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Fournisseurs de marques distributeurs et produits premier prix, la certification IFS vous garantira une reconnaissance auprès de vos clients. Norme mondiale BRC sur la sécurité alimentaire (BRC Global Standard for Food Safety) Le référentiel identifie les critères de sécurité alimentaire, de qualité et de fonctionnement opérationnel requis au sein d'une entreprise de fabrication alimentaire. Il ne s'applique pas à des produits alimentaires qui ne sont soumis à aucun processus sur le site audité ou à des activités relatives au commerce de gros, à l'importation, à la distribution ou au stockage qui ne relèvent pas du contrôle direct de l'entreprise. Cette norme est reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI). Ce référentiel est basé sur l'HACCP, l'Hazard Analysis Critical Control Point L'HACCP correspond à l'analyse des dangers – point critiques de leur maîtrise. Norme ISO 8573-1. C'est avant tout une méthode, ou outils de travail qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs pour le consommateur pouvant intervenir au cours de la production d'un produit alimentaire.

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Des risques microbiologiques se limitent en séchant l'air comprimé et en utilisant des filtres stériles. En savoir plus sur les risques possibles pour votre production? Demandez le rapport en ce qui concerne l'air comprimé de qualité alimentaire, rédigé en collaboration avec Précon Food Management. Qualité air comprimés. Directives légales ou propre responsabilité? Comme il n'y a pas de directives légales, les producteurs dans le secteur alimentaire sont responsables eux-mêmes pour la sécurité de leurs produits et de leurs air comprimé. En ce qui concerne l'air comprimé de qualité alimentaire, les normes de qualité comme BRC, IFS et FSSC 22000 mentionnent les critères pour l'air comprimé dans la production alimentaire. Le seul problème est que là-dedans il n'y a pas de valeurs spécifiques. Pour des valeurs mesurables pour l'air comprimé on est renvoyé vers le 'Best Practice Guideline 102' que le BCAS (British Compressed Air Society) a rédigé pour de l'air comprimé 'Food and beverage grade', basé sur les standards ISO 8573-1:2010.

L'analyse HACCP se concentre sur trois classes de dangers pour la sécurité alimentaire: • Les dangers biologiques (virus, bactéries…) • Les dangers chimiques et allergènes (pesticides, additifs…) • Les dangers physiques (bois, verre…) En conclusion, être certifié IFS et/ou BRC, garantie que l'entreprise certifiée a mis en place un système qui prend en compte le risque alimentaire et met en œuvre les actions indispensables qui permettront de le neutraliser, et que ses objectifs principaux sont la sécurité et la satisfaction du consommateur.

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Gardez en mémoire que chaque filtre va générer des pertes de charges et donc réduire le débit d'air. Une filtration trop juste risque d'endommager vos installations pneumatiques ou de contaminer vos produits. Gaz pharmaceutiques : Maîtrise de la qualité - Cahier pratique. Une filtration excessive génère des coûts inutiles et des grosses pertes de débits en sortie de filtres. Pour la plupart des applications hors zone alimentaire, une filtration à 40µm sera suffisante si le compresseur fournit un air suffisamment propre et sec.. Ensuite, suivant l'environnement, il sera utile de rajouter des filtres de 1µm, 0, 01 µm ou à charbon actif. Reste enfin le cas du besoin d'air très sec. Dans ce cas, il faudra passer par un sécheur à membrane, voire un sécheur à adsorption.

Lubrifiant L'huile des compresseurs lubrifiés devrait être de grade alimentaire et elle devrait respecter la norme ISO 6743. En résumé Le code de la BRA et de la BCAS est la première norme qui vient dicter précisément les concentrations maximales de contaminants à respecter dans l'air comprimé pour le domaine alimentaire. Bien qu'encore peu connu et n'ayant pas force de loi dans la plupart des pays, ce code est une excellente ressource sur laquelle l'utilisateur d'air comprimé dans le domaine alimentaire peut s'appuyer afin de sélectionner le niveau de qualité d'air à atteindre et les équipements requis pour y parvenir. Qualité air comprimé. Par Alexandre Paré, ing. Conseiller technique chez Air Industriel Inc.

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En intégrant la maîtrise de la qualité d'air comprimé aux procédures liées à la sûreté alimentaire, vous apportez une nouvelle garantie de ne pas contaminer la production. Sécurité et conditions de travail L'air comprimé est largement répandu de part sa simplicité d'utilisation, ses outils maniables, rapides, robustes et facilites d'entretien, et le grand nombre d'applications possibles: instrumentation, commande, aération de bassins, déplacement d'objets, brassage, refroidissement, soufflage, séchage, nettoyage, pulvérisation, pressurisation de cuves, pousse-à-l'air (granulats, pulvérulents, liquides, pâtes... Analyse de la qualité d’air comprimé par le spécialiste. ), micronisation, foisonnement etc... Il peut également s'avérer indispensable dans certains environnement difficiles, comme les zones explosives par exemple. Mais c'est aussi un fluide dangereux: chaque année de nombreux accidents sont dus à une mauvaise utilisation de l'air comprimé. Des organismes de prévention des risques au travail tels que la CRAM et l'INRS recommandent de ne pas utiliser l'air comprimé au-delà de 4 bar sur les soufflettes à main.

En fonction de ceux-ci, les équipements de protections individuelles (EPI) qui devront être portés, sont identifiés. Au cours de la prestation, un technicien habilité accompagne le technicien d'Eurofins BioPharma Product Testing sur tous les points pour assurer les bonnes pratiques d'habillage et d'intervention pour les différentes zones. Toutes les analyses physico-chimiques sont réalisées sur le site et seules les analyses microbiologiques sur bandelettes de géloses, qui nécessitent une incubation, seront réalisées dans un des laboratoires d'Eurofins BioPharma Product Testing. Les bandelettes de gélose après prélèvement/impaction du gaz sont transportées dans des conditions de transport maîtrisées et contrôlées entre 2 et 8°C. En cas de contamination microbiologique du gaz, nous sommes amenés à effectuer l'identification des germes isolés au sein d'Eurofins IDMYK. Ces identifications peuvent être réalisées par la technologie MALDI-TOF et par séquençage génotypique. En outre, les isolats peuvent être conservés afin de pouvoir réaliser un typage moléculaire en cas de contamination d'un produit en vue de déterminer les causes de cette contamination et pouvoir confirmer ou infirmer l'implication du gaz pharmaceutique.

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