral) ni engrais et amendement (autre que l'amendement calcique) et avec des factures de carburant modestes en raison de l'importance des prairies pluriannuelles (moins de travail du sol-semis) et du pâturage (moins de travaux de récoltes). Cette forte expression des potentialités du milieu, et ce niveau d'autonomie sont sensés les rendre moins vulnérables aux aléas de la conjoncture (notamment augmentation du prix de l'énergie et des aliments). Récemment, le Rad avec l'Agroparistech et l'Idele, a co-écrit un rapport sur les systèmes herbivores économes et autonomes en France. Un espace de discussions techniques sur les systèmes herbagers économes Pour en savoir plus, nous vous invitons à visiter et à vous inscrire à l' espace de discussion, créé par le RAD sur ce sujet.

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