Perméat De Lactosérum
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Toutefois, les rendements en diols demeurent modestes (15-20g/L). Au niveau de la fermentation du lactose (25 g/L) (à l'échelle laboratoire en présence de M9 et d'urée, de Mg et de Ca, sous une température de 37 ⁰C, un pH initial d'environ 7, et sous pression atmosphérique), le rendement en diols est de 21% (m/m) après 120 h de fermentation, tandis qu'il est de 18% (m/m) après 24 h avec une concentration de lactose de 12. Poudre de perméat de lactosérum de caséinerie | Eurial I&N. 5% (g/L). Sous des conditions opératoires identiques, le rendement en diols obtenus à partir du lactosérum et de son perméat est inférieur à 20% (m/m). En ce qui a trait à l'étude environnementale et à l'éco-efficience, les points abordés concernent: la valorisation de coproduits laitiers qui peuvent avoir une valeur commerciale offrant une source d'approvisionnement durable alternative au pétrole; l'amélioration de la qualité de vie et de la protection des ressources naturelles (l'eau) par la réduction de la DBO et de la DCO des rejets industriels de la transformation laitière; le développement de références pour l'analyse de cycle de vie afin de calculer l'éco-efficience de la valorisation du lactosérum et de son perméat.
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