Moules Au Pastis Et Fenouil - Code Cadeau King Of Avalon Français Français

Wed, 03 Jul 2024 07:13:11 +0000
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Ajoutez les dés de tomates dans la sauteuse. Versez le pastis. A la reprise de l'ébullition, versez le liquide de cuisson sur les moules. Parsemez du persil. Servez sans attendre. Accompagnez de riz au safran. Astuces et conseils pour Moules au pastis Pour servir chaud, passez le plat de service ou les assiettes sous l'eau et chauffez-les ainsi au micro-ondes, 3 min à puissance maxi. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de partie métallique. Pour qu'elles gardent leur goût, ne laissez pas les moules séjourner dans l'eau, où elles s'ouvrent et perdent leur eau de mer. Les moules sont saines et vivantes quand elles s'ouvrent à la cuisson. Eliminez toutes les moules crues cassées ou déjà ouvertes et celles qui restent fermées une fois cuites, elles peuvent être cause de sérieuses intoxications. Pour rendre l'ail plus digeste, coupez les gousses en deux dans la longueur et retirez le germe vert avec un couteau. Utilisez du poivre fraîchement moulu chaque fois que vous le pouvez, il garde tout son parfum à la cuisson.

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Moules au fenouil, au pastis et à l'estragon Préparation 1 Lavez les moules plusieurs fois à l'eau froide et égouttez-les. Epluchez et émincez le fenouil, l'oignon et l'ail. Nettoyez l'estragon, effeuillez-en 1 branche et ciselez finement les feuilles. 2 une très grande casserole. Versez-y le fenouil, l'oignon et l'ail et faites-les doucement fondre, 5 ou 6 mn. Mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. 3 Jetez-y les moules, ajoutez le pastis et l'estragon ciselé, couvrez et laissez cuire le tout, à feu vif et en secouant régulièrement la casserole pour bien répartir la chaleur, jusqu'à ce que les moules se soient ouvertes. Eliminez les coquillages qui seraient restés fermés. 4 Otez les moules, le fenouil, l'oignon et l'ail de la casserole à l'aide d'une écumoire et répartissez-les dans des casseroles individuelles chauffées. Couvrez pour garder le tout au chaud. Filtrez le jus de cuisson au chinois, poivrez, reversez-le sur les moules, décorez avec les branches d'estragon et servez.

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20 juin 2011 1 20 / 06 / juin / 2011 16:07 Ingrédients Pour 1 casserole de moule de 1kg (2 personnes en entrée) - 1 kg de moules de Bouchot (ou des grosses moules de Zélande selon votre préférence) - 1/3 bulbe de fenouil - 4 brins d'Aneth - 2 cl de Pastis - ½ oignon blanc - 25 g de beurre - 10 cl de crème liquide - poivre Préparation Nettoyez bien les moules, grattez leur coquille et vérifiez qu'elles sont bien fermées. Jetez toutes les moules qui sont ouvertes ou qui ne résistent pas à la pression de vos doigts. Épluchez l'oignon et coupez le en petits dés. Coupez le fenouil en petits dés. Hachez grossièrement les brins d'aneth. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les dés de fenouil et d'oignon. Laissez fondre pendant 10 minutes Ajoutez 2 càs d'eau et le pastis. Couvrez et augmentez le feu sur feu vif. Dés que la casserole est bien chaude et remplie de vapeur, ajoutez les moules. Mélangez bien avec les légumes et couvrez le plus vite possible Laissez cuire 4 minutes, le temps que toutes les moules soient ouvertes.

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Le poussin de marseille. (2 votes), (1) Plat moyen 15 min 45 min Ingrédients: 1 poussin 2 c à s d'huile d'olive ¼ de fenouil 1 tête d'ail 1 c à s de pastis sel et poivre... Bouillabaisse de volaille et rouille (2 votes), (9) Plat facile 20 min 1 h 20 m Ingrédients: 1 poulet complet avec pattes, ailerons, cou etc... sinon, 4 morceaux de poulet de votre choix ET du bouillon de volaille déshydraté, de quoi en faire... Congre poêlé aux épices du moyen orient (1 vote), (1) Plat moyen 15 min 15 min Ingrédients: 2 tranches de congre 2 c à s d? huile d? olive 1 c à c de sumac, 1 c à c de zahtar sel et poivre Pour la salade 1 fenouil coupé en tranches 1 c à s d? h... Moules à la provençale (8 votes), (3), (337) Plat moyen 40 min 343 kcal Ingrédients: 1 kg de moules fraîches grattées et lavées 1 bulbe de fenouil 2 cs de pastis 10 feuilles de basilic ciselé 400 g de tomates concassées (boite) 2... Filet de julienne sauce anisée (3 votes), (134) Plat moyen 30 min 378 kcal Ingrédients: 1 bulbe de fenouil 1 échalotte 2 courgettes quelques carottes 250 g de blé 3 à 4 filets de poisson (Julienne pour moi, mais d'autres filets convi...

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 2 kg à 2, 8 kg de moules de bouchot 1 Bulbe de fenouil avec son plumet 2 gousses Ail 10 cl Vin blanc sec 2 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Citron bio 10 cl Pastis Poivre du moulin Étapes de préparation Rincez le citron sous l'eau chaude. Séchez-le et râpez la moitié du zeste. Nettoyez les moules. Eliminez les coquillages cassés ou béants. Réservez le plumet du fenouil et coupez le bulbe en petits dés. Versez l'huile dans une cocotte, chauffez-la et faites fondre les dés de bulbe avec l'ail pressé. Versez les moules dans la cocotte. Ajoutez le vin, le pastis, les zestes, 1 filet de jus de citron et du poivre. Couvrez et laissez cuire 10 min, jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts. Répartissez dans des mini-cocottes et servez aussitôt, chaud, parsemé de pluches de fenouil. © Bernhard Winkelmann/Prismapix Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

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Moules à la camarguaise. (3 votes), (1), (9) Apéritif facile 55 min 113 kcal Ingrédients: 2 l de moules 1 oignon 1 dl de vin blanc sec 1 bouquet garni 3 échalotes hachées 2 gousses d'ail hachées 4 tomates 4 branches de persil plat 2 cuillè... Une bouillabaisse de sardines (2 votes), (7) Plat facile 30 min 40 min Ingrédients: 1 kg de sardines fraîches en filets 1 gros oignon 2 gousses d'ail -1 grosse tomate coeur de boeuf 1 blanc de poireau 4 c à s d'huile d'olive 1 pincée... Bouillabaisse de saint jacques Plat facile 30 min 25 min Ingrédients: 400 g de noix de Saint Jacques 4 tomates 2 pommes de terre 5 branches de fenouil 1 oignon 3 gousses d'ail 1/2 baguette de pain 2 dosettes de sa... Recettes

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