Rhum Arrangé Reine Claude Bernard
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Rhum Arrangé Reine Claude Bartolone
Photos La purée de prunes, avant l'ajout de l'alcool: Avec les deux alcools: A la mise en bouteilles: Dégustations dans deux petits verres (après macération, l'alcool est bien plus sombre, rouge assez vif): Remarques Le rhum arrangé aux prunes se sert à température ambiante, pour l'apéritif ou le digestif. Il accompagne très bien un dessert, par exemple un cake à la noix de coco. Arrangé Canelles par Reine claude | Le site du Rhum Arrangé de La Réunion. On peut verser un peu de ce rhum dans un gâteau, ou sur une coupe de glace pour un dessert encore plus savoureux. Attention, le rhum arrangé selon cette recette aura perdu en alcool, il passe en dessous de 30° et on ne peut plus s'en servir pour faire flamber des crêpes (par exemple).
Rhum Arrangé Reine Claude Champagne
De plus, un rhum arrangé réalisé avec du rhum agricole de qualité qui titre 50° d'alcool par exemple, nécessitera moins de temps de macération qu'un rhum avec 40°. On trouve de nombreuses informations à ce sujet sur internet. Les indication de macération du rhum arrangé que nous indiquons sont le fruit de plus de quarante années d'expérience. Le type de fruit(s) utilisé(s) Rhum arrangé aux fruits exotiques Prenons l'exemple de quelques fruits les plus couramment utilisés. Ananas, fruit de la passion, mangue: le temps de macération maximal est de six semaines. Au delà, le risque d'altération du goût fruité est trop important. Rhum arrangé aux bonbons En général uniquement composé de sucre et de gélatine, un rhum arrangé aux bonbons sera prêt en maximum deux semaines, très souvent moins. Rhum arrangé reine claude au. Petit conseil: L'intensité de goût par exemple d'un bonbon tagada sera donnée non pas par la durée de macération, mais plus par une quantité importante de bonbons ajoutés à la recette. Fruits non exotiques Par non exotiques nous entendons les fruits comme les pommes, poires, quetsches, mirabelles.
Rhum Arrangé Reine Claude Au
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4 septembre 2009 5 04 / 09 / septembre / 2009 09:56 Cet été a été très chaud, partout, sauf en Bretagne, mais je ne sais pas pourquoi, malgré cela nous avons eu des prunes à ne plus savoir qu'en faire! Alors après les tonnes de confitures, les sacs pleins au congélateur, les tartes, et autres gâteaux, je me suis demandé ce que je pourrais faire de toutes ces petites choses, et là idée lumineuse, pour les soirées d'hiver, des prunes au rhum, des petites prunes ramassées chez mon amie Martine, qui sont entre les mirabelles et les reine Claude. J'ai trouvé un énorme bocal, je l'ai rempli de prunes, ai couvert le tout de 2 bouteilles de rhum ambré (et oui très grand le bocal), y ai ajouté du sucre roux (environ 800 g) quelques gousse de vanille, des batons de cannelle, et un secouage régulier les premiers jours pour que le sucre se mélange bien, c'est tout. Rhum arrangé reine claude champagne. Bon le problème maintenant c'est d'attendre l'hiver, il faut laisser reposer le tout 3 mois avant de goûter, mais je crois qu'au mois de novembre, ici ce sera les caraïbes (au moins dans les verres! )
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