Croque Maroilles - Le Croque-Monsieur Ch'Ti: Louer Décorations De Fêtes Entre Particuliers - Allovoisins

3 novembre 2016 Imprimer la recette Spécialité de la région de Valenciennes, la goyère au maroilles est une tarte au fromage idéale pour les bons vivants! A tremper (ou pas) dans le café! Informations générales Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 2 pâtes brisées 250 g de maroilles 50 g de crème épaisse 3 œufs sel et poivre Préparation 1. Préchauffez le four à th. 6/7 – 200 °C. Écroûtez le fromage et coupez-le en petits morceaux. Goyère au maroille traditionnelles. 2. Mélangez dans un saladier la crème et les œufs entiers. Salez très légèrement, poivrez et incorporez les morceaux de maroilles. 3. Tapissez les moules à tartelette de papier sulfurisé et garnissez chacun d'eux de pâte brisée. 4. Remplissez avec la préparation au fromage et enfournez pour 20 minutes: la croûte doit être bien dorée. Crédit photo: Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine

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Servir très chaud.

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Il ne vous reste plus qu'à passer le plat au four durant exactement 30 minutes. Retirez le plat du four lorsque la tarte apparaît dorée. Sentez et servez chaud! JMDF avec Mme

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La tarte au Maroilles est connue dans tout le Nord de la France mais à Valenciennes, Capitale du Hainaut, c'est la spécialité locale qui porte le joli nom de « goyère valenciennoise ». Comme l'on peut trouver dans les supermarchés des Hauts-de-France de vulgaires tartes au Maroilles à réchauffer le plus souvent avec de simples lamelles de fromage, fondues à la va-vite, sur une base de tarte. Comme bien des marchés forains de la région et même parfois sur les marchés de la Ville de Valenciennes présentent comme goyères de simples tartes également, qui ne méritent pas leur nom, Voici la recette exclusive de la véritable goyère valenciennoise: Préparer une pâte à tarte, celle traditionnelle des « flamiches », 250 g de farine, 80 g de beurre de préférence en motte et de la région, 5 g. Goyère au maroille traditionnelle du. de sel, 10 centilitres de lait frais, 10 g. de levure fraîche du boulanger. 3 œufs également ainsi que poivre et sel… 1) Mélanger la farine, le beurre fondu et la levure bien délayée dans le lait juste tiède.

Préchauffez le four à th7. Garnissez un moule à tarte de pâte brisée, piquez le fond à la fourchette et faites cuire à blanc 10 minutes. Eliminez la croûte du Maroilles, coupez-le en morceau et mettez-le dans le bol du mixeur avec la faisselle. Actionnez le mixeur pour bien mélanger les 2 fromages. Ajoutez au mélange la crème, les oeufs, le sel et le poivre. Versez cette garniture sur la pâte, lissez la surface et enfournez 20 minutes. Sortez la goyère du four, tracez des losanges au couteau et remettez au four 15 minutes, juste avant de servir la tarte, bien chaude, avec une salade verte. Goyère maroilles - recette valenciennoise - Gourmand. Remarque Cette tarte du Nord ne gonfle pas et reste très fine.

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