Andouille De Dinan Bretagne
C'est bien connu, tout est bon dans le cochon! Et les Bretons l'ont bien compris. Tout en haut de la liste des spécialités bretonnes, on retrouve l'andouille. Cette charcuterie cuite et fumée faite à partir de chaudins de cochon, ravie les papilles des plus gourmands. L'andouille de Guémené est sans doute la plus connue des andouilles bretonnes mais elle est loin d'être la seule. Avez-vous entendu parler de l'andouille de Dinan? Tout aussi savoureuse, elle trouvera sa place dans tout vos plats. L'Andouille, un produit historique Pour revenir aux origines de l'andouille, il faut remonter au Moyen-Âge et plus exactement en 1393. Cette année-là, l'auteur du Ménagier de Paris, révèle dans les pages de son livre manuscrit d'économie domestique et culinaire, sa recette de l'andouille. Au fil des siècles, l'engouement autour de ce produit rustique n'a cessé de croître. Aujourd'hui encore en Bretagne l'andouille est fabriquée selon un savoir-faire traditionnel. Le secret d'une bonne andouille réside avant tout dans sa fabrication.
Andouille De Dinan Harp Festival
Et on ne la confondra pas avec l' andouillette! Conseils de dégustation L'Andouille de Guéméné se cuisine de plusieurs façons, vous pouvez bien sûr la déguster à la Bretonne dans une crêpe, mais aussi dans des formes plus originales. Testez par exemple la pizza à l'andouille, associée à des champignons et du fromage c'est un délice! Pour les plus classiques, on l'accompagnera tout simplement d'une purée de pommes de terre et pour les plus audacieux on la dégustera sur un blinis avec un peu de houmous. Plutôt sèche, l'Andouille de Guéméné est très peu grasse mais possède un goût puissant qui perdure en bouche, l'occasion de la tester dans de nombreuses recettes!
Andouille De Dinan.Fr
50 € Menu enfant 9. 80 € Ouvertures Du 1 janvier 2022 au 24 juin 2022 12 juillet 2022 31 août 2022 1 septembre 2022 31 décembre 2022 Mardi 12:00 - 14:30 18:30 - 21:30 Mercredi Jeudi Vendredi - 21:30
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