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Présentation du plateau de fruits de mer La couche de glace au fond du plat est à proscrire formellement! Faites un lit de goémon (la plupart des poissonniers seront heureux de vous l'offrir) sur le fond du plat et répartissez en couronne les huîtres, les praires et les palourdes, L'araignée, les tourteaux et les étrilles seront disposés au centre du plat, Faites deux tas distincts aussi joliment que possible avec les bulots, les bigorneaux, les langoustines, les crevettes grises et roses. N'oubliez pas de prévoir du pain de seigle ou blanc selon vos goûts et du bon beurre baratté salé! Disposez en plusieurs endroits de la table, et si vous en avez la possibilité à côté de chaque convive, un rince doigt écologique. Comment réaliser un rince-doigt écologique? Utilisez de préférence des récipients genre bols (souvent utilisés pour répartir les amuse-bouches), Découpez autant de rondelles de citron que vous avez de bols, Remplissez aux deux tiers vos bols d'eau tiède et déposez sur l'eau une rondelle de citron, Munissez vos convives de grandes serviettes en tissus.
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Origine Vendée DLC à réception 3 jours minimum Conservation frais Portions 2 ou 3 personnes Faites-vous plaisir avec un bon plateau de fruits de mer sans bouger de chez vous! Nous avons selectionnés les meilleurs produits de la mer, en direct des Sables d'Olonne en Vendée. Tous les produits sont "prêts à manger", il ne vous restera qu'à ouvrir les huîtres et faire une belle présentation pour vos invités. Toutes les cuissons de nos fruits de mer sont réalisées à la criée des Sables d'Olonne pour vous apporter un maximum de fraîcheur. Pensez à commander notre mayonnaise fraîche sur notre espace boutique.
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Optez pour une entrée iodée Si vous prenez le parti de composer un plateau de fruits de mer afin de le servir en entrée, vous pourrez alors prévoir, par exemple, pour une personne: 3 ou 4 huîtres, une petite poignée de bigorneaux, 4 à 6 crevettes roses, quelques amandes ou praires et 3 langoustines ou 2 pinces de crabes. Ce plateau sera accompagné d'un pain de seigle ou de campagne, d'une petite motte de beurre salé, de mayonnaise, d'une vinaigrette à l'échalote et de citron. Avec un tel plateau en entrée, un plat de résistance fait de poisson s'enchaînera parfaitement. Un plateau en plat unique Par contre, si vos convives sont de vrais amateurs des produits qu'offre la mer, vous augmenterez les quantités pour que toutes et tous puissent savourer ce repas. Ainsi vous compterez pour chaque personne: une douzaine d'huîtres, Fines de Claire par exemple, des bigorneaux, 6 praires, 6 palourdes, 6 langoustines et un demi-crabe. Ici aussi, vous penserez au pain qu'il soit aux noix, de seigle ou de campagne, et aux autres accompagnements indispensables à un plateau.
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). Ce plateau comprend: 6 Huîtres n°3 Marennes d'Oléron 5 Moules 4 Amandes 2 Clams 1 Homard breton Pour 199€ TTC, ce plateau de fruits de mer convient pour 2 personnes (déclinable en 3, 4 ou personnes ou plus!! ). Ce plateau de fruits de mer comprend: 6 Huîtres Spéciales n°3 Parcs de l'Impératrice 6 Huîtres Spéciales n°2 Parcs de l'Impératrice 4 Grosses Crevettes 20/30 Perles 4 Pinces de Crabes 1 Langouste 1 Bouteille de vin blanc offerte Ce plateau est prêt à être présenté sur votre table et à déguster: inclus vinaigre échalote, citron, aïoli.
Idéal pour une fête, un repas en famille ou encore pour un dîner entre amis, les fruits de mer sont des incontournables. Ils permettent d'apporter de la fraîcheur dans vos assiettes et sont une source importante de vitamine D et de minéraux, surtout en hiver. Alors, si vous êtes impatient de préparer votre plateau de fruits de mer, alors même que vous ne savez pas quel fruit y mettre et encore moins dans quelle proportion! pas de panique! Voici une liste plus ou moins explicite des fruits de mer et des quantités à intégrer dans votre plateau pour faire saliver tous vos convives. Les crevettes Très appréciées, les crevettes sont considérées comme la base d'un plateau de fruits de mer. Puisque, en plus d'être faciles à préparer, elles sont délicieuses surtout lorsqu'elles sont fraîches. Elles peuvent être servies de différentes façons, chaudes ou froides. Il est conseillé de les cuire environ 2 à 3 minutes après ébullition. Pour un plateau traditionnel de fruits de mer, pour 01 personne, la quantité de crevettes est d'environ 50 grammes si vous les servez en entrée.