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Vous en avez marre du fumé "industriel" où l'on ne sait pas dans quelles conditions le fumage est réalisé? Vous voulez un vrai fumage, de l'authentique fumage à froid ou à chaud fait maison? Vous n'avez pas envie tout de suite d'investir dans une armoire à fumage comme les pro? … Votre rêve va bientôt devenir réalité avec le petit frère de FlaMagic: le petit kit-fumoir au barbecue. En attendant, patientez avec notre ebook et devenez un authentique expert du fumage avant l'heure. Un livre qui rassemble les Trucs et Astuces du fumage à froid et à chaud Eve, la créatrice de FlaMagic a condensé dans un EBOOK de 18 pages tout ce qu'il faut savoir sur le fumage. Le petit fumoir de FlaMagic est idéal pour le débutant qui veut se lancer et devenir expert du fumage. Vous pourrez autant fumer vos aliments à chaud qu'à froid. Quelle est la différence entre fumage à froid et à chaud? Cette subtilité dans le fumage ne convient pas à tous les types d'aliments. Pour les novices une erreur dans le choix du fumage pourrait ruiner vos efforts à néant.

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La température atteint entre 30°C et 50°C (fumage « à froid »). Laissez les aliments s'imprégner de la fumée pour qu'ils prennent le goût du fumé. Le temps de fumage varie en fonction des aliments, de leur volume et du goût plus ou moins prononcé que vous souhaitez obtenir. A titre indicatif comptez environs: 1h30 pour une saucisse, 2h30 pour un filet de saumon ou un magret, 4 à 6 heures pour un jambon. Consommation Une fois le fumage à froid effectué, vous pouvez déguster vos aliments crus, comme le saumon, les faire cuire ou bien encore les faire sécher comme pour le jambon. Dans tous les cas, vous pourrez conserver vos aliments plus longtemps que ce soit au frais ou au congélateur. Conseils Préférez le fumage à chaud pour consommer les aliments cuits. La température sera plus élevée dans le fumoir et permettra à la fois de cuire et de fumer les aliments. D'une manière générale, ne chargez pas trop le fumoir. N'hésitez pas à personnalisez vos préparations selon votre goût. Une fois que vous avez appliqué la saumure sèche ou liquide, laissez l'aliment s'en imprégner plusieurs heures.

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Meilleures recettes de fumage à froid des Gourmets Des idées de recettes de fumage à froid pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Pastrami maison fumé à froid Le pastrami, spécialité juive tellement new-yorkaise, mais finalement aussi très européenne dans ses origines! Si vous ne connaissez pas, imaginez du boeuf salé, fumé à froid, épicé, traditionnellement servi en fines tranches dans un sandwich avec une bonne dose de moutarde comme on peut le déguster chez Katz à New York.

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Les fumaisons c'est pour toutes les saisons! Que l'on soit un fan de fumage, ou un débutant, il est impossible de connaître toutes les recettes réalisables. Fumage à froid, fumage low & Slow, viandes, poissons… Les possibilités sont nombreuses que vous soyez équipés d'un barbecue fumoir, d'un fumoir à saumon, d' un kamado ou tout autre machines à fumer. Pour réussir tous vos fumages et découvrir de nouvelles idées recettes, découvrez notre collection de livres sur le fumage. Barbecue & Co, spécialiste du barbecue et du fumage sélectionné pour vous les meilleurs livres de recettes pour les fumaisons, salaisons.

Sur la majorité des barbecues à gaz « Summit » de Weber, le fumoir est intégré (en standard) à droite de la grille. LE LIVRE QUI VOUS RÉVÈLE TOUS LES SECRETS DU FUMAGE Pour parfaire votre technique du fumage, découvrez le livre Weber « Recettes fumées au barbecue ou au fumoir » édité avec Larousse (PLUS DISPONIBLE SUR). Vous y apprendrez des recettes comme le camembert fumé et son chutney de cerise ou les filets mignons fumés sauce tropicale… Cet ouvrage très complet détaille pas à pas le fonctionnement du fumoir, les techniques de fumage, les accessoires indispensables (planche à fumer, bois de fumage, etc. ), le temps de cuisson ou encore les températures à respecter.

certificat: CSA, ISO 9001, CE moyen de travail: R32 Type de chauffage Source: Pompes à chaleur air Heating Capacity: 3. 5~5. 6kw Power Supply: 220V-240V/1pH/50Hz Operating Air Temperature: 5~43 Aperçu description du produit paramètres du produit Info de Base. N° de Modèle. IMN Series Heat Exchanger Spiral Titanium Tube in PVC Compressor Twin-Rotary DC Inverter Paquet de Transport Carton Spécifications 440x330x486mm Capacité de Production 50, 000 PCS/Year Description de Produit description du produit Onduleur de pompe à chaleur Mini piscine IMN série Inverseur Laswim mini piscine pompe à chaleur IMN série est le meilleur choix pour diverses petites piscines au dessus du sol, vous pouvez facilement profiter d'un confortable piscine chauffée dans votre jardin, même sur la non-afin de beaux jours d'été. Grâce à l'inverseur de la technologie, il absorbe la chaleur gratuite à partir de l'environnement et la transmet à l'eau pour la consommation énergétique réduite et contrôlée. Fonctionnalités: Idéal pour les pools du sol ci-dessus, les spas et piscines Température d'air d'exploitation 5 ºC-43 ºC Installation facile (connexion rapide) Panneau de commande simple et intuitive Faible bruit de fonctionnement Rempli de gaz écologique R32 Echangeur de chaleur en titane Câble 1, 5 m&bouchon avec protection RCD Adapté pour 32mm ou 38mm les connexions de l'eau paramètres du produit Modèle LS03-IMN1-S4C6 LS04-IMN1-S4C6 LS05-IMN1-S4C6 Condition de performance: l'air: 27 ºC / EAU: 27 º C / Humidité: 80% Capacité de chauffage (kW) 1.

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La pompe à chaleur Mini d'Inovo épatera par son design épuré, sa facilité de branchement et son système de fonctionnement très silencieux. La PAC Mini possède la fonction Plug & Play qui permet de la brancher tout simplement à une prise électrique. Elle possède une carrosserie anti-corrosion qui résiste aux produits chimiques et aux UV. La pompe à chaleur Mini prolongera la saison des baignades de plusieurs mois... Mini: la pompe à chaleur Hors-sol qui a tout d'une grande! Fonctionnement silencieux: La pompe à chaleur Inovo Mini est brevetée "conception silencieuse"! Elle offre un environnement de chauffage écologique et silencieux. Le niveau sonore de la PAC Mini à 1M est seulement de 46dB. C'est à dire qu'elle est plus silencieuse que la pluie qui tombe de façon modérée (50dB) ou qu'une conversation (60dB). Système de branchement Plug & Play: Le système de branchement Plug & Play facilite l'utilisation de la pompe à chaleur Mini. Il suffit de brancher la pompe à chaleur Mini a une prise électrique et via son panneau de contrôle indiquer la température souhaitée dans votre bassin.

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