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#Épisode8: Gratin de Spaetzle à la Saucisse de Morteau et au Munster! - YouTube
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Gratin De Spaetzle Au Monster High
de course Ingrédients 1 kg Pommes de terre 20 cl Crème liquide 100 g Lardons fumés 0, 5 Munster Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four à th 6 (180°C). Epluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles. Déposez les dans un plat à gratin puis salez et poivrez. Versez la crème liquide, mélangez puis déposez des tranches de munster sur le dessus. Enfournez pour 45 min et dégustez aussitôt. Astuces et conseils pour Gratin au munster Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade râpée pour parfumer d'avantage le gratin.
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Bon appétit! L'Alsace propose une large variété de plats à base de pâtes. Les pâtes alsaciennes sont particulièrement réputées pour leur forte teneur en œufs et se prêtent bien à la réalisation d'un gratin. Toute l'Alsace dans un gratin de knepfle riche et réconfortant Les "Knepfle" sont des pâtes riches à base de farine, conçues un peu à la manière de gnocchis ou de quenelles, mais plus petites. Elles sont polyvalentes et se prêtent donc bien à une utilisation en gratin. Pour un plat typiquement alsacien, ajouter de la choucroute et un munster. Le tout doit être de qualité: une choucroute trop riche en saindoux ou un munster trop salé peut contrarier la qualité gustative de l'ensemble. Mais voici de quoi réaliser un plat complet, goûteux, parfait pour les soirées d'hiver. Comment réussir son gratin de knepfle à la choucroute grillée et munster au cumin? Prêter une grande attention au temps de cuisson des pâtes knepfle: 13 minutes, pour avoir des pâtes tendres, mais qui ne s'agglomèrent pas les unes aux autres.
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Ingrédients Huile de pépins de raisins 60g Dans votre placard: Les ustentiles: Préparation de la recette Préchauffez votre four en chaleur traditionnelle* à 180°C Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les spaetzle Effeuillez et ciselez* le persil Épluchez et hachez l'ail, mélangez-le dans un bol avec le persil Préparation de l'ail Comment ciseler les herbes rapidement? Versez les spaetzle dans l'eau bouillante pour 10 min Petit temps libre! Égouttez-les et versez-les dans un plat à four Ajoutez la persillade et la crème liquide puis mélangez Coupez le Munster en 2 dans l'épaisseur ou en tranches de 1 cm Couvrez les spaetzle de Munster et d'oignons frits Enfournez 15 min dans votre four chaud Jusqu'à ce que le fromage soit gratiné La prochaine fois Recevez nos paniers recettes Livraison partout en France Les Commis Lavez et essorez la laitue puis disposez-la dans un saladier avec la vinaigrette maison Servez les spaetzle bien gratinés accompagnés de salade * Do you speak cuisine?
Pour 6 personnes Ingrédients 250 g de Knepfle Grand'Mère 400 g de choucroute crue 125 g de munster au cumin 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 3 cuil. à soupe de chapelure huile d'olive 10 g de beurre sel poivre Préparation Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 40 min Faire bouillir une casserole remplie d'eau salée. Verser les Knepfle Grand'Mère et cuire pendant 13 minutes. Égoutter. Pendant ce temps, bien rincer la choucroute, l'égoutter et la presser pour éliminer toute l'eau. La couper grossièrement et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Remuer fréquemment et lorsque la choucroute a une belle couleur dorée, arrêter la cuisson. Mixer le munster avec le lait et la crème. Dans un plat à gratin, étaler une première couche de knepfle. Recouvrir de choucroute, puis de préparation au munster. Poivrer. Recommencer et terminer par une couche de knepfle. Parsemer de chapelure et de noix de beurre. Placer au four pendant une vingtaine de minutes à 200 °c (th. 6-7). Servir chaud accompagné d'une salade verte.
Une recette simple, facile et rapide qui en plus offre une régalade assurée… enfin si vous êtes amateur de saveurs de caractère!, voilà ce que je vous propose avec ces Späetzle ( petites pâtes fraîches de la région rassemblant l'Allemagne du Sud, la Suisse, l'Italie alpine, l'Autriche de l'ouest et l'Alsace-Moselle) accommodés d'une délicieuse sauce au munster, à la crème et au cumin.