Produits Chambre Froide Commerciale | Nouvel Air: Velouté À La Courge Bleue De Hongrie - Recette Par Grain De Sel Et Gourmandise.Com
CHAMBRE FROIDE TAÏGA NEGATIVE 100MM Gamme modulaire destinée à la restauration, aux commerces et à la grande distribution. Isolation: épaisseur 60 mm pour les températures positives, 100 mm pour les températures négatives. Hauteur mini sous plafond: 2030 mm. Hauteur extérieure pour chambre positive sans sol: 2090 ou 2290 ou 2490 mm. Hauteur extérieure pour chambre positive avec sol: 2150 ou 2350 ou 2550 mm. Hauteur extérieure pour chambre négative avec sol (uniquement): 2230 ou 2430 ou 2630 mm. Porte pivotante de 800x1900 mm ou 800x2000 mm ou 1000x2200 non réversible. Chambre froide taiga le. Revêtement: tôle d'acier laquée nervurée - blanc rocaille L'arrondi des angles intérieurs et les panneaux à bords jointifs garantissent un nettoyage efficace et une étanchéité parfaite. TAÏGA NEGATIVE Téléchargement (101. 82k)
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Disponibles en modules de 20 ou de 40 cm, leur épaisseur est adaptée de 60 mm à 150 mm (60/80/100/150) selon la température intérieure de la chambre froide (panneau chambre froide de 60 mm en température positive jusqu'à 150 mm en température négative). Leur conception leur assure une grande robustesse et une sécurité optimale pour les utilisateurs. Déclinables en U, en L, en E ou droits, les rayonnages répondent aux normes d'hygiène les plus strictes. Produits Chambre Froide Commerciale | NOUVEL AIR. Ils peuvent ainsi être utilisés en toute sécurité au sein de cellules frigorifiques. Proposés sur 3 ou 4 niveaux au choix, ils peuvent supporter une charge de 120 kilogrammes par niveau, offrant une possibilité de stockage conséquente. Selon les dimensions de la chambre froide, les configurations possibles sont multiples afin d'optimiser au maximum l'espace de stockage.
Chambres froides modulables. Des chambres froides modulables innovantes, qui se distingue clairement des chambres froides traditionnelles. Chambre froide taiga 1. Elles apportent des solutions pratiques et professionnelles aux nécessités de conservation et de stockage pour hôtels, restaurants, entreprises de catering, commerces et cuisines industrielles. Chambres froides, portes, groupes frigorifiques, rayonnages et portiques, accessoires de finition. La gamme Dagard Fabrication française:
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Je vous présente une courge que j'ai trouvé sur le marché et son goût est bien prononcé. Ingrédients pour 4 personnes 700gr de chair de courge bleue de Hongrie (1100kg de poids total) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de céleri 2 carottes 3 petites pommes de terre Huile d'olive extra vierge 1 litre 1/2 de bouillon de volaille 200gr de chanterelles jaunes 3 pincées de Keufta Crème fraîche liquide légère Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 branche de thym bio Coupez le dessus de la courge délicatement pour en faire un couvercle. A l'aide d'une grosse cuillère, récupérez la chair. Épluchez et émincez votre oignon que vous faites revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Coupez en tronçons et lavez votre branche de céleri que vous ajoutez dans le faitout et poursuivre la cuisson quelques minutes. Soupe courage bleue de hongrie youtube. Épluchez vos carottes, vos pommes de terre et les laver. Coupez le tout en rondelles et les ajouter dans le faitout ainsi que la chair de courge, l'ail coupé en deux et dégermé, le bouillon de volaille et les pincées de Keufta.
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Etape 8 Comme dit précédemment, ajuster la consistance selon l'aspect désiré avec un peu d'eau de cuisson! Bon appétit! Rubans citron chia, crème de chou fleur et spaghettis de courgette! Recette de cuisine
Velouté à la courge bleue de Hongrie - crème coppa et champignons Pour 4 personnes Temps de préparation: 30 minutes - Temps de cuisson: 30 minutes Il vous faudra: 1 kg de chair de courge bleue de Hongrie (ou autre variété) (le reste de la courge on le coupe en dés pour les futures soupes, et au congélateur) 3 belles échalotes 5 branches de thym 30 cl de lait 60 cl d'eau Huile d'olive sel, poivre 5 baies 1 poignée de noisettes 8 tranches de coppa 6 champignons de Paris 6 cuillères à soupe de crème liquide Procédé: Couper la courge en deux, ôter les graines ainsi que tous les filaments. L'éplucher et la couper en dés (plus ils seront petits et plus elle cuira rapidement). Garder 1 kg de chair (mettre le reste au congélateur). Eplucher et émincer les échalotes. Cuisiner La Courge Bleue De Hongrie at Cuisine. Dans une cocotte, verser un peu d'huile d'olive et faire suer quelques minutes les échalotes, puis ajouter les morceaux de courge, monter le feu et faire dorer 5 minutes. Ajouter le thym, le lait et l'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à petits bouillons.