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Fri, 14 Jun 2024 21:36:38 +0000
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Pour l'humidité je verrais du coté des humidificateur sonique. A voir, si je mets un petit ventilateur mais c'est petit. [Ce message a été édité par son auteur pour la dernière fois le 03 Mars 2018 07:52] Réponse postée le 08 Mars 2018 09:26 || Chambre d'affinage sechoir Bonjour, afin de ne pas rouvrir un post, je continue là. Voilà ce sont mes premières saucisses sèches / saucissons. Ils ont été faits jeudi, laisser 24 heures à l'air libre, puis au frigo sechoir (viande hachée après passage au congélo 1h, et passage au frigo de la mêlée avant embossage). Transformer Un Vieux Frigo En Cave à Vin. J'ai réduit la température qui varie de 12, 2 à 13, 5°C et l'humidité de 50 à 65% + rajout d'un ventilateur de processeur pc qui tourne quand le frigo se déclenche c'est-à-dire 4 à 5 min toutes les 30 min environ. Vu ce que j'ai pu lire, cela semble pas mal. Toutefois, j'ai une question: en regardant sur internet j'ai pu voir sur des photos que les saucissons prennaient une couleur plus ''sombre'' typique du séchage et apparition de la fleur vers 8 10 jours (?

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Sur la seconde borne du nouveau thermostat, on branche une autre chute de fil qui ira se raccorder sur la borne libre laissée de l'ancien thermostat. Celle ou l'on a débranché le fil précédemment. C'est ce que l'on appelle un raccordement en série. Attention, comme la température de fonctionnement est plus élevée que précédemment (thermostat d'origine), il ne faut pas placer ce réfrigérateur (cave à vin) dans un local ou la température ambiante serait inférieure à la température réglée (12°). Aucun réfrigérateur ne fonctionne dans un lieu ou la température ambiante est inférieure à celle de la température de réglage de son thermostat. Transformer un frigo en séchoir à charcuterie 1. A+ par xzara71 » 27 Fév 2014 10:10 Merci beaucoup pierrequiroule tu me redonne vraiment espoir en fait ce frigo va servir pour mes fromages (l'affinage) donc le fait ne pas avoir une ambiance hydrométrique d'une cave à vin ça n'a pas d'importance. Re, Il faudra trouver la température "idéale ", mais en tout cas, avec une température nettement supérieure à celle d'un frigo "traditionnel +- 5°", la condensation est aussi nettement inférieure.

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le reste ne coûte pas très cher. j'avais fais le calcul, je ne sais plus trop à cb çà s'élevait mais regarde sur le site de ducatillon #12 11/06/2010 11h05 #13 correction aussi pour mon retourne oeuf: 42 oeufs de colvert et 120 de sh pures. 11/06/2010 11h12 #14 sur ce lien, tu trouveras tout pour te faire une couveuse sur mesure. Si t'es prêt à mettre 230€, tu aura même une régulation automatique de l'humidité!! Plutot que de mettre 300€ ou plus dans une couveuse vendue par un site, je préfère me faire la mienne en choisissant mes composants pour avoir la précision et les fonctionnalités les plus proches de mes besoins. 15 idées de Sechoir | viande séchée, sechoir, filet mignon séché. Pour 300 €, tu te fabriques la rolls des couveuses #15 [/url]url]

), mais les miens ont toujours la même couleur donc échec ou séchage qui se fait lentement. Pour l'odeur, il y en a une mais sans etre bonne, elle n'est pas non plus mauvaise: un peu comme mon levain par moment. Une question: combien de temps dure l'activité lactique. Transformer un frigo en séchoir à charcuterie traiteur. Je sais que ce n'est pas une science infuse mais j'écoute vos idées Merci Pour poser une question, répondre ou voir la suite de la discussion, il faut s'inscrire... Qui est en ligne? Code couleur: [Administrateur] [Modérateur]

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Entre le 287 (immeuble) et le 293 (bar Octopus) rue de Créqui, il y a un terrain "vague" en contre-bas, actuellement condamné. Ce terrain appartient à la ville de Lyon. 287 rue de crequi lyon hotel. Il était au part avant utilisé par le bar Octopus comme terrain de pétanque. Suite à des plaintes du voisinage (bruit), cet espace de plus de 300m² est aujourd'hui inutilisé. Nous aimerions former une équipe projet pour la mise en place d'un jardin partagé: installation de bacs, apport de terre végétale, cabanes à outils, zone de compostage, récupérateur d'eau. L'objectif étant de faire de ce lieu un endroit pédagogique, de découverte des plaisirs du jardin, de biodiversité, de connexion avec les habitants, le tout dans le respect du voisinage (concertation pour les horaires d'ouvertures, etc... ) Infos pratiques: *Budget approximatif: 30 000€ *Zone cadastrale: Parcelle 69123 387 AE 133 (voir document annexe) *Porteur du projet: Joseph WILMOUTH (ingénieur agro) / toute aide est la bienvenue / création d'un groupe projet à venir 289 Rue de Créqui, Lyon, France