Croustade Du Gers, Tourtière Landaise Ou Pastis Gascon ? - Saveur Passion, Les 6 Cuillères À Verrines Inox Lebrun - Mathon.Fr
2/ l'Oie grasse Les élevages d'oies sont plus rares. Pour l'oie: La mise en place du Label Rouge par l'Association de Défense de l'Oie Fermière du Gers permet de maintenir la production traditionnelle d'oies dans le Gers, gavées au Maïs blanc. Ce label permet de répondre aux exigences d'entreprises gersoises qui souhaitent des produits haut de gamme pour leurs approvisionnements en foie gras et viande d'oies. Spécialité dessert du gers la. Vous vous délecterez en goûtant les spécialités issues de la volaille grasse: le foie gras, le confit, le magret frais grillé, le magret séchés, les cous farcis, les fritons, les demoiselles grillées, les aiguillettes, le figuigers, l'oie rôti, les volailles rôties ou grillées, tagine de canard, cassoulet, alicuit, garbure, rillettes, pâtés …. De nombreuses recettes que vous pourrez élaborer vous-mêmes. Ou acheter en confiance en Gascogne 1/ Les Marchés au Gras Venez découvrir l'ambiance unique et authentique des marchés au gras Ils permettent la mise en contact du producteur et du consommateur, la vente de produits frais issus de l'élevage traditionnel reconnus pour leur qualité et leur fraicheur.
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Vous l'aurez compris, la gastronomie est au cœur de la vie gersoise. Pour accompagner ces délices et pour faciliter la digestion, n'hésitez pas à déguster un petit Armagnac! Gastronomie : les meilleures spécialités culinaires du Gers (32). Cette eau de vie, vieille de 700 ans est produite à cheval sur les départements du Gers et des Landes. Pour en savoir plus sur le sujet, n'hésitez pas à visiter le Musée de l'Armagnac situé à Condom ou à visiter l'un des nombreux domaines de la région.
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Du côté de Lectoure, sa confrérie le fête en plein été. L' ail blanc de Lomagne, culture ancestrale en terre lomagnole (région de la basse vallée du Gers à partir de Montestruc-sur-Gers et les territoires plus à l'Est délimités par le cours de la Garonne, jusqu'à Beaumont-de-Lomagne dans le Tarn-et-Garonne). Sur les marchés et dans les maisons, on le trouve en tresse pour donner un joli style à la pièce. Saveurs sucrées Le pastis gascon, ou croustade C'est la spécialité pâtissière du Gers. Légère et fondante, à la pâte feuilletée subtilement dorée, garnie de pommes parfumées d'Armagnac, sa fabrication est artisanale. Spécialité dessert du gers st. Doigté et minutie dans l'étirement de la pâte sont les clefs de sa réussite. Pastis gascon ou croustade, vous vous régalerez. Dans le verre Le trio viticole gersois accompagne les produits terroirs et leurs recettes cuisinées de l'apéritif au dessert! Beau livre autour de la gastronomie Peut-être d'un premier abord désuet ce bouquin est plein de charme. Mon coup de cœur va à l'ouvrage Le Gers – Délit délicieux, aux éditions Gypeate.
Volailles fermières du Gers Les volailles fermières garnissent nos basse cours, élevées en plein air, et nos tables: poulets, dindes, pintades, poulardes, chapons. Quand vient décembre, les volailles festives sont prisées du côté de la Ferme en Coton notamment. Tous les ans, courant février, une race ancestrale est à l'honneur chez quelques-uns de nos restaurateurs: la Noire d'Astarac. Porcs noirs gascons C'est la race la plus ancienne connue en France. Recettes de cuisine du Gers | Les recettes les mieux notées. Le porc noir gascon, de type ibérique, trouve son origine dans le Nébouzan enclavé entre l'Armagnac, le Comminges et la Lomagne. Race menacée d'extinction, aujourd'hui moins de 100 élevages s'attachent à la sauver. C'est le cas dans le Gers, à la Ferme de Bidache à Castéra-Verduzan. Autres délices du terroir Le Melon de Lectoure se cultive surtout en Lomagne, en tunnel ou en pleine terre. Dès le mois de juin, il se consomme et embaume les étals de nos marchés. Fin et sucré, on le mange » nature » ou accompagné d'un trait de Floc de Gascogne!
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