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Fri, 28 Jun 2024 08:46:37 +0000
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Cependant, en abaissant notre indice d'hydrates de carbone et de fibres, les digestions sont plus lentes et nous finissons par souffrir de constipation. Cette mauvaise habitude entraine également une baisse d'énergie. Deux éléments vitaux: l'oxygène et le glucose Selon ce que nous explique le docteur Gómez-Guillamón, les personnes ont besoin de deux éléments basiques pour vivre: l'oxygène et le glucose. Il se peut que le mot "glucose" vous fasse penser immédiatement à la graisse corporelle, c'est pourquoi nous allons vous apporter quelques éclaircissements. Le glucose est essentiel pour notre cerveau, car cet organe a besoin de 20% de notre énergie corporelle. C'est précisément le glucose qui lui fournit l'énergie. Quand nous consommons du pain, notre organisme conserve la moitié du glucose. Il en convertit une partie en énergie et stocke l'autre dans le foie. Le glucose est important pour cet organe, car il lui permet de remplir de nombreuses fonctions. Cependant, le problème surgit lorsqu'il y a un excès de glucose.

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Saviez-vous que le pain de seigle est le pain le plus riche en fibres? Vous profitez ainsi plus longtemps d'un sentiment de satiété. Parfait pour passer la matinée ou l'après-midi. Accompagnez ce pain de saumon fumé et d'œuf: un délice! 4 tranches de pain de seigle 2 tranches de saumon fumé 2 oeufs Quelques feuilles de salade 1 poignée de cresson poivre 20 g de Becel ProActiv Original Étapes de préparation Faites cuire les œufs à feu vif durant 7 minutes. Laissez-les refroidir dans l'eau froide. Pelez les œufs et écrasez-les grossièrement. Coupez les tranches de saumon en deux. Tartinez chaque tranche de pain de seigle de Becel ProActiv Original. Garnissez les petits pains avec du saumon, de la salade, des œufs et du cresson. Terminez avec un peu de poivre.

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Chaque grand mets de fête a « son » pain: formule briochée pour le foie gras, épicée pour le saumon, corsée pour les fruits de mer. Le tout décliné en deux grands moments de consommation: apéritif et repas. Foie gras, fruits de mer, saumon: si ces trois mets sont incontournables dans l'assortiment des fêtes de fin d'année, les pains spéciaux qui « vont avec » ne le sont pas moins. Tant qu'à investir dans l' alimentation de luxe, les clients sont prêts à acheter les pains qui la mettront le mieux en valeur. Au foie gras on associe un pain brioché. Sa mie moelleuse et sa formule au beurre et aux oeufs s'harmonisent avec le fondant et les arômes subtils du mets gastronomique. Son goût légèrement sucré est le pendant, version pain, des vins liquoreux accompagnant habituellement le foie gras. Avec les huîtres, on marie un pain plus corsé contenant de la farine de seigle, qui va bien avec le goût iodé du coquillage. Pour le saumon, le pain prend une note plus épicée. Le Turner Spécial Saumon ( Harry's), qui allie les farines de froment et de seigle, se parfume aux aromates (poivre, basilic, cardamone).

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