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Retirez votre casserole du feu puis ajoutez la farine tout en mélangeant. Remettez la casserole sur le feu puis laissez dessécher la pâte environ 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une fine pellicule au fond de la casserole. Dans un récipient, versez votre préparation, laissez tiédir. Dans un bol, cassez vos oeufs puis fouettez les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-les ensuite à votre préparation puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez votre préparation pendant 30 minutes. Préparation du disque de feuilletage Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Découpez un disque de 20 cm de diamètre dans la pâte feuilletée puis à l'aide d'une fourchette, piquez-le dessus. Dans une poche à douille, versez de la pâte à choux puis dressez un cordon de pâte tout autour du disque de feuilletage. Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, dressez 15 choux puis enfournez vos préparations 35 à 40 minutes.

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Face à la crise actuelle du COVID-19, toutes nos équipes sont mobilisées pour garantir la continuité de vos services. Catalogue / Patisserie / Formes Inox / ANNEAU DE FEUILLETAGE BAS CODE: 06595 Anneau de Feuilletage Bas en inox Composition: – 1 cercle inox 5 cm x 4, 5 cm – 1 cercle inox perforé Ø 7 cm – h 2 cm – 1 disque de fixation inox Fabrication Française dans nos ateliers CODE BARRES: 3 660918 065958 Partager trouvez vos références dans notre catalogue de produits Catégories de produits

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Dan s u n disque de pâte feuilletée, d éc oupez à l'emporte pièce un morceau de pâte en demi-lune [... ] ou circulaire Using a pastry c utter, cut a half-moon or circular pie ce of dough fro m a p uf f pastry d is c Disposer l e s disques de pâte feuilletée s u r la plaque [... ] du four humide. Arran ge the puf f pastry disks o n a w arm o ve n tray. Etale r l a pâte feuilletée e t d écouper de u x disques d e l a taille [... ] d'une poêle. Roll out th e puf f pastry a nd cu t out tw o pan-s iz ed bases. Sur un plan de travail [... ] fariné, déroule z l a pâte feuilletée e t d écoupe z 1 2 disques d ' un diamètre [... ] légèrement supérieur à celui des moules. On a work surface, u nrol l th e flaky p astry a nd cu t out 1 2 circles slightly [... ] larger than the size of the moulds. Son utilisation est largement répandue dans des applications aussi variées que la baguette française, la pizza, les gressins, la tortilla [... ] de blé, la pita, la brioche, les donuts et la viennoiserie avec le croissant, l a pâte feuilletée e t a ussi la biscuiterie.

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La tourte de veau est surmontée d'une cage sphérique réalisé e e n pâte feuilletée. The pie is capped by a spherical cag e made of puf f pastry. Etale r l a pâte e n 8 disques R o ll t he pastry ou t in 8 circles Sur une surface enfarinée, abaisse r l a pâte p o ur obtenir de u x disques d e 2 0 cm (8 po)de [... ] diamètre. On a floured surface, r oll o ut the dough in two 20 c m (8 in) in diam ete r discs. Retire r l a pâte d u r obot et former de u x disques. R emov e t he dough fr om the f oo d processo r and f orm tw o discs. Décongele r l a pâte feuilletée s e lo n les instructions [... ] de l'emballage. T h aw puff ed pastry ac cord ing to packaging instructions. Le «pierekaczewnik» tire sa spécificité de sa struc tu r e feuilletée, d ue à la superposition de couche s d e pâte f i ne s (presque transparentes). A specific feature of the product is its multi-layered str uc ture, which is th e result of superposing thin (nearly transpar en t) la yer s o f dough. C'est cela que j'ai voulu transposer dans une de mes recettes actuelles en créant une grosse bouchée dans laquelle le foie gras rencontre la saveur du coing coupé très [... ] fin, du beurre de truffe blanche, le croustillant d e l a pâte feuilletée, l e tout recouvert [... ] d'une fine couche de caramel croquant [... ] et arrosé d'un peu de vinaigrette de cacao.

Nos produits Pâtisserie Disque feuilleté pur beurre Ø 32 cm Fond feuilleté pur beurre pour réaliser de délicieuses tartelettes sucrées ou salées ou la traditionnelle galette des rois! Les produit Permet de réaliser soi-même des recettes exclusives portant la mention «Fait maison» Feuilletage riche en beurre: 33% Informations produit Temps de décongélation: 1h à T° ambiante Temps de cuisson: 20 minutes à 200°C Poids à l'unité: 330 g Unités par carton: 18 Autres produits qui pourraient vous intéresser