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Permet le maintient des pierres sur le socle, ainsi que le maintien de l'ensemble sur un plan de travail. Ensemble tout en inox adapté une utilisation en milieu humide. Cet outil permet un afftage stable et donc de meilleur qualité. Pierre affter japonaise Tojiro en céramique et de grain 1000. Cette pierre est en céramique ce qui lui donne un pouvoir abrasif supérieur une pierre reconstituée. Pierre japonaise affutage du. Et permet une utilisation avec de l'eau mais sans besoin de trempage. En grain 1000 pour entretenir les tranchants de vos couteaux. 210 / 70 mm sur socle. Pierre affter japonaise Tojiro en céramique et de grain 3000. En grain 3000 pour la finition des tranchants de vos couteaux. 210 / 70 mm sur socle.

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Pourquoi nos pierres à aiguiser? Toute pierre, même avec un grain identique, donne des résultats différents selon les fabricants. De nombreux facteurs influencent leur durée de vie, la densité du matériau, son traitement par séchage ou tamisage (plus il est fin plus on enlève d'impuretés), les liants employés, le frittage des pierres qui soude les grains ensembles, le polissage de surface, etc… La qualité se constate lors du trempage de la pierre dans l'eau, les pierres de base qualité absorbant plus d'eau puisque plus poreuses, et séchant moins vite. Nous avons une expérience de plus de 30 ans dans ce domaine et avons testé maintes fabrications avant de sélectionner les bonnes pierres. De par la qualité des couteaux vendus nous ne pouvons pas nous permettre de proposer des pierres insuffisantes comme celles qu'on trouve chez les pseudo-marques Internet et plate-formes d'e-commerce. Pierre japonaise affutage foret. Lien vers vidéo explicative Pourquoi la pierre à aiguiser? Disposant d'une surface plane, les pierres facilitent la conservation d'un angle d'aiguisage régulier sur toute la longueur de la lame, ce qui est plus difficile avec un fusil ou un autre appareil (il y a peu sont apparus des outils qui roulent sur le tranchant, arrachant des copeaux de métal inégaux sur toute la longueur, nous les déconseillons).

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Les pierres aiguiser japonaises que nous vous proposons la vente s'utilisent uniquement l'eau. En effet c'est la boue abrasive formée entre la pierre, l'eau et les particules d'acier qui vont donner le pouvoir d'abrasion. Differentes pierres et differents grains du plus grossier au plus fin sont disponibles

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Avec le temps, en utilisant toujours le même angle, le couteau devient de plus en plus tranchant, particularité des couteaux japonais par rapport à d'autres où c'est généralement l'inverse. Au fur et à mesure du temps vous manierez l'outil avec de plus en plus de dextérité et serez étonné du tranchant de votre couteau. Plus d'informations sur Faites bien attention à la qualité de vos pierres, car toutes celles vendues dans le commerce ne se valent pas, même si les grains indiqués paraissent identiques. Il serait dommage que dès le premier passage on affaiblisse le tranchant usine au lieu de l'améliorer. Découvrir nos autres gammes de couteaux japonais Kai, Miyabi, Suncraft, chez ProCouteaux, vous avez le choix pour vous faire plaisir! PIERRE A AFFÛTER JAPONAISE. Découvrez tous les Couteaux Japonais en vente sur notre boutique en ligne Venez retrouver nos différents couteaux dans notre magasin au Sud de Toulouse! Référence PJAP1000/3000 Fiche technique Lieu de fabrication Japon PJAP300/1000 Longueur 18 cm Largeur 6 cm Hauteur 2.

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