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Sun, 07 Jul 2024 12:51:05 +0000
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Chocolat blanc de dégustation Les plus gourmands se tourneront volontiers vers du chocolat blanc à déguster tel quel. Les bâtonnets ou tablettes de chocolat blanc ont marqué notre enfance et font toujours partie des petits plaisirs sucrés que chacun peut apprécier. Les amateurs de chocolat blanc peuvent, par exemple, déguster une tablette de chocolat blanc Ivoire, un délicieux chocolat blanc, onctueux et crémeux, aux pépites de framboise. Chocolat blanc de pâtisserie Le chocolat blanc est un allié précieux en pâtisserie. En effet, le beurre de cacao capte les parfums et peut être associé à une multitude de saveurs. Il est notamment très utilisé dans la fabrication des intérieurs de macarons. Les professionnels chocolatiers-pâtissiers peuvent aussi profiter de la douceur ivoire du chocolat blanc sous forme de fèves, et laisser libre cours à leur créativité pour imaginer de nombreuses recettes. Ainsi, un chocolat blanc tel que le chocolat blanc Ivoire 35% de Valrhona sera idéal pour vos recettes de ganache, moulage, enrobage et crémeux.

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Faites chauffer l'eau à feu moyen à vif jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. N'oubliez pas que le bain-marie est la méthode la plus appropriée pour faire fondre du chocolat blanc qui risque de bruler à une température peu élevée (environ 40 °C). Cette méthode vous garantit un maximum de contrôle sur la température de votre préparation, c'est pour ça que vous avez plus de chance de la réussir si vous utilisez un bain-marie. Vous devrez laisser l'espace nécessaire entre la surface de l'eau bouillante et le fond de la cuve supérieure de votre bain-marie. L'eau ne doit pas entrer en contact avec la cuve supérieure du bain-marie même lorsqu'elle se met à bouillir. Testez le niveau de l'eau en mettant la cuve supérieure du bain-marie en place après que l'eau ait commencé à bouillir. Retirez-la environ 30 secondes plus tard pour en vérifier l'humidité. Si vous y trouvez des gouttes d'eau, réduisez le niveau de l'eau dans la cuve inférieure et réessayez. Si vous ne disposez pas d'un bain-marie, vous pouvez en fabriquer un avec une simple casserole et un bol en métal.

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Assurez-vous que tous les ingrédients liquides ajoutés soient automatiquement préchauffés à la température du chocolat. L'ajout de liquides froids ne fera que rendre la préparation plus difficile. Utilisez le chocolat blanc mélangé avec du lait ou de la crème pour préparer des sauces, des glaçages ou différentes pâtes. Rajoutez d'autres ingrédients à votre chocolat si vous comptez l'utiliser pour recouvrir des sucreries ou pour décorer des pâtisseries afin d'améliorer l'aspect de sa texture et de sa brillance, mais vous pouvez vous contenter du chocolat blanc pour décorer vos cookies. Publicité Découpez le chocolat blanc en fines pièces de mêmes grandeurs. Découpez des tranches ou des barres de chocolat blanc à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé. Les morceaux devraient mesurer approximativement 1/2 à 1, 5 cm Vous pouvez sauter cette étape si vous disposez de pépites de chocolat. Elles sont déjà assez petites et prêtes à fondre. Vous pouvez également le faire à la main ou utiliser une râpe pour râper le chocolat blanc en morceaux si vous utilisez de grandes barres de chocolat.

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Cela peut être fait par la fonte d'une petite quantité de beurre ou de chocolat et en fouettant le composé huileux. Comme pour les autres chocolats, dès que de l'eau est introduite dans le produit fondu, il se transforme rapidement en morceaux granuleux. Encore une fois, il peut être récupéré en ré-émulsifiant. Comme les autres chocolats, il peut être acheté en blocs, mais il peut souvent être difficile à travailler quand on doit le couper en morceaux avec un couteau, ce qui se traduit souvent par des portions inégales. L'utilisation de petits éclats est souvent une voie plus pratique pour travailler avec du chocolat blanc. Le chocolat blanc peut être utilisé comme accompagnement avec du lait ou avec des confiseries au chocolat noir ou même de toute autre manière où d'autres chocolats pourraient être utilisés. Articles connexes [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Chocolat blanc, sur Wikimedia Commons Chocolat noir Chocolat au lait Chocolat ruby Références [ modifier | modifier le code] Portail du chocolat

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Chocolat: il est bon pour votre santé! Du cacao, des fibres, du magnésium, des antioxydants et de la sérotonine … le chocolat n'est pas un simple aliment plaisir. Ses vertus pour la santé sont très diverses et ont d'ailleurs fait l'objet de nombreuses études scientifiques sérieuses. Voici quelques-uns de ses nombreux bienfaits santé: Le cacao est riche en tryptophane, le fameux précurseur de la sérotonine, la célèbre hormone du bonheur. Le chocolat contient des nutriments sains pour le cœur tels que les flavonoïdes, les méthylxanthines, les polyphénols et l'acide stéarique qui peuvent réduire l'inflammation et augmenter le bon cholestérol. Ce plaisir sucré est un anti coup de pompe! Le magnésium et le sucre contenus dans le chocolat permettent un regain d'énergie, tandis que le magnésium agit comme un "relaxant" sur le système neuro musculaire. Le chocolat noir ferait baisser la tension artérielle d'après plusieurs études. Il est bon pour la constipation car riches en fibres: un produit contenant 86% de cacao en compte 9, 3 g/100 g. Le cacao contient de la vitamine E, un antioxydant qui ralentit le vieillissement cutané.

