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A vous de tester différentes méthodes et différentes quantités pour obtenir la texture idéale! Aromatiser au mieux ses yaourts maison Juste avant le passage à la yaourtière vient la partie la plus créative de la préparation des yaourts: l'aromatisation. Laissez parler vos envies du moment grâce à un éventail infini de saveurs! Dans le lait tiède, faites infuser de la vanille, des herbes fraîches (menthe…), des zestes d'agrumes (bios et non traités) ou encore des épices. Vous pouvez également ajouter des arômes alimentaires, que vous choisirez naturels et bios si possible. Le site Internet de Néroliane propose une large gamme d'arômes, des parfums classiques comme le citron ou la mangue à des parfums plus audacieux et originaux – la fève tonka ou le pain d'épices, par exemple. Arome pour yaourt maison les. Si vous aimez les yaourts sucrés, vous pouvez incorporer dans votre préparation du sucre en poudre, du sirop de sucre de canne liquide mais aussi du sirop d'agave, de la vergeoise… Les possibilités sont infinies! Évitez toutefois de mélanger des fruits frais à vos yaourts: préférez travailler avec de la confiture, déposée au fond des pots, ou de la compote… pourquoi pas aussi de la crème de marrons pour les plus gourmands!
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Vous avez ressorti votre yaourtière du grenier et souhaitez vous lancer dans la préparation de yaourts maison aromatisés? Suivez notre guide et découvrez nos astuces pour réaliser de délicieux desserts lactés! Économiques, écologiques, déclinables à l'infini et rapides à préparer… les yaourts (mais aussi yogourt ou yoghourt) maison ont tout bon! Arome pour yaourt maison de retraite. Outre le fait de savoir exactement ce que vous mangez, le yaourt maison possède l'avantage de coûter moins cher que dans le commerce, de ne nécessiter que très peu d'ingrédients – et de cuisine – et d'éviter le suremballage. Dans vos pots, exit les éléments chimiques comme les additifs, colorants, gélifiants et autres conservateurs. Vous pouvez même contrôler la quantité de sucre dans vos yaourts! Avec quelques conseils pour vous lancer, vous devriez rapidement prendre le coup de main et régaler famille et amis avec vos yaourts aromatisés. Le yaourt: kézako? Selon le décret n°88-1203 du 30 décembre 1988 « relatif aux laits fermentés et au yaourt », « la dénomination "yaourt" ou "yoghourt" est réservée au lait fermenté obtenu, selon les usages loyaux et constants, par le développement des seules bactéries lactiques thermophiles spécifiques dites Lacto-bacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, qui doivent être ensemencées simultanément et se trouver vivantes dans le produit fini, à raison d'au moins 10 millions de bactéries par gramme rapportées à la partie lactée ».
Il n'y a plus qu'a patienter. En ce qui me concerne, je réalise mes yaourts à 20 heures. Ils sont prêts à 8h00 le lendemain matin. Je les range au frigo avant de partir au travail. Ils sont prêt à déguster pour les repas du midi ou du soir. Conseils et astuces Si vous préférez réaliser des yaourts natures pour commencer, il suffit d'utiliser les ingrédients de base: 1 litre de lait, le sachet de ferments, le lait en poudre. Lot 7 arômes de 425 g pour yaourts Lagrange - Mathon.fr. Et c'est tout! Pour des yaourts aromatisés, remplacez le sucre vanillé par du sucre blanc et l'arôme coco par celui de votre choix. Attention toutefois au dosage de l'arôme. La concentration varie selon les marques. Si vous utilisez les petites fioles d'arômes Vahiné, dosez à 1, 5 cuillères à café. Les parfums citron et fraise font très bien l'affaire. J'utilise 50 grammes de sucre pour un litre de lait car j'aime bien que les yaourts aromatisés soient moins sucrés. Vous pouvez utiliser 60 grammes de sucre si vous préférez. Pour infos, les yaourts aromatisés de la grande distribution contiennent environ 75 grammes de sucre par litre de lait!