Agua Fresca Mexique Hotel
C'est beau, c'est bon et ça rafraîchit. Originaire du Mexique, l'Agua Fresca est sans conteste la nouvelle boisson de l'été. A base de fruits, d'eau et de sucre, elle se déploie à l'infini pour le bonheur de nos palais assoiffés. Prêts à essayer? Marre des sodas trop sucrés qui ne rafraîchissent pas le gosier? Heureusement, l' Agua Fresca est là pour vous désaltérer. Signifiant « eau fraîche » en espagnol, cette boisson mexicaine très populaire se déniche un peu partout dans les rues. Composée principalement de fruits frais, d'eau et de sucre, elle se décline à l'envie avec des herbes fraîches, des graines et même des fleurs… A vous de trouver votre combinaison gagnante. De l'eau, des fruits: on mixe, on filtre et c'est prêt! Le procédé de l'agua fresca est simple: il suffit de mixer les fruits, les passer au tamis fin puis de verser de l'eau et un peu de sucre. Ajoutez une bonne dose de glaçons et c'est parti pour régaler tout le monde. Simple et efficace. Si vous souhaitez éviter de trop sucrer vos boissons, vous pouvez troquer le sucre blanc par un sucre naturel tel que le sirop d'agave, le miel ou encore le sirop d'érable.
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Les aguas frescas ("eaux fraiches" en espagnol) sont des boissons non alcoolisées très populaires au Mexique. Cette boisson traditionnelle remonte au XVe siècle lorsque les Aztèques ont mélangé des fruits avec de l'eau douce pour étancher leur soif lors de voyages. Plus tard, ces désaltérants ont également été fabriqués avec des fleurs, des graines et des céréales. Les saveurs les plus connues sont le tamarin, l'hibiscus et la horchata. La horchata est une des agua frescas les plus populaires. C'est une boisson traditionnelle mexicaine à base de riz qui est sucrée, fraiche et laiteuse: une merveilleuse boisson estivale rafraîchissante et un excellent substitut sans lait pour ceux qui ont des restrictions par rapport aux produits laitiers. Cette boisson réfrigérée peut être préparée de nombreuses manières. Les graines ou les noix (arachides, graines de sésame, amandes), les graines (riz) ou les fruits sont mélangés avec de l'eau ou du lait. Cette boisson est très populaire en Espagne et dans les pays d' Amérique latine, chacun ayant ses variantes.
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Au bout de quelques heures de marche dans les rues inondées de soleil d'une ville mexicaine, il est fort probable que vous soyez rattrapé par une petite soif. Vous aurez sans doute pensé à apporter une bouteille d'eau avec vous, mais peut-être serez-vous tenté d'aller plutôt goûter une boisson aux fruits. Ça tombe bien, j'en ai quelques-unes à vous recommander: les mexicains les appellent les « aguas frescas ». C'est quoi une « agua fresca »? Traduit littéralement, agua fresca signifie eau fraîche. Cependant, ce qui est frais ce n'est pas tant l'eau, que le ou les fruits que vous trouverez dedans. En effet, la plupart du temps, une agua fresca se prépare à partir de fruits frais liquéfiés (avec un blender) qu'on dilue avec de l'eau ou du lait. Les fruits les plus couramment utilisés pour préparer ces boissons mexicaines sont: Les « aguas frescas » (ici dans une taquería de Zacatecas) sont des boissons non-alcoolisées, préparées la plupart du temps à base de fruits liquéfiés dilués avec de l'eau ou du lait.
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La boisson mexicaine agua fresca («eau fraîche» ou «eau fraîche») est faite d'eau et de fruits, mais elle est beaucoup plus que de l'eau et très différente de jus. Le jus de fruit est généralement fabriqué en pressant le liquide du fruit; il peut être légèrement dilué, mais c'est beaucoup plus de jus que d'eau. Agua fresca commence avec de l'eau potable fraîche, et le fruit est mélangé ou pressé dedans, ayant pour résultat une boisson beaucoup plus légère et plus rafraîchissante qui est composée principalement d'eau. On pourrait dire que l'agua … PLUS fresca est une boisson polyvalente quelque part entre les extrêmes de jus droit et d'eau aromatisée. Il est assez savoureux pour être dégusté seul (et est généralement très désaltérant), mais c'est aussi une bonne option pour siroter un repas. L'Agua fresca peut être fabriquée à partir de n'importe lequel de vos fruits préférés, de graines de chia, de fleurs d'hibiscus séchées, de riz ou de tamarin, ou même de légumes comme le concombre, le céleri ou les betteraves cuites.
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La horchata est dérivée du terme latin hordeum, qui signifie orge. La horchata espagnole est souvent servie avec du pain espagnol doux et sucré appelé farton ou rosquilletas – des biscuits croquants. C'est une boisson populaire vendue dans les cafés en été, soit frappée, soit glacée! La horchata de chufa est très similaire à une boisson ouest-africaine appelée kunnu aya, qui est également préparée à partir de noix et de dattes. Les versions espagnole et latino-américaine de la horchata sont totalement différentes. Dans la horchata mexicaine, également connue sous le nom de horchata de arroz, les grains de riz remplacent la noix tigrée. Du riz moulu, mélangé à de la cannelle, et parfois des amandes, sont généralement combinées à de l'eau pour en faire une boisson des plus rafraîchissantes. Elle est toujours servie avec beaucoup de glaçons. Autres variétés de horchata à travers l'Amérique Latine La horchata de ajonjolí est la version portoricaine de la horchata. C'est essentiellement une boisson au sésame.
Il s'agit de la distillerie Souza et celle de La Rojeña. Peut-on faire pousser de l'agave chez nous? Si un climat semi aride règne dans votre région, vous avez des chances de faire pousser des agaves à condition d'avoir un large terrain. Idéalement, ils ne doivent pas être exposés à une température inférieure à 0 ou 5°C même si certaines espèces sont plus résistantes au froid. Il vous faut ensuite respecter quelques règles pour sa culture. Il doit être placé dans une zone bien ensoleillée et sur un sol sablonneux et aride. Il faut néanmoins qu'il soit aussi bien drainé. Pour en cultiver, il faut utiliser des semis ou des rejets. Lorsque vous les plantez, il ne faut pas trop les enfoncer dans le sol puisque les graines ont besoin de la lumière du soleil pour germer. Une fois que la plante sortira de terre, il ne faut pas trop l'arroser. Un sol trop humide risque de la faire pourrir et de la tuer. A part cela, il ne nécessite pas trop d'entretien, mais retenez qu'au bout d'une dizaine d'années, après avoir fleuri, la plante va mourir petit à petit.