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Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le vin bleu peut faire référence à: un vin rouge violacé de qualité très médiocre et peu cher [ 1], [ 2], [ 3] que l'on servait entre le XVIII e siècle et le XIX e siècle généralement dans les établissements festifs ( cabarets, goguettes, guinguettes, bistrots, cafés-concerts, restaurants, etc. ) de Paris et ses environs. Ces vins étaient le plus souvent produits dans les vignobles autour de Paris ou à proximité ( Montmartre, Suresnes, Argenteuil, Meudon, Rueil, Saint-Cloud, Bagneux, Orléans, Brie, etc. P'tit Bleu – Archiduchesse. ). On parlait alors également de « gros bleu », de « petit bleu » ou simplement de « bleu » pour le désigner; un vin atteint de la « maladie du bleu », une altération bactérienne, ou de « casse bleue » (syn. casse ferrique), un défaut physico-chimique du vin [ 4], [ 5], [ 6]. Le terme « bleu du vin » est aussi parfois utilisé pour désigner ces types d'accident de vinification; diverses boissons à base de vin faussement appelées de manière générique « vin bleu ».
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↑ « Le vin sous toutes ses couleurs (4/4): le "vin bleu" », sur Trois Fois Vin, 14 février 2019. ↑ « Vin « naturellement » bleu venu d'Espagne: un problème de chimie... et d'œnologie. », sur Sciences et Avenir. ↑ Ambre Deharo, « Il y avait bien un colorant dans le vin bleu! », sur, 27 juin 2019. ↑ « Pourquoi le business du « vin bleu » tourne au vinaigre », sur Franceinfo, 2 août 2019. Vin bleu — Wikipédia. ↑ « Vosges: à La-Neuveville-sous-Monfort les vendanges ont débuté et elle donneront le vin bleu », sur France 3 Grand Est. ↑ « Plaine des Vosges: pourquoi le vin bleu des Vosges est-il rouge? », sur France Bleu. ↑ missglouglou, « Le vin bleu des Vosges, un stupéfiant Hrundi Bakshi », sur Miss GlouGlou, 29 mars 2010. Bibliographie [ modifier | modifier le code] Émile Manceau, Œnologie champenoise: Notes et documents, Chez l'Auteur, 1917, 259 p. ( lire en ligne). Félix Henri, « Les buveurs de vin bleu », La Semaine des familles, n o 35, 6 e année, 28 mai 1864, p. 545-547 ( lire en ligne). Laurence Villard ( dir.
Leur couleur pouvant être d'un bleu clair ou foncé, ils sont fabriqués par plusieurs entreprises issues de pays du pourtour méditerranéen ( Corse, Espagne [ 7]). Des enquêtes des forces de l'ordre et des organismes spécialisés ont montré qu'il s'agissait d'une fraude: le vin est artificiellement coloré en bleu [ 8], [ 9], [ 10]; un vin rouge aux reflets bleutés, appelé « vin bleu des Vosges », produit par une cave coopérative au sein de la commune de La Neuveville-sous-Montfort dans les Vosges [ 11], [ 12], [ 13]. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ « bleu », sur Littré. ↑ « Définition de: bleu », sur ABC de la langue française. ↑ « BLEU: Définition de BLEU », sur. ↑ « Casse (la) accident ou maladie », sur Dico du vin, le dictionnaire du vin, 1 er mai 2011. ↑ Edouard Robinet, Manuel général des vins: vins rouges, vins blancs, vins artificiels, vins mousseux, 1888 ( lire en ligne), p. 166-170. P tit bleu.com. ↑ Paul Pacottet et L. Guittonneau, Vins de Champagne et vins mousseux, 1918 ( lire en ligne), p. 318-325.
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Jeu 4 Mar 2010 - 14:10 alto Pilier Nombre de messages: 1690 Age: 56 Localisation: Moselle Date d'inscription: 19/07/2007 Sujet: Re: P'tit bleu... Jeu 4 Mar 2010 - 16:17 nogard narkotic71 Pilier Nombre de messages: 1313 Age: 51 Localisation: la creuuuuuuuuuuuse 2323232323232323 Date d'inscription: 24/12/2009 Sujet: Re: P'tit bleu... P'tit Bleu - Pastis de Marseille - La Maison du Goût. Jeu 4 Mar 2010 - 16:47 jaak1 Pilier Nombre de messages: 2504 Age: 72 Localisation: Belgique, Hainaut région Charleroi Date d'inscription: 20/03/2009 Sujet: Re: P'tit bleu... Jeu 4 Mar 2010 - 16:55 smil068 Shura Parrain Nombre de messages: 23376 Age: 45 Localisation: Grove street, Los Santos Date d'inscription: 30/08/2006 Sujet: Re: P'tit bleu... Jeu 4 Mar 2010 - 19:21 _________________ "A quelle heure Oxford arrive-t-il à ce train? " Albert Einstein margunmot Pilier Nombre de messages: 2617 Age: 53 Localisation: Midi Pyrénées Date d'inscription: 14/12/2008 Sujet: Re: P'tit bleu...
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