Qui l'aurait cru? Il est plus gras que le chocolat au lait (mais moins sucré). Selon Ciqual, cela s'explique par sa teneur plus élevée en acides gras saturés. Résultat, ce gras pèse sur la balance: 100 g de chocolat noir vous apportent 591 kcal. > Comparez les mutuelles et augmentez le nombre de séances avec un nutritionniste! Sources Remerciements à Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste. Chocolats, Ciqual, Anses. Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite. Votre adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

Bref, on ne manque pas d'idées pour le cuisiner en de savoureux desserts ou gâteaux. Marie Dubuc, le 21/06/2018

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Le choix de la charge filtrante est également important pour assurer la filtration la plus efficace possible. On distingue différents médias possibles: Le mélange sable / gravier: c'est la méthode de filtration traditionnelle en piscine. Le remplissage est effectué à raison de 1/3 de gravier et 2/3 de sable (avec une granulométrie entre 0, 5 et 0, 8 mm). Le verre filtrant: c'est la charge à privilégier pour obtenir une filtration efficace sur le long terme. Le verre est plus écologique, consomme moins d'eau et limite la formation d'un biofilm de bactéries. Il filtre également plus fin que le sable (15 microns contre 40 microns). Son prix est supérieur au mélange de sable / gravier, mais sa durée de vie est supérieure. Le zéolite: il est très peu utilisé et très onéreux. Il offre une finesse de filtration très fine mais un entretien plus complexe. Les balles filtrantes ( Aqualoon, Pureflow): plus simples à manipuler et lavables. Uniquement destinées aux petites piscines hors-sol et petits débits de filtration.

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Ce modèle comprend un adaptateur pour les piscines Intex. Envie d'une piscine propre et bien entretenue? Vous pouvez faire confiance à ce filtre à sable pour purifier et filtrer votre eau. Vous aurez ainsi un bassin propre et clair en permanence. Il convient aussi aux eaux salées grâce à une vanne 4 voies. Vous pouvez nettoyer aisément le filtre, le rincer et tasser le sable, filtrer l'eau ou encore bénéficier d'une position hiver. La grande capacité du réservoir d'environ 25 L et pouvant être rempli jusqu'à 20 kg de sable filtrant lui confère une très grande efficacité.

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Parmi les pompes à piscine haut de gamme, vous trouverez ce modèle conçu par Intex. Avec son débit de filtre de 10 à 12m³/h, il est l'un des modèles les plus performants et efficaces pour l'entretien de votre piscine. Vous aurez le plaisir de retrouver un bassin avec une eau claire et purifiée grâce à ce modèle. Il est idéal pour les piscines de 56 à 65 m³. Son programmateur intégré le rend plus durable et plus efficace, même quand vous n'êtes pas présent. Pour prendre soin de votre piscine et retrouver une eau claire et purifiée avant de vous baigner, vous pouvez faire confiance à la pompe avec filtre à sable blanc de chez Intex. Son débit de pompe permet de filtrer jusqu'à 6m³/h. Elle intègre une vanne à six voies avec une position neutre pour les périodes hivernales afin de vous faire faire des économies. Sa composition de filtrage par sable nécessite très peu d'entretien, son changement étant nécessaire tous les 5 ans environ. Un investissement qui est donc rentable sur le long terme.

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Comment choisir son filtre à sable piscine? Le filtre est un équipement essentiel pour la filtration de la piscine. Il doit donc être choisi avec attention en fonction des caractéristiques de votre bassin. Comme son nom l'indique, le rôle du filtre à sable est d'assainir l'eau en collectant les déchets et impuretés accumulés dans la piscine. Il est composé des éléments suivants: - une cuve, remplie d'un média filtrant (verre ou mélange de gravier et de sable) - une vanne multivoies, permettant de régler la position de circulation de l'eau (filtration, contre-lavage,... ). - des crépines - un manomètre, permettant de mesurer la pression de fonctionnement du filtre La matière de la cuve Plusieurs matériaux sont utilisés pour la fabrication des filtres de piscine: - Le plus économique est le plastique (PEHD) qui est moulé en deux parties puis thermo-soudé afin d'obtenir une cuve étanche. Les filtres en PEHD offrent un excellent rapport qualité/prix et sont largement utilisés. Il équipent également les groupes de filtration pour piscine hors-sol par exemple.

Grâce à son électrolyse, elle convient également pour les piscines d'eau salée. Son double bouchon de purge la rend également efficace pour faciliter l'opération d'hivernage. Pour votre piscine hors-sol, vous pouvez faire confiance à la pompe de piscine centrifuge Sunsun de la marque Whirlpool. Elle se caractérise notamment par un excellent système de filtration et de circulation. Elle vous permettra d'améliorer considérablement la qualité de l'eau et facilitera le bon entretien de votre piscine. Avec sa faible consommation d'énergie et sa pose très simple, vous ferez des économies sur le long terme. La pompe de la marque Intex va vous permettre de traiter votre piscine en toute simplicité. Sa cartouche (A) assure une finesse de filtration et de pompage de 20 microns. Votre eau de piscine sera ainsi toujours propre et limpide. Efficace pour les piscines jusqu'à 17 m³, cet équipement est d'une grande facilité d'utilisation. Rien de compliqué: il vous suffit de le relier à la piscine. Son programmateur intégré vous permet de traiter votre bassin même en cas d'absence, pour encore plus de facilité.