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Pour 6 gros gourmands: 200 g de farine 1 pincée de sel 10 cl d'eau tiède 3 cuillères à soupe d'huile 1 jaune d'œuf Dans une terrine mélanger la farine, le sel, l'eau tiède, l'huile et le jaune d'œuf. Lorsque la pâte est lisse et homogène, la laisser reposer sous la terrine une heure. Au bout d'une heure, diviser la pâte en 4 morceaux. Sur un torchon au préalable fariné, étaler très finement chaque bout de pâte avec votre rouleau à pâtisserie. Puis étirer doucement chaque bord avec les mains farinées jusqu'à obtenir une feuille transparente. Ensuite vous pouvez garnir le strudel avec des cubes de pommes et des fruits secs qui auront au préalable macéré dans du jus de citron ou dans un sirop à base de miel et de cannelle. Le strudel est le gâteau de saison Toutes les versions de strudel sont à essayer, même le strudel salé! Voilà, je vous ai trouvé la vidéo de la pâte à strudel. Pate pour strudel le. Entrainez vous, vous aussi vous pouvez arriver à un résultat pareil, il faut se lancer! Une vidéo de la pâte à strudel pour découvrir la technique de la préparation de la pâte.
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25 min Facile Strudel aux pommes 8 commentaires Le strudel aux pommes ou apfelstrudel, est un dessert autrichien traditionnel. C'est un gâteau composé d'une pâte feuilletée, de pommes, d'amande et de raisin sec. Les ingrédients sont ensuite aromatisés à la cannelle et au rhum pour ne citer qu'eux. Ce gâteau autrichien est idéal pour le dessert après un repas léger. 1 pâte feuilletée 3 pommes 50 g d'amandes 50 g de raisins secs ½ c. à café de cannelle 5 à 10 cl de rhum agricole 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 sachets de sucre vanillé 1 œuf 10 g de sucre glace 1. À la veille du jour de la préparation, disposez vos raisins secs dans un bol, versez le rhum et faites-les tremper durant toute la nuit pour les hydrater. Mettez-les au réfrigérateur afin qu'ils restent frais. 2. Le lendemain, préchauffez votre four à 190°C ou thermostat 6. 3. Lavez les pommes à l'eau claire et pelez-les. Pâte à strudel. Puis, disposez-les sur une planche de cuisine afin de les couper en petites lamelles. Dans un récipient adapté, concassez vos amandes à l'aide d'un mortier.
10 ou 12 personnes 300 g de farine fluide 2 cuillères à café rases de sel fin 50 g de beurre fondu 1 œuf entier 60/65 ⅓ de cuillère à moka de vinaigre d'alcool 1 dl d'eau environ Pour la manipulation 1 bol de farine 150 g de beurre fondu dans un bol Matériel 1 drap blanc posé sur une table de 1, 2 m de diamètre environ Mélanger la farine (il est important que la farine soit fluide pour obtenir une pâte très élastique), le sel, le beurre fondu, puis l'eau peu à peu en ramassant la pâte. Surtout ne pas mettre toute l'eau d'un seul coup. La pâte obtenue doit avoir la consistance d'une pâte à pain très souple. Bien pétrir. Peut se faire d'abord au mixer. Laisser reposer la pâte pendant que l'on s'occupe de la farce. Recette de Strudel. Étaler le drap sur la table et le saupoudrer de farine. Mettre la boule de pâte au centre, et l'aplatir au rouleau fariné en formant le plus grand disque possible. Abandonner le rouleau. Le disque va être travaillé à la main avec les mains imprégnées de beurre fondu. Prendre un peu de beurre et faire le geste de se savonner les mains.
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Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre, le sucre et les raisins secs. Faites dorer et cuire les dés de pomme sans qu'ils ne brûlent, ni ne s'écrasent. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 190°C, chaleur ventilée. Etalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson et, avec le rouleau à pâtisserie, formez un rectangle de pâte. Déposez-la sur la plaque à four. Garnissez le centre de la pâte feuilletée avec les pommes confites (10x20cm environ) sur une épaisseur de 3 cm, parsemez de cannelle. Rabattez les côtés de la pâte sur les pommes (comme si vous pliez une lettre en 3). Retournez le strudel de façon à ce que la fermeture de la pâte se retrouve en dessous. Recette de Strudel aux pommes version autrichienne facile. Dorez l'apfelstrudel avec le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau. Enfournez pour 30 minutes à 190°C. Servez tiède avec une belle cuillerée de crème épaisse double. Et si vous aimez les pommes, je vous propose: une recette de Layer cake aux pommes une recette de gâteau invisible aux pommes une recette de pommes au four
4. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer C'est l'un des desserts les plus connus en Autriche. On le déguste chaud avec de la crème fraîche. C'est la recette de Bohème simplifiée. Préparation 1 Etaler la pâte en rectangle (40-30 cm). Préparer les pommes en retirant coeurs et pépins. Pate pour strudel de. Les couper en quartiers et les émincer (au robot). Ecraser grossièrement les cerneaux de noix. Saupoudrer d'1 cuillère de chapelure une bande de 15 cm de large, en laissant 5 cm de pâte au dessus et 3 cm de chaque côté. 3 Etaler sur cette bande en plusieurs couches les pommes, le sucre, la cannelle, les raisins et les noix. Recouvrir le tout avec le reste de la chapelure 4 Rabattre sur le mélange la partie supérieure de la pâte, puis replier les côtés comme un portefeuille en collant avec un peu d'eau. 5 Refermer le tout avec la partie inférieure, souder les bords. Badigeonner le strudel avec un jaune d'oeuf. Pour finir Enfourner à 165°C (thermostat 5-6) pour environ 45 minutes.
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Nombre de lectures: 3 669 Pourquoi la recette de la pâte à strudel? Il y a pâte à strudel et pâte à strudel, soit la pâte filo et ce n'est pas ce que je préfère et c'est ce qu'on m'a servi récemment. Soit la vraie pâte. Pourquoi s'obliger à tout faire soi-même? Il n'y a rien qui puisse résister à une envie de dessert gourmand et de saison, un vrai strudel fait toujours plaisir aux enfants, comme aux grands. Alors tant pis, on sacrifie un peu de temps pour un dessert ou un goûter très gourmand. La difficulté du strudel est forcément dans sa pâte qui est un vrai tour de force et de patience, mais quelle satisfaction, quand on a fait soi-même son strudel. C'est pourquoi je préfère pour ma part faire des strudels individuels, ce qui simplifie le travail. Le risque est moins grand de déchirer la pâte lorsqu'il faut l'abaisser jusqu'à la transparence. Pate pour strudel saint. Peut-être qu'un jour je me lancerai dans l'élaboration du strudel, format standard… Ma recette de pâte à Strudel Recipe Type: Dessert Cuisine: Classique de pâtisserie et viennoiserie Author: Angry Mum Prep time: 1 hour 10 mins Total time: 1 hour 10 mins L'hiver est propice pour la dégustation de pâtisserie aux pommes, le strudel fait partie de ces gourmandises.