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Accueil Vétérinaires à Paris - 10eme arrondissement Daniel-lacombe Daniel-lacombe est un vétérinaire se situant 116 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris - 10eme arrondissement. Adresse Rue du Faubourg Poissonnière Paris - 10eme arrondissement Paris, France Email L'adresse email du vétérinaire est inconnue. Trouver d'autres vétérinaires à Paris - 10eme arrondissement. Horaires Les horaires d'ouvertures de Daniel-lacombe à Paris - 10eme arrondissement Mercredi De 09h00 à 20h00 Vendredi Merci de nous contacter par téléphone pour plus de précisions. Vétérinaires Les vétérinaires exerçant dans cet établissement Dr. Marie Boutet Manuel Daniel-Lacombe Questions fréquentes Le vétérinaire est ouvert Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, de 09h00 à 20h00, Samedi, de 10h00 à 16h00. Appelez-le pour prendre rendez-vous. 116 rue du faubourg poissonnière 75010 paris 8. Le vétérinaire se situe 116 Rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris - 10eme arrondissement. En cas d'urgence un dimanche ou un jour ferié vous avez deux possibilités: Appeler le 3115 pour être mis en relation avec un vétérinaire de garde Appeler votre vétérinaire: il assure peut-être les urgences ou son répondeur oriente vers un confrère En cas d'erreur sur cette fiche, contactez-nous en cliquant ici pour la signaler et la corriger.

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Conception simple à nettoyer Ecran d'affichage LCD Dispositif d'alarme de détection de faible niveau d'eau Minuterie 0-99hr Contrôle de température de ± 0, 5°C Profondeur minimum du bac requise: 200mm Capacité maximum: 40L Débit de pompe: 5L/mn Référence soumise à une Eco-participation DEEE de 0, 04€ par unité vendue Caractéristiques Dimensions en mm (L x P x H) 320(H) x 145(L) x 130(P) mm Référence constructeur DM868 Caractéristiques techniques 1. 5kW Capacité max: 40 L Capacité: 40 L Dimensions: 320(H) x 145(L) x 130(P) mm Cordon d'alimentation de série: oui Voltage: 230V Branchement - Puissance - tension: 1500W 6. Thermoplongeur professionnel cuisine paris. 5A. Températures ambiante +5°C, maximum 99°C Type de branchement Monophasé Garantie constructeur 1 an incluse Marque Buffalo Type de matériel Cuisson vapeur et sous-vide

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A la différence des cuissons classiques, la chaleur est très douce. On est loin des 180°C ou plus d'un four, et même des 100°C d'un liquide à ébullition. La chair n'étant jamais agressée par un choc thermique intense, il n'y a ni contraction des fibres ni de dessèchement. Par ailleurs, l'aliment est enfermé et isolé de l'extérieur: toutes les saveurs restent confinées dans le sac et se concentrent au fur et à mesure. Le sac protège aussi contre l'évaporation de l'eau de constitution et des bactéries par la même occasion. Pourquoi la cuisson sous vide? Cette technique moderne permet d'obtenir des cuissons parfaites pour les viandes, le poisson, les oeufs, les légumes ou les fruits. Thermoplongeur Professionnel Lacor - Thermoplongeurs Professionnels pour Cuisson Sous Vide Basse Température - La Toque d'Or. Mais elle a de nombreux autres avantages. Il n'est pas étonnant que tous les chefs du monde se soient laissé séduire! Qualités gustatives Les qualités gustatives des produits sont décuplées. Le jus et les saveurs se concentrent à l'intérieur des produits. La chair devient tendre et les appoints sont précis au degré près.

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Qu'est ce qu'un thermoplongeur sous vide? Le thermoplongeur sous vide ou cuiseur sous vide est un appareil de cuisson conçu pour la cuisson à basse température d'aliments ou de préparations préalablement mis sous vide dans des sacs spéciaux. Le thermoplongeur de cuisine est donc nécessairement associé à une machine sous vide alimentaire et à des sacs sous vide de cuisson. Initialement utilisé dans la haute gastronomie, le cuiseur sous vide équipe maintenant de nombreuses cuisines professionnelles ou particulières. Pourquoi acheter un thermoplongeur de cuisson sous vide? Cuisson sous-vide et thermoplongeurs. La cuisson sous vide est une technique de cuisson à basse température, généralement au bain marie avec des temps de cuisson souvent longs, qui nécessite un contrôle précis de la température et une chauffe constante et homogène que seul un thermoplongeur de cuisine sous vide est capable de garantir. Les avantages de la cuisine sous vide La cuisine sous vide est un mode de cuisson à basse température conçu pour cuire en douceur la viande, le poisson et les légumes afin de préserver leur intégrité et leurs qualités organoleptiques (aspect, saveur, texture... ).

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