Purée De Fruit Recette Recipes
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Placer généreusement les glaçons dans le le Martini® le Martini®... 4 min Sixième Sens 2. 9 / 5 sur 7 avis Ingrédients: tequila, liqueur de jasmin, jus de cranberry (canneberges), purée de fruits rouges, liqueur de citrons (limoncello), jus de pommes. Réalisez la recette "Sixième Sens" directement dans le les... Berry Bear 3. 5 / 5 sur 11 avis Ingrédients: jus de fruits rouges, cidre sans alcool. Réalisez la recette "Berry Bear" directement dans le le jus fruit, puis le cidre dans le verre sur de la glace pilée. Servez dans... Porn Star Martini 3. 1 / 5 sur 17 avis Ingrédients: sirop de vanille, sirop de fruit de la passion (maracuja), vodka, purée de fruit de la passion. Réalisez la recette "Porn Star Martini" au appez les ingrédients avec des glaçons. Verser.... Jasmin 4. 2 / 5 sur 20 avis Ingrédients: jus de goyaves, jus de fruits rouges, jus d'ananas. Réalisez la recette "Jasmin" dans un verre à mé verre à mélange avec des glaçons. Servir dans un tumbler.... Martini® Fiero & Tonic Ingrédients: MARTINI® FIERO, tonic, orange, glaçons.
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Pour réaliser de délicieux gâteaux aux fruits quelle que soit la saison, les purées de fruits sont l'ingrédient idéal. En effet, les purées de fruits sont l'alliée des pâtissiers qui souhaitent faire des gâteaux avec leurs fruits préférés tout au long de l'année. Qu'est-ce que les purées de fruits? Elles sont fabriquées à partir de fruits mixés, auxquels on ajoute un peu de sucre pour conserver la couleur et le goût des fruits, et parfois du colorant ou des arômes. Les purées de fruits Pellorce et Jullien sont pasteurisées, afin de pouvoir les conserver à température ambiante et sont garanties sans colorant ni conservateur. De plus, elles ne contiennent que 10% de sucre. Quant aux purées de fruits Ravifruit, elles sont fabriquées à partir de fruits sélectionnés et cueillis à maturité sur un terroir approprié et selon une recette naturelle: seulement du fruit et peu de sucre ajouté. Que faire avec les purées de fruits? Tout est possible! C'est l'avantage indéniable des purées de fruits: des ganaches aux fruits pour garnir vos gâteaux en pâte à sucre, des glaces et sorbets, des mousses aux fruits, des tartes, des macarons, des entremets, des bavarois, des espumas, des pâtes de fruits, des coulis, des toppings, des sauces et des nappages, ou encore des cocktails et des smoothies.
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Les Recettes ACCUEIL > Recettes & Talents > Les Recettes Cap'Recette, c'est… L'idée est née dans la culture même de CAPFRUIT. Les variétés de fruits, les terroirs sur lesquels elles sont cultivées, les méthodes de culture, les conditions de récolte et le souci de restituer l'aspect naturel des fruits dans les produits finis sont les éléments-clé du fonctionnement de l'entreprise. Il en va de même pour les grands Chefs du monde entier. Les matières premières sont sélectionnées avec exigence, les procédés de remise en oeuvre sont calculés avec une précision d'orfèvre, les temps de cuisson sont contrôlés au degré près… De cette gémellité surprenante est né Cap'Recette, un nouveau lieu de rencontre entre CAPFRUIT et les grands Chefs des régions du monde.
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Étape 2: Nettoyer le chou-fleur, le laver et le couper en quatre. Verser dans l'eau salée bouillante, porter à ébullition à couvert et faire cuire pendant environ 20 minutes. Étape 3: Entre-temps, éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Nettoyer et laver le potage vert et le couper en petits morceaux. Étape 4: Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir le hachis en le retournant. Ajouter l'oignon et le reste des légumes et faire revenir brièvement. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Incorporer le concentré de tomates, faire suer, mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant 5-7 min. Saler et poivrer à nouveau. Étape 5: Entre-temps, laver le persil, le secouer pour le sécher et le hacher finement. Égoutter le chou-fleur et le faire cuire brièvement à la vapeur dans la casserole. Ajouter le fromage râpé au chou-fleur chaud et l'écraser grossièrement à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Assaisonner avec du sel et de la muscade.
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Posez une question, les foodies vous répondent!
Transvaser dans le cul de poule et incorporer la gélatine. Laisser refroidir (mais sans que la gélatine se fige) 3 Faire la crème fouettée. Puis mélanger les deux appareils délicatement à la spatule. Génoise 40 gramme(s) de de fécule (ou maizena) 120 gramme(s) sucre 80 gramme(s) farine 4 oeufs 1 Allumer le four à 180°C, mettre le flexipan plat sur la plaque aluminium perforée. 2 Monter les œufs et le sucre en ruban. Puis incorporer délicatement à la spatule la farine et la fécule tamisé. 3 Etaler sur le Flexipan plat à l'aide de la spatule coudée. Enfourner pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir et démouler à l'aide d'une toile SILPAT et d'une plaque aluminium perforée. Faire une bande génoise de 28 cm sur 8 cm. Montage et glacage (facultatif) 75 gramme(s) de d'eau 150 gramme(s) de chocolat blanc patissier 100 gramme(s) de de lait concentré non sucré 150 gramme(s) de de glucose colorant en poudre 150 gramme(s) sucre 4 feuille(s) gélatine 1 Pour le glaçage: Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.