Entre Deux Mers Haut Benauge | Erquy Maison A Vendre Paris

L'Entre-deux-Mers est une vaste région située à quelques 80 km au sud-est de la ville de Bordeaux. Comme son nom l'indique, cette zone géographique est enclavée entre deux grands cours d'eau: la Dordogne au nord, et la Garonne au sud. L'Entre-deux-Mers forme la zone viticole AOC la plus vaste de France. Sur une superficie plantée d'environ 7. 000 ha, les viticulteurs de la région produisent chaque année 335. 000 hl. L'Entre-deux-Mers affiche une vaste diversité de reliefs, d'expositions et de sols (sables, argiles, graves et terrains argilo-calcaires), à la fois propices à la culture des vignes blanches et rouges. Château Haut-La Péreyre - Château Haut la Pereyre Vins de Bordeaux. Traditionnellement la production de l'Entre-deux-Mers se compose principalement de vins blancs secs et moelleux, majoritairement issus d'un assemblage de sauvignon et de sémillon. Ceci dit, cette tendance s'inverse depuis quelques années. La région Entre-deux-mers se distingue également aujourd'hui avec une production de vins rouges de qualité, principalement issus du cépage merlot.

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La proportion des cépages colombard, mauzac et ugni blanc est inférieure ou égale à 10% de l'encépagement de l'exploitation Règles de proportion à l'exploitation: La conformité de l'encépagement est appréciée sur la totalité des parcelles de l'exploitation produisant le vin de l'appellation d'origine contrôlé exploitation doit respecter des règles d'encépagement pour chaque type de vins produits. Par le terme encépagement, il faut comprendre la superficie de la totalité des parcelles de vignes de l'exploitation produisant le vin de l'appellation pour la couleur considérée. Vinification, assemblage, élaboration, élevage des vins Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité. Maturité du raisin. Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucres inférieure à à 170 grammes par litre. Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants. Assemblage des cépages. Appellation : Entre Deux Mers Haut Benauge. - Les vins proviennent d'au moins deux des cépages principaux.

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L'autre activité essentielle étant le travail du bois avec la présence de nombreuses forêts fournissant une partie des merrains nécessaires à la fabrication des tonneaux de Bordeaux. Il faut attendre le 19ème siècle pour voir apparaître un véritable vignoble avec la création de routes empierrées permettant le transport des vins vers les ports de Garonne et de la Dordogne. Ce vignoble est alors composé de cépages blancs et de cépages rouges. L'histoire de ce vignoble se confond alors avec celle du vignoble de l'Entre-Deux-Mers. Syndicat du Haut Benauge. Le développement de ce vignoble équilibré alors entre vins rouges et vins blancs va connaître un coup d'arrêt avec l'apparition du phylloxéra qui touchera la totalité du vignoble en 1876. Au début du 20ème siècle, le vignoble produit essentiellement des vins blancs moelleux, parfois liquoreux. Le 28 octobre 1924, le tribunal civil de Libourne va définir les délimitations de l'appellation Entre-Deux-Mers pour les vins blancs et rouges produits dans le département de la Gironde entre la rive gauche de la Dordogne et la rive droite de la Garonne.

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En bouche le vin blanc de la région d'Entre-deux-Mers-Haut-Benauge est un vin puissant. Les meilleurs millésimes dans le vin blanc d'Entre-deux-Mers-Haut-Benauge 2013 avec une note moyenne de 3. 97/5 2012 avec une note moyenne de 3. 80/5 2011 avec une note moyenne de 3. 78/5 2016 avec une note moyenne de 3. 77/5 2018 avec une note moyenne de 3. 77/5 2010 avec une note moyenne de 3. 70/5 Les cépages les plus utilisés dans le vin blanc d'Entre-deux-Mers-Haut-Benauge Sauvignon Blanc Sémillon Muscadelle Sauvignon Gris Semidano Découvrez le cépage: Sauvignon Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Entre deux mers haut benauge des. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey.

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La bouche est équilibrée, entre vivacité, souplesse et notes acidulées. Le sauvignon et le sémillon, bien proportionnés, développent une palette qui donne tout son caractère aux vins produits. Entre deux mers haut benauge au. Par ailleurs, la diversité des sols apporte plus ou moins de gras et de rondeur mais, comme déjà mentionné, on cherche la plupart du temps à préserver la fraîcheur, typique de l'appellation. En cuisine, l'Entre-Deux-Mers Haut-Benauge est à l'aise en compagnie des fruits de mer et des crevettes. Les poissons, qu'ils soient grillés ou en sauce, seront également pour lui d'excellents compagnons. Au fromage, il faut lui réserver les chèvre, qui se marieront parfaitement avec sa vivacité. L'Entre-Deux-Mers Haut-Benauge est à boire dans les trois ans après mise en bouteilles.

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