Carte Des Cocktails St
Nouvelle Carte des Cocktails | Le Jehanne Restaurant Venez découvrir notre nouvelle carte de cocktails élaborée par notre Barman Clément. Le Samedi , c'est le Nouveau Cocktail de Jessi !!! - L'escale. Avec l'arrivée de l'automne le Bar du restaurant Le Jehanne revisite sa carte des cocktails et ajoute de nouveaux coktails. Les grands classiques se sont rajoutés au Menu, tel que le Mai Tai, Old Fashion ou encore le Porn Star Martini. Des crétion sur mesure avec l'utilisation de produits locaux tel que le C-Apple (Calvados Christian Droin, Jus de Citron, Jus de Pomme, Sirop de Caramel, Canelle) ou encore un cocktail chaud, le Barbados (Cognac Pierre Ferrand, Rhum Plantation Dark, Jus d'Orange, Citron, Miel, Infusion Cannelle). N'hésitez pas à demander conseil à notre Barman.
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A découvrir aussi, de sympathiques croustillants au sarrasin accompagnés d'un tartare d'algues, et d'une crème de tofu maison au sésame. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Photos des cocktails: Pierre Guardiola
La betterave est très inattendue – ce que l'on attend quand on sort du champ des classiques. Un étonnant cocktail sans alcool Parmi les cocktails sans alcool, l'Ennui vient contrebalancer l'idée du cocktail classique sans alcool. "Cela reste accessible, mais on arrive sur des goûts inhabituels", observe Robin Le Texier. Un cocktail assez complexe à préparer en amont. Une fermentation de prune rouge et de poire aux sauges rouge et verte, et aux graines de moutarde noire est effectuée durant trois jours aux alentours de 23 degrés, avant, le dernier jour, l'ajout de levures de champagne. La fermentation est ensuite stoppée en passant le liquide au frais. Celui-ci est servi avec un oléo saccharum (sirop aux huiles essentielles de zeste d'agrumes) au cédrat japonais, et du verjus (jus acide extrait de raisins n'ayant pas mûri) infusé aux baies de passion. Carte des cocktails 2. Un drink assez classique dans l'approche, notamment sur la verrerie, mais très punchy, juicy, liquide et légèrement poivré et épicé. Quatre épices différentes sont utilisées.