Moins De Viande Mais Plus De Volaille En Allemagne | Les Marchés
Les exportateurs viennent des pays du nord de L'U. E: Norvège, Pays-Bas, Danemark… Le Saumon 11% = La Pologne s'est emparé du secteur allemand du fumage. La Bonite représente 10% de part du marché Le Pangasius représente 4, parts du marché. Le poisson congelé constitue 9% de la consommation totale de poisson: son image de marque est très positive. La population Allemande considère le poisson comme étant un aliment saint et facile à préparer, c'est la raison pour laquelle les prévisions ont annoncé une hausse de la demande entre 2012 et 2015. Moins de viande mais plus de volaille en Allemagne | Les Marchés. En effet, les poissons et les fruits de mer ont une faible teneur en matière grasse et en sucre. De plus ils comportent peux d'additifs et sont fait avec des ingrédients 100% biologiques. Les plats déjà préparés et congelés, sont de plus en plus attrayants pour la population active allemande, qui n'a pas le temps de cuisiner, fortement occupée. En Allemagne les importateurs accordent une importance à la durabilité des stocks et à la stabilité de l'approvisionnement.
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Le modèle des magasins spécialisés progresse mais "la grande distribution prend des parts plus importantes, parce qu'ils ont effectivement compris que la bio était un axe de croissance", a résumé Christian Weinsberg, administrateur de la coopérative Biocoop, lors d'une conférence de presse. La grande distribution, qui représentait auparavant moins de la moitié des ventes, détenait 55% du marché en 2019. Une tendance qui pourrait être confortée par les géants de l'agroalimentaire: "des groupes comme Danone, Nestlé, travaillent beaucoup sur ces questions aujourd'hui et vont lancer des gammes bio sur tous leurs produits", a ajouté M. Weinsberg. Marché des produits de la mer en allemagne et. "La grande distribution a tout à fait sa place, mais il faut un équilibre entre elle, les magasins spécialisés et tout ce qui est vente directe", a plaidé Philippe Henry, qui souhaite également voir se développer la contractualisation, avec des "engagements à long terme sur les prix et les volumes". Recevez nos dernières news Chaque matin, les infos à retenir sur les marchés financiers.
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Le marché du bio a le vent en poupe dans l'Hexagone, désormais co-leader européen, aux cotés de l'Allemagne. Le marché français, qui affiche une croissance à deux chiffres, atteint près de 12 milliards d'euros (+1, 4 milliard), rapporte l'Agence Bio. "Le marché allemand a toujours été le premier marché (en Europe) depuis longtemps et là, on est en train de les rattraper", s'est réjoui Philippe Henry, président de l'Agence Bio, organisme public qui suit l'évolution du bio en France, lors d'un entretien avec l'AFP. Parmi les produits qui ont tiré le marché, "un tiers des œufs coquille vendus en France est un œuf bio" (+20%), a indiqué M. Importateurs de produits alimentaires en Allemagne : Multiples opportunités sur le marché le plus fort d'Europe – Best Food Importers. Henry. Les produits qui connaissent les plus fortes progressions, supérieures à 15%, "sont principalement des produits transformés", a précisé l'Agence Bio dans son rapport annuel. Il en va ainsi des produits surgelés (+31%), notamment glaces, sorbets, pizzas et légumes, des bières (+24%), des produits laitiers (+18%, hors lait liquide), de l'épicerie (+16%) et des jus et boissons sans alcool (+16%).
Afin de répondre à cette demande galopante, les surfaces agricoles cultivées en bio ont poursuivi leur progression, atteignant 2, 3 millions d'hectares (+300. 000 hectares). On comptait un peu plus de 47. 000 fermes bio en France fin 2019. >> A lire aussi - Les produits bio sont encore plus chers qu'on le pensait! Au premier rang des productions agricoles françaises dont la part de bio se développe, "on a quatre secteurs qui sont intéressants en conversion", a souligné Philippe Henry. Marché des produits de la mer en allemagne au. "On a les grandes cultures (céréales) qui continuent de progresser comme l'année dernière, -encore +100. 000 hectares qui arrivent en bio-, on a l'arboriculture, 25% du verger est en bio ou en conversion, la viticulture, c'est pareil, on est à 14% de vignes qui sont en bio, et je peux citer également les légumes". Philippe Henry a rappelé par ailleurs le lancement il y a quelques mois d'une banane bio, baptisée "pointe d'or": "ça veut dire que du côté de l'outre-mer aussi, il y a une conscience du bio qui commence à prendre".