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Les dragées amande: douceurs sucrées traditionnelles et authentiques Confiserie renfermant une amande, la dragée se distingue par son enrobage aussi lisse que de la porcelaine. On raconte que la dragée amande aurait été inventée par Julius Dragatus, un confiseur romain qui, par erreur, aurait fait tomber une amande dans une jarre de miel. On sait également que les dragées amande étaient consommées à la fin du repas en guise de desserts. Mais les dragées amande que l'on consomme aujourd'hui sont apparues en France à l'époque médiévale. La dragée est alors consommée pour les vertus médicinales qu'on lui prête. Dragées amandes avola et. Ce sont en effet des apothicaires qui eurent l'idée d'enrober des amandes de sucre et de miel. D'abord épice de bouche, la dragée amande devient rapidement une épice de chambre que l'on savoure dans les plus grandes cours d'Europe. Si les dragées amande sont avant tout des gourmandises, il s'agit aussi de symboles que l'on offre communément aux mariages ou aux baptêmes pour souhaiter des vœux de bonheur.

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