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Fri, 05 Jul 2024 00:34:12 +0000
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Accords Mets et vin Le Pouilly Fumé À déguster avec: · Poissons de mer grillés ou en sauce, · les noix de Saint-Jacques, · les viandes blanches à la crème ou sauce citronnée, · les crottins de chèvre · ou tout simplement pour le plaisir, en apéritif. Le Pouilly sur Loire À déguster avec: · une petite salade aux herbes fraiches, · des huîtres et coquillages crus, · des poissons de rivière, · une petite friture (de Loire! ). Les terroirs Le Pouilly Fumé par terroir Calcaires (Villiers, Barrois et Tonnerre) Vins fruités et frais Ce sont des sols chauds où le cycle végétatif et la maturation s'avèrent généralement précoces. Les vins ont une belle fraîcheur et une nervosité de bon aloi. Leurs arômes fruités (agrumes), avec quelquefois de légères notes végétales (bourgeon de cassis) s'ouvrent rapidement, dès les premiers mois. Les Pouilly Fumé issus des calcaires sont souvent les premiers prêts, surtout ceux des parcelles les plus jeunes. Leur potentiel de garde s'accroît au fur et à mesure que les vignes vieillissent.

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SANCERRE, POUILLY-SUR-LOIRE ET POUILLY-FUMÉ | carte géologique BRGM | nostromoweb Choisir une carte Choisir un guide CGV Retour à la liste Informations complémentaires Editeur: BRGM - Bureau de Recherches Géologiques et Minières Date de parution: 2022 Collection: Géologie et terroirs EAN/ISBN: 9782715927551 Échelle: 1 / 50 000 Format: carte papier pliée Dimensions: 89 x 63 cm Description CARTE GÉOLOGIQUE Secteur viticole mondialement renommé, les appellations Sancerre, Pouilly-sur-Loire et Pouilly-Fumé sont enracinées dans un écrin naturel très particulier. Cette nouvelle carte géologique au concept innovant permet de décrypter de manière totalement inédite les subtiles relations entre les terroirs, les vignobles et le sous-sol. Par rapport aux cartes géologiques classiques, la légende présente une grande facilité de lecture. Il est possible de lire toutes les étapes de l'histoire géologique de manière chronologique. La dureté des terrains est également très facile à interpréter. En effet, ceux qui sont plus résistants, comme les calcaires, font saille, tandis que les terrains plus mous, comme les marnes, sont représentés en creux.

Jean Villalard au Domaine Caïlbourdin Paysage sismique - 2018 - Technique mixte sur toile - 40 x 40 cm. Alain et Carmen Caïlbourdin à propos de Jean Villalard Le travail monochrome nous attire depuis longtemps. Le noirs, les bruns, les terres qu'utilise Jean Villalard résonnent et interpellent notre lien très fort au terroir. Voir catalogue page 12-13 Situer sur la carte

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