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EN SAVOIR PLUS Résumé Le chef trois étoiles au guide Michelin mijote dans son restaurant, La colline du colombier, une cuisine proche du terroir Brionnais, inspirée des traditions de la région. Il livre ici 79 recettes maisons, illustrées et aisément réalisables. Détails Prix: 59, 95 $ Catégorie: Cuisine du monde Auteur: marie-pierre troisgros | michel MARIE-PIERRE TROISGROS MICHEL Titre: La Colline du Colombier Date de parution: août 2012 Éditeur: ROUERGUE ED DU Sujet: CUISINE REGIONS FRANCAISES ISBN: 9782812603952 (281260395X) Référence Renaud-Bray: 166067770 No de produit: 1336829 Saveur OTTOLENGHI, YOTAM 39, 95 $ La Colline du Colombier, TROISGROS, MARIE-PIERRE/MICHEL © 2012
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A la Colline du Colombier, Michel Troisgros, chef trois étoiles, figure de l'une des plus fameuses lignées de la gastronomie française, propose une cuisine inspirée par la tradition du Brionnais, au sud de la Bourgogne. Dans la douceur des collines et de la Loire, cette ancienne ferme a pris une dimension contemporaine, sans nostalgie ni folklore, mais en préservant un lien puissant avec la nature-evironnante. La cuisine s'y appuie sur des produits familiers et des habitudes de la campagne, comme cette soupe qui vous attend sur la table, dans un geste de réconfort. Avec son épouse Marie-Pierre, Michel Troisgros vous invite à partager 79 belles et bonnes recettes, toutes simples mais avec l'art et la manière d'un grand professionnel. Il redonne un goût au beau mot d'hospitalité. La Maison Troisgros à Roanne est distinguée de trois étoiles depuis 1968. Michel et Marie-Pierre Troisgros ont repris le restaurant familial en 1996. En 2008, ils ont ouvert à Iguerande, en Saône-et-Loire, à quelques kilomètres de Roanne, un nouvel établissement à la campagne: La Colline du Colombier.
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Nous avons bu: Bourgogne rouge 2005 domaine Roulot Excellent vin à l'acidité marquée et au fruité délicat, très rafraichissant. Toutefois, je le classerai légèrement en dessous du Bourgogne rouge de Coche Dury. En plus de la carte et du menu, il y a un plat du mois: en mai Matelote de poisson à la crême, en juin Poularde aux écrevisses à la Nantua (là je compte bien y retourner pour ce plat) 02 Mai 2010 20:12 #2 Bonjour Raymond, Je suis dans le Roannais la semaine prochaine, en lisant tes commentaires j'hésite entre la Colline du Colombier et la "brasserie" de chez Troisgros? Si tu as été mangé dans les deux, quel est ton sentiment? Merci d'avance. Amicalement, Alain Hinant 04 Mai 2010 08:28 #3 La cuisine est de niveau à peu près équivalent ( attention, ce n'est pas le ***! ), avec chaque fois une carte assez courte, un menu et une quinzaine de vins. Après c'est une question de lieu. Le Central est une petite brasserie en pleine ville à 50m du ***. La Colline du Colombier est en pleine campagne à 20-25Km de Roanne proche du village d'Iguerande (pas facile à trouver!
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Ce qui permet dans 80% des cas d'obtenir l'identité du propriétaire de la ligne. Comme il est stipulé dans nos conditions générales de vente (): "Le service payant accessible par le numéro Audiotel permet d'obtenir, quand l'information est disponible, l'identité du titulaire d'une ligne fixe ou mobile.
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Ce montant est plafonné à 3€ (environ 5 minutes de communication depuis un téléphone fixe + frais postaux d'envoi de la demande) et à un seul appel remboursé par utilisateur (un utilisateur se définit en fonction du numéro de téléphone qui a passé l'appel, de son nom, de son adresse postale et de son compte bancaire). La demande de remboursement doit être effectuée dans un délai de 12 mois après la communication. La demande doit être effectuée par courrier postal à SEO Consulting – 4 impasse du tricou – 31670 Labège sur papier libre accompagné du justificatif de l'appel, d'un RIB pour le paiement, et de la mention du nom et de l'adresse postale de l'utilisateur. " Vous pouvez également faire la demande par mail en nous faisant parvenir votre adresse postale pour un remboursement par chèque. Service client
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Une belle invitation à la convivialité et à l'hospitalité! Pour les amateurs d'architecture, voir aussi: "Les cadoles de Michel et Marie-Pierre Troisgros avec Patrick Bouchain".
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