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Je suis en format Voirnot à section carrée et mes couvre-cadres possèdent cinq trous de 35mm positionnés comme le cinq d'un dé à jouer. En effet en Janvier il faut « tomber » juste sur la grappe pour y retourner le pain de candi car parfois cette grappe est décalée. Les abeilles peuvent mourir de faim à côté du pain salvateur. Je prévois à peu près 5 Kg de candi pour arriver jusqu'en fin Mars début Avril, à ce moment, si besoin, le sirop peut être utilisé. Recette candi pour abeilles francais. Je donne ce candi systématiquement dans deux buts: empêcher une famine éventuelle (car la divisible Voirnot est un cadre relativement bas et la réserve de miel n'est pas importante au-dessus de la grappe) et surtout réveiller la ponte précocement; c'est un starter. Un dernier mot: les enfants aiment aussi ce gros bonbon!!! On retourne donc le pain de candi avec son sac sur un trou nourrisseur. Le plastique concentre la chaleur de la ruche et l'humidité; les abeilles apprécient même quand le temps est froid. Il leur faut environ 1 mois pour consommer le premier pain donné en Janvier ensuite 3 semaines puis 15 jours puis 8!

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Il faut donc surveiller afin de réapprovisionner au bon moment car le couvain engendré par cet apport de nourriture compte dessus pour se maintenir jusque au moment où les apports extérieurs suffisent ou alors poursuive cet apport sous forme de sirop, (si l'on a des doutes sur les réserves), dès que la température autorise des sorties régulières. Recette candi pour abeilles en. Si l'on fait plusieurs fournées il faut que les deux récipients ne conservent pas de candi figé; cela engendre un mauvais produit. Il suffit de faire bouillir la quantité d'eau prévue pour la prochaine fabrication ce qui lave la gamelle et la verser dans le maturateur avec couvercle; la vapeur fait dissoudre le reliquat (en grattant un peu) et l'on soutire pour relancer une nouvelle fabrication; ainsi on ne perd pas un gramme de sucre. Les abeilles ne stockent pas le candi elles le consomment produisant ainsi de la chaleur; cette nourriture ne convient donc pas pour augmenter les provisions hivernales mais pour y pallier. Son avantage par rapport au sirop c'est qu'il n'oblige pas les abeilles à sortir pour éliminer l'excédent d'eau puisque 18% d'eau est la valeur de celle contenue dans le miel.

La fabrication du candi demande une bonne maîtrise de la température, ce qui ne pose pas de problème si on a à sa disposition un thermomètre ad hoc mais ce n'est pas toujours le cas, et un certain tour de main. Sa réussite parfaite – ni trop dur, sans gros cristaux, ni trop filant – n'est pas toujours au rendez-vous. Pour l'avoir personnellement souvent utilisée, la recette de candi n° 2, m'a toujours donné satisfaction. Elle se réalise sans thermomètre d'où l'obligation de bien respecter les temps de cuisson indiqués. Recette de candi n°1 Proportions: pour 1 litre d'eau, 5 kg de sucre, 500g de miel. Thermomètre (indispensable) Le fabriquer dans un grand récipient, dont les bords assez hauts dépassent suffisamment le niveau du contenu en prévision du bouillon formé lors de l'ébullition. Placer l'eau dans ce récipient, la chauffer à 90°. Le pas à pas : préparation de la pâte protéinée (2014). Ajouter les 5 kg de sucre (cristallisé blanc de préférence). Brasser avec une spatule en bois et faire bouillir à feu vif, sans couvrir. Lorsque ce sirop atteint 118°, ajouter la livre de miel.