Prix Champagne Toubart: Maison À Vendre Esch Sur Alzette
Très peu de vignes se vendent Résultat, les volumes qu'ils commercialisent baissent sans arrêt. « Historiquement les vignerons assuraient la mise en marché d'un tiers des volumes. Aujourd'hui ce n'est plus qu'un gros quart (27%) », poursuit Maxime Toubart. Le coût du foncier en champagne est si lourd qu'il y a fort à parier que le négoce ne se porte pas massivement acquéreur de vignes à l'avenir. « La mondialisation va se poursuivre, l'exportation se développer. Mieux vaut investir dans les marchés que dans l'achat de vignes en Champagne », estime le président de l'Union des maisons de champagne, Jean-Marie Barillère. A l'exception de Bollinger et Roederer, dont l'auto-approvisionnement atteint 60%, les maisons possèdent peu de vignes. Il ne se vend pas plus de 150 hectares de vigne par an dans une région qui en compte 34. 300. Formule 1 : la fin du champagne sur les podiums, "c’est un symbole qui disparaît", pour les vignerons. Les vignobles qui changent de mains le font dans le cadre des successions, également responsables du morcellement des propriétés. Le grand export mieux valorisé Les maisons ont effectué près de 73% des expéditions de champagne en 2020, tandis que les vignerons récoltants en ont vendu un peu moins de 19%, le reste ayant été commercialisé par les coopératives.
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En 2012 il rachète, dans le Massif de Saint-Thierry, le château de Marzilly en ruine avec l'objectif de le restaurer complètement. Il y découvre une parcelle en AOC et s'entoure des meilleurs spécialistes de la biodynamie pour l'aider à l'optimiser et débuter ainsi, au mieux, une seconde carrière: celle de vigneron. Mais, c'est sans attendre que Maxime développe un petit négoce de pointe avec des vins bien choisis et parfaitement dosés.
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