Caroni 12 Ans | Auberge Du Petit Savoyard
Un rhum fin qui va vous faire voyager. Ce Caroni 12 ans Velier a un contraste entre le nez et la bouche qui m'a stupéfié. Il est fin et accessible. Bien loin de toutes les appréhensions que je pouvais avoir pour les Caroni. C'est un rhum à découvrir. Ma rencontre avec le Caroni 12 ans Velier Il y a quelques jours, j'ai été me faire un line up Caroni de chez Velier. C'était une dégustation que je souhaitais réaliser depuis déjà quelque temps. Enfin, tout est relatif à mon échelle dans le monde du rhum. Cela doit faire deux mois que je voulais le faire. ISLAY 13 ans South Shore Caroni Cask V&M - Maison du Whisky. J'ai entendu parler de la distillerie Caroni et Luca Gargano presque aussitôt mon entrée sérieuse dans le monde du rhum. J'ai commencé à apprendre que ces rhums étaient très particuliers et que Luca Gargano l'était encore plus. Bon à ce moment-là, je n'avais pas du tout le palais pour apprécier ce genre de rhum et j'ai préféré passer mon chemin. Mon défi m'a toutefois donné l'occasion de goûter à beaucoup de rhums très différents. J'ai eu l'occasion de rencontrer des personnes enrichissantes qui m'ont initié à des rhums qui sont particuliers.
Caroni 12 Ans
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Nous sommes face a une chose rare, un Rhum adoubé par les seigneurs du whisky-branlette. Caroni 12 ans 3. Caroni partait avec de sérieux arguments pour séduire les amateurs de single malt, car comme certains des plus grands noms du whisky écossais (Port Ellen, Brora) ou japonais (Karuizawa, Hanyu), la distillerie de Trinidad avait cessé de produire de l'alcool avant d'être détruite au début des années 2000. Il ne manquait plus qu'un importateur italien ne passe dans les parages et rachète le stock de spiritueux restant à un gouvernement Trinidéen trop content de s'en séparer pour que naisse la légende de Caroni (on peut d'ailleurs lire l'excellent article que lui a récemment consacré le blog Les Fleurs du Malt). Pour ceux qui ont vu le film de Ken Loach La Part des Anges, l'évaporation naturelle lors du vieillissement en fut n'aura sans doute aucun secret, mais il convient d'ajouter que le climat et la température ambiante y jouent un rôle considérable. Cela signifie que les spiritueux vieillis sous un climat tropical ont tendance à s'évaporer beaucoup plus rapidement que ceux qui le sont dans l'hémisphère nord.
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