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Cyril Lignac reprend du service derrière les fourneaux de "Tous en cuisine" (M6). Chaque soir, le chef concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette de Hot dog aux saucisses de Toulouse parfaite pour un repas sur le pouce plein de saveurs. Voici la recette du Hot dog aux saucisses de Toulouse, sauce cocktail de Cyril Lignac: Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 2 saucisses de Toulouse 1 brioche beurrée de 500g ¼ de chou blanc émincé 1 sucrine émincée ½ pomme verte coupée en bâtonnets 1 cuil. à soupe de mayonnaise 1 cuil. à soupe de fromage blanc 1 cuil. à café de vinaigre balsamique blanc ½ cuil. Brocantes, concerts, randos et fêtes... Que faire dans la Nièvre ce week-end ? - Nevers (58000). à café de moutarde à l'ancienne Huile d'olive Sel fin et poivre du moulin Sauce cocktail: 3 cuil. à soupe de ketchup Ustensiles: 1 planche à découper + 1 couteau scie + 1 assiette 1 saladier + 1 petit bol + 1 fouet + 1 poche plastique Dans une poêle, versez un trait d'huile d'olive et déposez les deux saucisses, laissez-les colorer 1 minute puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
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Et ce week-end, on va tenter une nouvelle version autour de cet emblème de la street-food: le hot-dog saucisse maison en version nipponne, déniché dans Cuisine japonaise de Maori Murota (1), livre délicat et passionnant. Ingestion pour un champion : Joey Chestnut, le dévoreur de hot-dogs, bat son propre record du monde – Libération. Pour quatre personnes, il vous faut: 4 pains à hot-dog; 4 cuillères à café de moutarde; 4 cuillères de mayonnaise classique; de l'huile végétale neutre. La saucisse maison 400 g d'échine de porc fermier; ½ gousse d'ail hachée; 3 g de gingembre frais finement haché; 1/6 d'oignon jaune finement haché; 1 cuillère à café de nuoc-mam; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café de sucre non raffiné; du poivre. Le ketchup épicé 2 cuillères à soupe de ketchup; 40 g de tomates cerises coupées en deux; 1 cuillère à café de nuoc-mam; 1 cuillère à café de sucre non raffiné; 1 piment rouge frais haché. Le coleslaw 150 g de chou pointu (ou chou blanc) coupé en fines lamelles; 1/8 de petit oignon rouge; 1 cuillère à café de graines de coriandre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de nuoc-mam.
Bien loin devant le pain et ses 4 petites secondes positives au compteur. L'autre point noir au tableau, qui concerne sûrement davantage encore les Français que les Américains, c'est la présence dans la partie néfaste du fromage. Une portion de frometon serait préjudiciable à hauteur de 1 minute 25 secondes de vie perdue. Vous reprendriez bien un peu plus de légumes, pour compenser!