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Une hotte de cuisine est un dispositif électromécanique qui sert à éliminer toutes les odeurs et les vapeurs générées par la cuisson des aliments. Dans une cuisine professionnelle existe des normes pour l'évacuation de la fumée avec une hotte professionnelle Appareil indispensable dans une cuisine, nous aborderons les avantages et l'installation d'une hotte de cuisine. Après avoir présenté les avantages de l'installation d'une hotte en cuisine, nous aborderons comment positionner d'une hotte professionnelle. Installation Hotte Professionnelle. Il sera ensuite question de la hauteur d'une hotte aspirante et du diamètre de sa gaine. Pourquoi mettre une hotte de cuisine? Plusieurs raisons permettent de justifier l'utilité de l'installation d'une hotte de cuisine dans sa cuisine professionnelle. Pour se débarrasser des impuretés et des mauvaises odeurs Tout d'abord, la hotte aspirante professionnelle assure l'assainissement du cadre de la cuisine à travers l'évacuation des gaz et odeurs. Elle permet ainsi de protéger les murs ou toute autre installation présente dans la pièce de l'encrassement et de la détérioration.

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Pour un plan de travail avec des plaques de cuisson à induction ou en vitrocéramique, la hauteur entre la table et la hotte doit être comprise entre 55 et 65 centimètres. Ceci vous garantit une liberté de mouvement autour du dispositif tout en assurant son efficacité. Lorsque la cuisson est assurée par un réchaud à gaz ou des plaques électriques chauffantes, la hauteur requise est de 65 à 70 centimètres. En ce qui concerne les hottes de plafond, l'intervalle de distance moyen est de 110 à 150 centimètres au-dessus du plan de travail. Au-delà de cette hauteur, l'efficacité de la hotte sera biaisée, car elle ne pourra pas aspirer de manière optimale les gaz de cuisson. Installation de hotte professionnelle de cuisine & restaurant - CLEANOT PRO. De même, si vous optez pour une hauteur plus petite que 55 centimètres, la hotte pourrait affecter négativement le confort de cuisine. Ceci pourrait également s'avérer dangereux pour les personnes en fonction du type de la hotte. Par ailleurs, il faut également tenir compte des instructions du fabricant avant de choisir la distance à laquelle installer votre hotte de cuisine.

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En effet, il vous est possible d'installer le moteur à l'extérieur de votre pièce et de le relier par un conduit. Par ailleurs, le bon rapport qualité prix de la hotte de cuisine séduit plus d'un. L'appareil est disponible à un prix moyen compris entre 80 et 1500 euros sur le marché. Cette fourchette de prix est très abordable comparativement à ce qu'auraient coûté les frais d'entretien des gaz de cuisson. Installation moteur hotte professionnelle dans. Le positionnement d'une hotte de cuisine dépend de son type et on distingue quatre grands modèles de hottes de cuisine. Avant d'installer votre appareil, il est important de bien choisir votre hotte professionnelle selon l'agencement de votre cuisine. La hotte encastrable Comme son nom l'indique, ce modèle de hotte se positionne à l'intérieur d'un élément situé en haut dans la cuisine. Elle est de ce fait très discrète voire invisible aux personnes non averties. La hotte d'angle Elle est positionnée dans un angle créé par deux des murs de la cuisine pour assurer une extraction large des gaz et odeurs de cuisson.

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son rôle et sa présence rendent les conditions de travail agréables dans les cuisines et aussi et surtout dans la salle du restaurant. Une hotte aspirante permet d ' évacuer les vapeurs et les fumées alimentaires chargées de graisses et mauvaises odeurs. Elle permet aussi d'éliminer les odeurs liées à ces vapeurs et les fumées de cuisson sans oublier les risques d'incendie. En effet un conduit engraissé risque de prendre feu à tout moment, il suffit que la température augmente et arrive à un certain niveau pour que la graisse s'enflamme toute seule sans même la présence d'une étincelle. HPM est une société spécialisée dans l' installation de hotte sur Paris et les régions voisines dépannage moteur variateur. Installation de hotte professionnelle 01 75 37 36 36 - Expert Ventil. L'étude, l'audit et la pose de hottes, des réseaux d'extraction, de conduit d'évacuation, le ventilateur et dimensionnement du réseau, calcul de débit et système de sécurité sont réalisées par des techniciens poseurs confirmés et diplômés en aéraulique et fumisterie. Afin de garantir la qualité de notre travail et rester fidèles à l'image de marque de notre société, nous n'utilisons que des produits de marque fiables et garantis.

Nettoyage hotte - moteur - conduit - cuisine - filtres Dégraissage hotte restaurant à partir de 200 € HT Quelles sont les normes d'hygiène et de sécurité pour les hottes de cuisine professionnelles? Afin d'avoir une ventilation optimale dans votre cuisine de restaurant, il est très important d'avoir dans une hotte de cuisine professionnelle. En raison de l'intensité d'utilisation des équipements de cuisson, les professionnels de l'alimentation et des boissons sont plus concernés. Installation moteur hotte professionnelle http. L'installation d'une hotte en inox aspirante professionnelle dans un restaurant est une obligation légale et l'appareil doit être conforme à certaines réglementations, régies par la norme européenne NF EN 16 282. Quelles sont les règles de désenfumage en cuisine? L'extraction des fumées et des odeurs de cuisson est essentielle pour un confort olfactif optimal. Premièrement, en offrant aux employés de bonnes conditions de travail, les exigences de la « loi du travail » peuvent être satisfaites. L'article R4222-1 En maintenant « l'air pur » (article R4222-1), la protection de la santé des travailleurs telle que prévue par le Code du travail peut être réalisée.