Le Mulet – Le Pêcheur Professionnel, Rencontre Femme 71 De La

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Continuons d'étoffer notre guide poisson avec une espèce qui ne compte pas forcément parmi les plus populaires: le mulet. Rédigé par, le 1 Nov 2012, à 16 h 20 min Le mulet (muge) ou plutôt les mulets car on dénombre environ 80 espèces, sont des poissons pouvant appartenir à plusieurs familles: les Mugilidae, Cyprinidae, Lebiasinidae ou Polynemidae. Le plus connu est le mulet à grosses lèvres – Chelon labrosus – appelé également mulet lippu. Comme il n'est pas menacé et qu'il fait partie des poissons les moins pollués, le mulet peut être consommé sans crainte. Description du mulet Comme son nom l'indique, le mulet lippu arbore une lèvre supérieure très épaisse munie de 2 à 5 rangées de papilles, sur une tête large, et dont le dessus est aplati. Son corps relativement trapu est recouvert de grosses écailles lisses. Il présente un dos gris foncé tandis que les flancs sont argentés, et barrés de lignes plus ou moins marquées. Cuisiner le Mulet : Conseils de préparation et recette Mulet | Pavillon France. Sa large nageoire caudale et son pédoncule caudale large et musclé en font un excellent nageur et lui permettent, grâce à des accélérations rapides, d'effectuer des sauts exceptionnels de plusieurs mètres hors de l'eau.

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On ne connaît aucun équivalent sur le marché! 😻 Quelques idées de recettes 😻 Tout d'abord, tout simplement, à l'apéro. Comme un magret fumé ou un saucisson, un peu de pain et de beurre et voilà, y a plus qu'à picorer. Mais on a testé d'autres recettes bien sympa, chaud ou froid. Sandwich Relevé au à la crème de raifort, accompagné de racines marinées au citron (radis, navet, rutabaga par exemple) et en bonus quelques brins d'aneth. Salades Remplacez le saumon et le haddock dans toutes les salades. Nous on aime bien l'associer aux lentilles, avec quelques pickles de légumes (vert de poireaux, navets, carottes). En Plat chaud Il remplacera les lardons dans beaucoup de recettes. Inutile de le cuire, cela renforce le goût de sel. Le mulet, poisson à consommer sans risque pour la biodiversité. Il faut à peine le chauffer en fin de cuisson ou le déposer sur vos pâtes, légumes ou autres bol de riz chauds. Et pour ceux qui ne se souviennent pas de la tête du mulet avant fumaison, on vous remet un mulet noir, pêché sur le Bassin d'Arcachon celui-ci. Il a des cousins, on vous les présente prochainement.

Le mulet lippu a la particularité de se nourrir de vase, car il peut en retenir les particules organiques nécessaires à sa croissance. Les jeunes mulets se nourrissent de plancton. * La suite p. Combien coûte le poisson, quel est son prix ? Pavillon France. 2> le mulet et la pêche consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Annabelle Kiéma Je fais partie de ce qu'on appelle désormais les « slasheurs »: je suis rédactrice / sophrologue / et j'enseigne le français comme langue... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur

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